蓮子可以反覆煮嗎

1、不可以。蓮子只能短時間浸泡（十分鐘左右）或者是不用泡。

2、蓮子很難煮爛，這是因爲蓮子表皮有一層角質，並隨着貯存時間延長而日益增厚，故不容易吸水膨脹。因此，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。