紅頭魚鍋製作方法

1、先把魚清理乾淨，再用刀在魚的兩面改一刀備用。

2、鍋中燒油下入少許的蔥薑蒜、幹辣椒、八角炒香，再加入一勺的蒜蓉辣醬、一勺的豆瓣醬、少許的醬油、白醋翻炒均勻。

3、然後下入魚煎，再倒入半瓶的啤酒、少許的白糖、一點的老抽燒開。

4、然後再蓋上蓋子，燜至15分鐘，收至湯汁濃稠灑上香菜出鍋即可。