名菜的精選

蘇州十大名菜都有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、松鼠鱖魚經典名菜松鼠鱖魚屬於蘇菜系列之蘇幫菜傳統名菜，江蘇省蘇州市地方傳統名菜。這道菜成菜後，形如松鼠、外脆裏嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有鬆紅香味。名菜典故由來，據...

1、製作原料：光母雞1只，1100克、光鴨1只，1100克、蹄膀1只，700克、光鴿子1只，300克。輔料：水發海蔘325克、水發魚肚250克、火腿筒1只，325克、火腿片10片，熟雞蛋10克、山東膠菜心1100克、冬筍片10克、青菜心4棵、蔥結85克、薑片...

太原十大名菜都有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、太原山西過油肉過油肉是山西最著名傳統菜餚，號稱“三晉一味”，其起源有多種說法，各地做法也不一，其中較著名的有太原、陽泉、晉城過油肉，屬於晉菜。據傳此菜起源於明代，原是...

河北菜：即冀菜，包括三大流派：以保定爲代表的冀中南菜，以承德爲代表的塞外宮廷菜和以唐山爲代表的冀東沿海菜。1、冀中南菜：以保定爲代表，包括石家莊、邯鄲等地方菜，其特點是選料廣泛，以山貨和白洋澱魚、蝦蟹爲主。保定著名的...

廣州十大名菜都有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、老火靚湯經典名菜老火靚湯又稱廣府湯，屬於粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。廣府老火湯種類...

1、九轉大腸。魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名爲“紅燒大腸”，許多着名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食後，感到此菜確實與...

1、東坡肉——在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，軟而不爛，肥而不膩。2、西湖蓴菜湯——又稱雞火蓴菜湯，其是用蓴用蓴菜作料製成的“西湖蓴菜湯”，味道鮮美，別具特色。3、龍井蝦仁...

燉雞蛋燉雞蛋是當塗的一道家常菜，選用新鮮的雞蛋，加入適量的水和調料，燉煮至雞蛋凝固。燉雞蛋口感滑嫩，營養豐富，是一道健康美味的家常菜。炒河蝦炒河蝦是當塗的一道特色菜，選用當地的河蝦，經過油炒，蝦肉鮮嫩，口感鮮美。炒河蝦...

新疆名菜有烤全羊，手抓羊肉，椒麻雞，過油肉，大盤雞，饢包肉等等，這些都是地道的新疆美食，到了新疆一定要品嚐一下當地的正宗風味。新疆烤全羊烤全羊是新疆名菜之一，傳統地方特色，色、香、味、形俱全。烤全羊是目前肉製品中，比較環...

1、汽鍋雞是雲南省的名菜。因該菜品用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸。2、汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗淨後再砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置於一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上...

天津十大名菜都有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、罾蹦鯉魚經典名菜罾蹦鯉魚是天津一道傳統名餚，屬於天津菜，以帶鱗活鯉魚炸溜而成。因其成菜後魚形如同在罾網中掙扎蹦躍，故名。相傳此菜出於清光緒末年的“天一坊”飯莊，至...

近年來，很多人去臺灣旅遊，臺灣有很多好吃的美食，包括臺灣特色菜，到了臺灣有哪些名菜是一定要吃的呢？今天就給大家介紹臺灣十大名菜，獨特的風味，特色鮮明，來臺灣一定要吃。臺灣十大名菜有哪些？三杯雞臺式三杯雞可以說是臺灣最具...

1、大煮乾絲大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，傳統名菜，屬淮揚菜系。大煮乾絲是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推爲席上美饌，淮揚菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹，刀工要求極爲精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到...

南京十大名菜都有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、南京鹽水鴨經典名菜鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品，因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”。鹽水鴨至今已有兩千...

1、小雞燉蘑菇。小雞燉蘑菇是東北最出名的“硬菜”之一，東北的小雞燉蘑菇是選用東北特有榛蘑和笨小雞，粉條一起燉煮而成的。榛蘑是一種非常好的食用菌，是非常名貴的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鮮美。榛蘑搭配農家...

1、準備原料：新鮮活鯉魚一尾（約重1500克）水發玉蘭片20克，水髮香菇20克，黃瓜皮25克，細玉米粉500克，（約耗150克）番茄醬50克，白糖200克，植物油1000克（約耗150克)，雞蛋黃4個，蔥，姜，蒜，精鹽，醬油，醋，料酒，澱粉各適量。2、將魚刮鱗，去鰓，破腹除去內...

1、一品鍋做法是：一層層摞起來煮。2、小知識：—品鍋是徽州冬季常吃的一種火鍋，做法是把各種原料、配料調製後，再用一隻兩耳大鐵鍋，分鋪成若干層，一種菜一個花樣稱爲一層樓，樓數越多、層次越高越好。每層依次鋪好後勐火燒，再用...

1、用料：紅鯉魚750克、薑片15克、鮮牛奶200克、蒜瓣15克、精鹽4克、洋蔥頭50克、味精2克、香葉4片、胡椒粉0.5克、富強粉20克、黃油50克、雞蛋1個、白糖15克、溼澱粉25克、植物油750克、料酒20克、醬油10克、花椒水10...

成都十大名菜都有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、麻婆豆腐經典名菜麻婆豆腐（Mapodoufu），是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料爲配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這...

1、九轉大腸。魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名爲“紅燒大腸”，許多着名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食後，感到此菜確實與...

海南名菜有加積鴨、文昌雞、和樂蟹、東山羊、椰子飯、海南粉、燕粿、海南清補涼、抱羅粉、海南糉、海南雞飯等。加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶...

十大贛菜即“遊客最喜愛的十大贛菜”包括：鄱湖胖魚頭、四星望月、藜蒿炒臘肉、廬山石雞、餘干辣椒炒肉、萍鄉煙燻肉、蓮花血鴨、老表土雞湯、永和豆腐、井岡煙筍。爲挖掘江西本土地方菜，將贛菜發揚光大，江西省於2009年12...

1、四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。2、中國人講究並善於烹飪，早在春秋戰國時期，中國飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。發展到清代初期時，魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜，成爲當時...

濟南十大名菜都有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、九轉大腸經典名菜魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。此菜由清朝光緒初年濟南九華林酒樓店主首創，開始名爲“紅燒大腸”，許多着名人士在該店設宴時...

雙鴨山烤鴨作爲雙鴨山最有名的特色美食之一，雙鴨山烤鴨以其獨特的烹飪技巧和醇厚的口感吸引了無數食客。這道美食以選用新鮮的鴨子，經過醃製、烘烤而成，皮脆肉嫩，香味四溢，讓人回味無窮，和傳統的北京烤鴨可以相媲美。紅腸雙...