鹹魷魚的正確泡發方法 知經驗 生活妙招 1.98W 大中小設定文字大小 1、準備好幹魷魚一張。2、取不鏽鋼盆,放入60克鹼面。3、盛入溫水,淹沒魷魚。4、切成條,去掉黑膜,吸盤,眼睛嘴巴等。5、將收拾好的魷魚用刀片成薄片。6、將切好的薄片拌入鹼面,抓勻,放置三個小時。7、將醃製好的魷魚片放入涼水,加熱,水不能開哦!第一遍是確定魷魚片的硬度,非常關鍵哦!8、用指甲掐一下,到魷魚片到一定硬度後,撈入另一口清水鍋出鹼。9、重複出鹼五六次,直至沒有鹼沫。10、最後,撈入清水中即可,做魷魚湯時隨取隨用。 TAG標籤:泡發 魷魚 #