鍋包肉的精選

可以做，但因爲牛肉纖維比較粗，做鍋包肉會很老，口感不好。具體做法：1、牛肉切大片；2、調汁：適量鹽，白醋，白糖，生抽，蔥絲，薑絲，澱粉攪拌均勻；3、麪粉，生粉，油，水，調成糊；4、牛肉片掛上糊下油鍋，中火炸至表面微黃；5、鍋留少油，下湯汁，小火熬粘...

1、準備裏脊肉250克，溼澱粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，蔥薑蒜少許。2、先把豬裏脊肉切成0.5cm的厚片，用刀輕輕拍散、拍鬆，從中間切一刀分成兩片。3、裏脊肉切好後加入鹽抓勻，入底味，再加入溼澱粉、少量的水，...

1、準備裏脊肉250克，溼澱粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，蔥薑蒜少許。2、先把豬裏脊肉切成0.5cm的厚片，用刀輕輕拍散、拍鬆，從中間切一刀分成兩片。3、裏脊肉切好後加入鹽抓勻，入底味，再加入溼澱粉、少量的水，...

1、把五花肉洗淨，切成薄片，把生薑、香蔥、胡蘿蔔等切絲備用。2、將切好等肉片粘上一層幹澱粉。3、另外取出一個碗，將澱粉和水調成澱粉糊形狀，將沾過幹澱粉的肉片再裹上一層澱粉糊。4、往鍋裏倒上油燒開，將肉片放入油鍋裏油...

1、豬裏脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。2、步驟：首先把豬裏脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。3、把澱粉放到裝肉的碗裏，抓勻...

1、食材：豬裏脊肉半斤、土豆澱粉200g、蔥姜胡蘿蔔絲適量、玉米澱粉100g。2、將土豆澱粉和玉米澱粉混勻在一個大碗中，加入剛好沒過澱粉的水，攪成粘稠的漿糊狀，用手提起澱粉糊可以連續滴落不斷。3、將裏脊肉橫着紋理切成4*8...

1、材料：豬裏脊肉，雞蛋，蔥，姜，香菜，胡蘿蔔，白糖，白醋，生抽，鹽，水澱粉。2、豬裏脊肉切大片，厚約2-3毫米，不能太薄，太薄就炸幹了。蔥、姜、香菜、胡蘿蔔切絲，根據個人口味將適量白糖+白醋+生抽+鹽調成汁。3、水澱粉加少許蛋清調成適當...

1、食材：裏脊肉200g、蔥絲10g、蒜絲5g、香菜段5g、土豆澱粉50g、鹽5g、油50ml、生抽5ml、醋5ml、料酒5ml、糖5g。2、準備好裏脊肉、土豆澱粉、蔥絲、蒜絲、香菜段等食材。3、豬裏脊切成薄片，加鹽醃製20分鐘。4、入味後...

1、主料：裏脊肉250克、胡蘿蔔少許；輔料：植物油適量、料酒2勺、鹽少許、白胡椒粉少許、土豆澱粉100克、蔥少許、薑絲少許、米醋30克、砂糖30克、薄鹽生抽少許、檸檬汁少許。2、醬汁：準備好糖醋汁：1:1的砂糖和米醋，稍微加點生...

1、材料：豬裏脊肉300克、薑絲5克、蔥絲20克、香菜10克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。2、豬裏脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味。3、用水澱粉及少...

1、鍋包肉是屬於東北菜2、鍋包肉，原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是爲適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裏脊...

1、準備裏脊肉250克，溼澱粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，蔥薑蒜少許。2、先把豬裏脊肉切成0.5cm的厚片，用刀輕輕拍散、拍鬆，從中間切一刀分成兩片。3、裏脊肉切好後加入鹽抓勻，入底味，再加入溼澱粉、少量的水，...

1、鍋包肉用豬裏脊肉和澱粉，經兩遍油炸而成，所以可配着口味清淡的素菜一起吃，如黃瓜、生菜葉等，出鍋時汁並着以香菜點綴，外觀紅白相間，肉質外焦裏嫩，微酸微甜；2、搭配禁忌：豬肉不能和甘草一起食用，一同吃會引起中毒，但可以吃綠豆...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裏脊肉：適量;澱粉：適量;醋：適量;番茄醬：適量;料酒：少許;生抽：少許;蔥：少許;姜：少許;柿子椒：適量;番茄醬版鍋包肉的做法裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精...

1、食材：主料：豬裏脊400克。輔料：土豆澱粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、鹽2克、料酒5毫升、蔥5克、姜5克、蒜5克、胡蘿蔔5克、香菜適量。2、將裏脊肉洗淨，去筋斜着切成兩半。3、將肉切成刀背薄厚的片。...

1、首先準備豬裏脊肉，切成肉片。2、肉片中加入澱粉、少許鹽、水攪拌均勻，攪拌的時候加入少許食用油攪拌。3、鍋中倒油，油溫七成熱，將鍋包肉放入油鍋中炸，炸的時候要一片一片放入炸，免得粘連，炸好後撈出。4、等油溫升高後，放入...

1、鍋包肉是東北地區的名菜，它原來被人們稱作鍋爆肉，是一位名叫鄭興文的廚師在光緒年間發明出來的，這道菜是爲適應外賓的口味將焦燒肉條改成酸甜口味而製成的。2、這道菜最開始會命名爲“鍋爆肉”是因爲它是用急火快炒出...

1、準備好需要的材料備用，澱粉和水1:1的比例，調製成麪糊備用。蔥姜切成絲，香菜切段，備用。2、豬裏脊洗淨，按照自己的喜好切片，可切成寬度3釐米，厚1釐米薄片，取出一個乾淨的碗，用5g鹽醃製十分鐘。3、在鍋中倒入色拉油500g，待油溫...

1、備用食材：一塊豬裏脊肉、鹽適量、糖一勺、料酒適量、澱粉適量、一根蔥、番茄醬半小碗、濃縮橙汁適量、白醋適量、食用油。2、把豬裏脊肉洗乾淨後放到冰箱裏面凍到稍微發硬之後就拿出來切成小厚片；3、把切好的裏脊肉...

1、鍋包肉糖醋汁的比例爲：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。2、用料：豬肉、鹽、料酒、土豆澱粉、胡蘿蔔、香菜、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、醋、清水、油。3、把肉洗淨並切成刀背厚簿的片，用1克鹽和5ml料酒醃...

1、原料：米醋、白糖、一點鹽和胡椒粉以及味精。2、把調料放小碗里弄點水攪拌均勻，可以在調好的汁里加幾滴滴醬油。水要少一點。3、放醬油、鹽和胡椒粉以及味精。4、調好了汁，再切些蒜片和蔥絲備用。5、記得要把肉先醃製...

1、食材：豬裏脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。2、首先把豬裏脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。3、把澱粉放到裝肉的碗裏，抓勻...

1、食材：主料：豬裏脊400克。輔料：土豆澱粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、鹽2克、料酒5毫升、蔥5克、姜5克、蒜5克、胡蘿蔔5克、香菜適量。2、將裏脊肉洗淨，去筋斜着切成兩半。3、將肉切成刀背薄厚的片。...

1、原料：米醋、白糖、一點鹽和胡椒粉以及味精。2、把調料放小碗里弄點水攪拌均勻，可以在調好的汁里加幾滴滴醬油。水要少一點。3、放醬油、鹽和胡椒粉以及味精。4、調好了汁，再切些蒜片和蔥絲備用。5、記得要把肉先醃製...

1、取一空碗，把糖、米醋、鹽、味精、香油、料酒放入碗中攪拌均勻，取一個空碗，放入適量的白砂糖和白醋，二者比例爲1：1，根據酸甜喜好也可以增加番茄醬，充分的攪拌均勻即可。2、鍋包肉做法：原料：豬裏脊肉400克，色拉油500-1000克，生...