脫氧劑的使用方法

脫氧劑能去除氧氣，延緩食品氧化的速度。氧化劑能夠有效抑制黴菌和好氧性細菌的生長，延長食品貨架期，防止肉類氧化變色，還能防止食物中維生素的流失。氧化劑已廣泛用於溼麪包粉、溼面、溼粉絲、溼點心、半乾魚製品等多種食品，它的包裝形式多樣，除了袋裝，還有帽裝。

脫氧劑又名去氧劑、吸氧劑，是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑，是食品保藏中正在採用的新產品。它是一組易與遊離氧或溶解氧起反應的化學混合物，把它裝在有一定透氣度和強度的密封紙袋中，如同乾燥劑袋那樣，在食品袋中和食品一起密封包裝，能除去袋中殘留在空氣中的氧。

脫氧劑與食品裝在同一容器中，脫氧劑能吸收容器中的氧，使容器內呈無氧狀態，食品得以儲存。但脫氧劑的原料必須具有反應穩定、無怪味及無有害氣體生成等副作用，萬一誤食對人體也無害。

脫氧劑的使用方法

1、使用時，將被保鮮的食品（物品）同本脫氧劑一起放入透氧率低的複合包裝袋（複合包裝材料）中，熱封封口。

2、脫氧劑本品有20型、30型、50型、100型等按除氧量大小以適應不同容積的包裝。

3、選擇透氧率低於20ml/m2.24h.25℃的包材，如KOP/PE、KPET/PE等複合膜包裝袋，塑料罐、玻璃罐、鐵罐。

4、要注意封口強度和封口質量，勿使漏氣。

5、開啟本包裝後，最好在1～2小時內用完並封好被保鮮物，尚未用完的，請及時排出原包裝袋內空氣後重新密封，以免失效。

6、不可微波、不可食用。

7、脫氧保鮮適用於含脂肪多和油性食品的保鮮，不宜用於含水量大的產品保鮮。

8、對於抽真空的脫氧包裝保鮮，如果是生鮮產品的保鮮，要在低溫下儲存。而脫氧劑作脫氧保鮮的適宜溫度一般在5—40℃，低於-5℃，脫氧保鮮效果就下降。