香酥雞的精選

目錄方法1：買雞1、買整隻雞或分割雞均可。2、在超市檢查包裝上的標記。3、檢查包裝。4、檢查包裝上的有效期限。5、檢查肉的顏色。6、雞在冰箱冷藏不要超過2天。方法2：注意防止細菌污染1、確保接觸生雞肉的所有廚房用品...

1、材料：雞翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根。2、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋清，撒上炸粉。3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可...

1、從雞的背部切開，掏淨裏面的殘餘雞肺、血塊和脂肪塊，然後沖洗乾淨，裏面放入醬油、香料、鹽、糖、蔥、姜和黃酒等。2、用手把雞按摩一遍，搓勻調料。3、搓勻後把蔥姜香料塞入雞膛裏，上面蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製8小時。...

1、主料：雞腿肉1塊。2、輔料：照燒醬適量、麪包糠適量、雞蛋液適量、食用油適量、地瓜粉適量。3、做法：（1）鬆肉錘套一個塑料袋（套塑料袋是爲了防止粘粘），捶打雞腿肉，然後放入碗中備用。（2）雞腿肉中加入照燒醬，塗抹均勻。（3）將雞腿放...

1、材料：雞脯肉200克，麪粉50克，麪包糠100克，雞蛋1個，料酒10克，鹽1小勺，雞精，胡椒粉適量。2、雞肉洗淨切成長形的條狀。3、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，醃漬10-20分鐘。4、將醃好的雞肉放入麪粉碗中打個滾，使...

1、我們需要先將蔥洗淨並切成段、薑片泡水，接着將肉清洗乾淨切成長條，放在容器中備用。2、接着在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水等調味品醃製20分鐘左右。3、之後在肉條中放入澱粉和雞蛋，使用雙手將肉...

過去在晉冀魯豫一帶有個習俗，叫做；“無整不成席”。說的是，凡是酒席中必須要有整雞、整鴨、整魚和整蝦，否則，就不稱之爲好的酒席。尤其婚喪嫁娶更爲講究，必須要上這四大樣，其實就是，紅燒魚、香酥雞、扒鴨子、油燜蝦。香酥雞入...

1、我們需要先將蔥洗淨並切成段、薑片泡水，接着將肉清洗乾淨切成長條，放在容器中備用。2、接着在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水等調味品醃製20分鐘左右。3、之後在肉條中放入澱粉和雞蛋，使用雙手將肉...

1、食材：雞中翅500克、雞蛋1個、鹽2克、胡椒粉1克、生抽2勺、麪粉2勺、麪包糠3勺。2、先把雞翅洗乾淨後兩邊各劃兩條口子。3、把雞翅放在大碗中，加入鹽、生抽、胡椒粉攪拌均勻，醃製一個鐘。4、用筷子夾住雞翅，放入麪粉中...

目錄方法1：買雞1、買整隻雞或分割雞均可。2、在超市檢查包裝上的標記。3、檢查包裝。4、檢查包裝上的有效期限。5、檢查肉的顏色。6、雞在冰箱冷藏不要超過2天。方法2：注意防止細菌污染1、確保接觸生雞肉的所有廚房用品...

1、主料：三黃雞1只、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、烤肉醬適量、花雕酒適量、白糖適量。2、三黃雞一隻，洗淨，控幹水分。3、將雞爪塞入雞腹，剁掉雞頭。4、倒入蔥、姜、八角、烤肉...

1、食材：雞腿3個、雞蛋1個、澱粉適量、麪包糠適量、醃肉粉適量、番茄醬適量。2、雞腿洗淨切塊。3、加入醃肉粉攪拌均勻醃製10分鐘。4、雞肉先裹上蛋液，再裹上澱粉和麪包糠。5、裹好的雞肉塊靜止3分鐘。6、起鍋熱油，放入...

1、雞肉切成大塊。2、拍鬆。3、裝在盒子裏，並加適量的鹽。4、黑椒汁以及少量的白糖。5、醃製20分鐘左右。6、把醃製好的雞塊裹上適量的地瓜粉。7、裹的時候用手把地瓜粉按實，這樣炸的時候粉不會掉下來。8、分別放入油鍋...

1、準備麪粉100g、雞蛋2個、黃油50g、白糖20g、黑芝麻適量。2、雞蛋打散，加入白糖；3、攪拌好的蛋液過濾一下，麪糊會更細膩；4、加入晾涼的黃油液，攪拌均勻；5、篩入麪粉，之字形拌勻；拌好的麪糊很細膩，有光澤，流動性也很好；6、加入...

1、材料：雞胸脯一塊兒、洋蔥泥兒5克、姜泥兒5克、鹽4克、味精少許、黑白胡椒粉各少許、澱粉2勺、植物油2大勺、雞蛋一隻、麪包糠、乾麪粉各適。2、將雞胸肉剁成泥，加入調料攪打上勁後入冰箱冷藏4小時以上，定型後比較容易...

1、食材：雞腿3個、雞蛋1個、澱粉適量、麪包糠適量、醃肉粉適量、番茄醬適量。2、雞腿洗淨切塊。3、加入醃肉粉攪拌均勻醃製10分鐘。4、雞肉先裹上蛋液，再裹上澱粉和麪包糠。5、裹好的雞肉塊靜止3分鐘。6、起鍋熱油，放入...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞翅中：8個;澱粉:1/2小勺;雞蛋清:1/2個;幹辣椒：20克;食鹽：1/2小勺;料酒：2小勺;白胡椒粉：1/2小勺;水：1大勺;醬油：1小勺;蔥：1段;姜：1塊;蒜：3瓣;植物油：500毫升;...

1、主料：雞翅根500g、雞蛋1個、玉米澱粉30g、麪包糠30g。2、輔料：料酒10g、生抽45g、花椒粉3g、鹽5g、白糖3g、薑末1g、檸檬汁2g。3、雞翅根解凍沖洗後放入冷水鍋里加熱煮開5分鐘撈出。4、準備好輔料：料酒10克、生抽45克...

1、食材：母雞1只750克、醬油75克、花生油1000克、味精3克、紹酒25克、清湯150克、薑片25克、白糖10克、花椒3克、花椒鹽3克、八角3克、精鹽15克、丁香2克、蔥段25克。2、將雞洗淨，從脊背砸斷雞翅大轉彎處，剁去翅尖、雞爪...

1、把雞翅用清水拋泡至1小時，泡出雞翅裏的血水。2、雞翅控幹水分，兩面劃兩刀。3、倒入新奧爾良烤翅料攪拌均勻放入冰箱隔夜醃製。4、麪粉、澱粉、泡打粉、黑胡椒、雞精和少量的醬油加上適量的清水攪成糊。5、加入雞蛋，一...

1、材料：雞翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根。2、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋清，撒上炸粉。3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可...

1、先把雞胸肉用水泡半小時，去掉血水，片成薄片，用刀背砸軟，洋蔥切絲。2、將雞胸肉放入碗裏，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、耗油、洋蔥絲和薑絲，拌勻醃製30分鐘。3、將雞胸肉撒上澱粉抹勻，沾勻蛋液。鍋裏倒入油，燒至六成熱，放入...

1、將雞蛋，蔥花一起放入盆中，在加入鹽，十三香。攪拌均勻。2、取適量麪粉，倒入攪拌好的雞蛋裏，加一些水，攪拌均勻。3、平底鍋內倒入適量油，油熱後，倒入鍋內。火不宜太大。4、一面煎好之後，反過來煎另一面。之後關火。5、用刀切...

1、準備麪粉100g、雞蛋2個、黃油50g、白糖20g、黑芝麻適量。2、雞蛋打散，加入白糖；3、攪拌好的蛋液過濾一下，麪糊會更細膩；4、加入晾涼的黃油液，攪拌均勻；5、篩入麪粉，之字形拌勻；拌好的麪糊很細膩，有光澤，流動性也很好；6、加入...

1、食材：雞胸肉適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、麪條適量、澱粉適量、雞蛋適量、孜然粉適量、辣椒麪適量、奧爾良醃料適量。2、將雞胸肉切成條，放入適量蔥，姜。3、放入適量料酒，生抽，奧爾良醃料，抓拌均勻，醃製30...