如何做油燜大蝦的醬汁

1、先準備好蝦400克，蔥姜適量，油適量，黃酒適量，鹽適量，白糖適量，生抽適量，雞精適量，之後將蝦去掉蝦鬚，再開背去掉蝦線，然後清洗乾淨。

2、再將油倒入鍋裏放入蔥姜翻炒出香味，放入大蝦，放入少許鹽，將蝦翻炒至變紅之後倒入黃酒，再放入白糖，倒入生抽。

3、倒入清湯燜煮十分鐘後收汁，放入雞精調味，最後滴幾滴香油即可。