魚乾的精選

1、首先把魚處理乾淨，用小刀清除魚鱗，然後去除其內臟，用水沖洗乾淨後，根據魚的大小採用不同的方法去除魚骨。在魚的血液凝固前，用小刷子，把魚身清洗乾淨，然後把魚放進框裏，淋幹水份備用。2、醃製魚。根據魚的大小確定用多少鹽...

1、鮁魚從魚背處下刀，貼着脊骨，縱切向魚腹；魚頭部也要一分爲二，但底部都不要切斷；直接把魚內臟和魚鰓摘除；沖洗魚腹魚頭處，瀝乾水分；魚肉上撒鹽，抹勻，醃製一天；放在通風處晾曬。2、沖洗鮁魚腹部和頭部時，要託好魚身，防止魚腹部斷開...

1、準備蔥，姜，蒜，辣椒。2、紅頭魚乾提前用清水泡3-4個小時，泡到自己喜歡的硬度。3、鍋裏油熱加入蔥薑蒜辣椒炒出香味。4、加入魚乾炒一炒。5、加點料酒去腥。6、加入醬油。7、加入適量水，加點紅燒汁調勻。8、加入適量鹽調...

1、魚乾放冰箱儲存好。但是值得注意的是最好放入保鮮盒後再冷凍儲存。魚乾含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等物質,對骨骼發育和造血十分有益,還可以有效治療貧血。2、把魚乾先用保鮮袋密封，然後根據魚乾需要存儲的時間長...

1、主料：通菜500克、豬油渣50克、魚乾50克。輔料：泰椒10克、蒜頭（拍碎）15克，蝦醬少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。2、通菜摘好洗淨，瀝乾水分備用；魚乾洗淨，烘香備用；3、泰椒洗淨，切圈備用；開鍋下油，爆香蒜頭、泰椒、蝦醬和豬油...

1、一般情況下魚乾發黴了是不可以吃的。2、因爲乾魚中含有大量的黴菌和黃麴黴素，由於外界的溫度和溼度不同，食物中產生的黴菌會使食物帶有一定的毒性，食用過後會引起腹瀉和嘔吐，損害人體的肝臟。黴菌中含有致癌物質，經常食...

1、用料：鯿魚塊、茶葉、麪粉、蔥薑蒜、芝麻、鹽、白糖、胡椒粉、料酒做法2、將鯿魚去頭、尾，取魚身部分，分切成塊用少許鹽、胡椒粉、料酒塗抹，撒上薑片醃製備用。3、鍋內坐水，將魚塊放入蒸鍋內蒸熟(時間約8-10分鐘)。將蒸...

1、原料：小魚乾200克，豆乾六塊（切絲）。2、調料：醬油一大匙、一小匙，澱粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。3、將豆乾、小魚乾、豆豉用一大匙醬油及澱粉、芝麻油...

魚乾發黴了洗掉不能吃了。魚乾發黴了具有較強的毒性，進入人體後，會損害人體肝臟，引起肝細胞變性。特別是對已有肝臟疾病的患者，尤其要注意發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌羣混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹瀉...

1、麻辣魚乾炒蒜蓉辣椒好吃。2、將魚乾洗淨泡軟備用。炒鍋加入油，待油溫升高時，將蒜蓉，花椒，辣椒乾和指天椒加入炒鍋中炒出香味將泡軟的魚乾倒入炒鍋中翻炒，然後加入生抽，雞精，花椒油炒勻，最後加入蔥段炒均勻即可。...

主料：老闆魚1條；輔料：雞蛋2枚；酥炸粉100g；精鹽適量；椒鹽適量；花生油適量；做法：1、老闆魚洗淨後剁成大塊備用。2、酥炸粉加入雞蛋，再加入適量的溼水，攪拌成糊狀。3、鍋中做油，油溫燒至220度。4、將魚塊放入麪糊中，讓魚塊都粘滿面糊...

1、魚乾的儲存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥，不能放置於潮溼的地方。2、要儲存魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裏隔絕於空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚...

當我們談論魚，一種水生動物時，我們經常想到美味的食物！我們吃魚有很多方法，比如蒸、燉、醃製、和燒烤。另一種不尋常的方法是把魚曬乾，做成幹小魚。在陽光，乾燥的小魚被放在足夠的地方曬乾，但是它們通常會吸引很多蚊子。我們...

1、家庭曬魚乾不用鹽醃製是可以的，但是一定要在太陽猛烈時曬，曬不幹的話會有臭味的。2、魚乾這樣做好吃：首先將魚乾用水浸泡，泡至變軟後撈出瀝水，白芝麻倒入鍋內炒熟，把姜蒜切末，鍋內倒入油後先下生薑煸出香味，把泡魚乾倒入鍋...

當我們談論魚，一種水生動物時，我們經常想到美味的食物！我們吃魚有很多方法，比如蒸、燉、醃製、和燒烤。另一種不尋常的方法是把魚曬乾，做成幹小魚。在陽光，乾燥的小魚被放在足夠的地方曬乾，但是它們通常會吸引很多蚊子。我們...

各有千秋，主要根據吃法決定是曬乾還是風乾。如果是用油煎建議曬乾比較好。如果是用來煮湯建議風乾。因爲曬乾比較香，而風乾的話比較有嚼勁韌性，適合煮湯，煮不散，但是風乾的魚乾腥味比曬乾的重。...

當我們談論魚，一種水生動物時，我們經常想到美味的食物！我們吃魚有很多方法，比如蒸、燉、醃製、和燒烤。另一種不尋常的方法是把魚曬乾，做成幹小魚。在陽光，乾燥的小魚被放在足夠的地方曬乾，但是它們通常會吸引很多蚊子。我們...

乾魚幹是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些乾魚幹放在家中準備食用。然而一些朋友在買回乾魚乾的時候，發現自己不知道如何做出好吃的乾魚幹，不進行處理的乾魚幹很容易變質損壞或...

1、剖割。按照魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內黑衣粘膜，用刀片輕輕颳去。若...

乾魚幹是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些乾魚幹放在家中準備食用。然而一些朋友在買回乾魚乾的時候，發現自己不知道如何做出好吃的乾魚幹，不進行處理的乾魚幹很容易變質損壞或...

1、準備食材：魚乾150克、生薑1塊、蔥一顆、生抽、花生油各適量。2、具體做法：魚乾洗淨後，用水浸泡10分鐘，瀝乾水分後，用碟子鋪裝好，放上薑絲。3、淋上適量的生抽、花生油。鍋置火上，加入適量的水，待水燒沸後，把裝着魚乾的碟子...

第一步：首先用刀把每條魚的腹部切開，最好切得兩片對稱，然後去除內臟，特別小的就可以不用去除內臟。第二步：之後用刷子刷去表面的污血，仔細進行清洗並滴乾水分。第三步：使用適量的鹽塗抹在每條小魚身上，要塗抹均勻，充分吸收鹽分...

第一步：首先用刀把每條魚的腹部切開，最好切得兩片對稱，然後去除內臟，特別小的就可以不用去除內臟。第二步：之後用刷子刷去表面的污血，仔細進行清洗並滴乾水分。第三步：使用適量的鹽塗抹在每條小魚身上，要塗抹均勻，充分吸收鹽分...

1、原料配方：丁香魚500克、精鹽15克。2、將丁香魚倒入盆中，加清水漂淘洗淨，去除雜質，瀝淨水分。3、將鍋加精鹽和清水置於旺火上煮沸，倒入丁香魚，稍加滾沸立即撈出，瀝乾。4、將瀝盡水分的丁香魚均勻鋪在竹蓆上，置於陽光下曝曬1...

1、禁止暴曬。有一些魚乾是不能在陽光下暴曬的，例如魷魚乾。2、注意陰涼通風，乾燥的環境。魚乾一定要儲存在陰涼通風的地方，而不能放置於潮溼的地方。不過在春夏的時候，就有可能很難達到這種條件了，因此不太建議在春夏的多...