包子的精選

1、酵母必須要用溫水融化。在發麪的時候一般都需要加酵母進去，酵母最好先用溫水融化，尤其在冬天的時候先用溫水融化酵母會比較好一些，而且水溫必須要控制好，最好在35度左右。2、注意水的用量。在發麪的時候要加水進去攪拌...

1、準備500克麪粉+4克酵母+2克白糖+260毫升溫水。盆中放入麪粉，將酵母撒入麪粉中攪拌均勻。2、麪粉中倒入溫水，一邊倒一邊攪拌，將麪粉攪拌成絮狀。3、然後和成麪糰，將麪糰揉均勻揉至表面光滑，蓋上蓋，放溫暖處發酵。4、麪糰...

1、素包子蒸十五分鐘左右就熟了，我們在蒸包子的時候要注意最好是溫水下鍋蒸，然後蒸包子的時候要在包子下面墊一層蒸籠布。2、除此之外，包子蒸完之後也不要立刻開啟鍋蓋，應該關火悶一會包子再開啟它，否則會穿回縮的情況，影響...

1、主料：麪粉1000克、五花肉600克、豇豆300克4人份、蔥姜適量、鹽3克+5克包子調料5克、雞精2克、食用油5毫升、雞蛋1個、生抽1匙、耗油1匙、香油1匙小蔥3棵、酵母5克、白糖3克；2、先把麪粉中加入白糖，鹽和酵母，溫水揉成面...

1、準備食材：麪粉300克、水200毫升、酵母粉5克、紅糖100克、核桃仁50克、黑芝麻10克。2、將麪粉倒入盆中，加入適量酵母粉。3、加入適量的溫水和麪，把面和成光滑的麪糰。4、把麪糰放在盆裏讓其發酵。5、把核桃仁和芝麻放...

1、自發粉做包子發麪的時間需要視情況而定。夏天溫度較高，自發粉做包子發酵40分鐘左右即可；冬天氣溫較低，不利於發酵，需一個小時甚至更長時間。2、具體可根據麪糰發酵情況做出調整，當面團體積發酵至2倍大，手指輕按麪糰表面...

1、發麪2、製作餡料3、包包子4、蒸包子1.用酵母發麪2.茄子三個，辣椒六個，這是根據面量來的。洗淨控幹去掉茄子把，辣椒籽備用；把茄子切碎，放1g鹽，醃一下，殺出水分。辣椒切碎，同樣用鹽殺出水分，蔥切成蔥花備用。開火後放炒勺，加入...

1、素的包子開鍋15分鐘，肉的包子開鍋20~25分鐘。包子一般要蒸多長時間熟的問題，這和蒸多少有一定的關係，蒸多長時間要從上大氣時算起。2、這和包子本身的吸熱到飽和點有關係，只有到吸熱到沸點時，包子才進入成熟過程，所以，蒸...

1、麪粉開窩，中間放酵母。2、四周放泡打粉，再放入糖（不放泡打粉，也可以）。3、分次加清水，用海氏廚師機揉成光滑麪糰。4、將麪糰分成每個40g的劑子。5、桌面撒層面粉，擀成圓片，四周薄，中間厚一點。6、中間放一個25g蓮蓉餡。7、...

1、材料。五花肉丁200克、雞胸肉丁100克、蝦仁丁100克、海蔘丁100克、筍丁100克、蔥花和薑末適量、雞高湯2大勺、醬油1勺、糖少許、雞精1小勺、香油1小勺、胡椒粉1小勺、鹽適量。2、將五種食材處理成丁，切好蔥花和薑末...

1、一斤包子餡加半斤水做出來的包子會更好吃。2、包子肉餡中之所以加水是因爲可以使得肉餡比較軟，吃起來鮮嫩可口。肉餡加水的時候不要一下全部加進去，可以攪拌肉餡的時候把水分次少量的加進去。肉餡拌好之後可以儲存在...

1、包子饅頭冷水蒸還是熱水蒸只取決於：饅頭、包子做好後醒制（醒面）的程度。2、熱水蒸適合於醒制（醒面）充分。3、溫水蒸適合於醒制（醒面）較充分，（上鍋後補充醒制）。4、冷水蒸適合於醒制（醒面）不夠充分，（上鍋後稍長時間補充醒制）。...

1、取一個面盆，在裏面加上面粉，酵母和白糖，攪拌一下。然後再加上清水，用筷子攪成面絮，用手再給它揉成麪糰，放在一邊醒發四十分鐘。2、先把胡蘿蔔清洗乾淨，用刀切成薄片，然後再給它切成胡蘿蔔粒，放在一邊備用。3、再取一個盆，把...

胡蘿蔔木耳雞蛋素餡的製作方法：將胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎。將木耳泡發洗乾淨剁碎。將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火，放入蔥花炒勻，盛出。在鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出。炒好的胡蘿蔔放入雞蛋和木耳中，加入適...

1、吃包子的少年啊，你的包子是什麼餡？2、你是想起遠方的故鄉嗎？想起那媽媽手擀的面，無能爲力那對家的依戀，吃包子的少年啊。3、太白遇包子，踟躇步履，東坡遇包子，蹀躞身形。4、深夜的包子鋪，凌晨一點的包子格外香，三籠包子，兩碗湯...

配料：麪粉500克，乾酵母3克，泡打粉5克，豆油1兩，溫水，糖20克；做法：1、將麪粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑；2、坑內加入溫水，放入豆油，抄拌揉合成麪糰，稍醒大約1小時左右；3、待面醒好後，做成自己想做的包子；4、把做好的生...

1、蒸包子最重要的一點就是發麪，如果面發不好，步驟再怎麼正確也不行。蒸包子的面水比例爲2：1就可以，用溫水和麪，用手背試一下水溫，不燙手就行，這樣酵母的活性最大，面發的比較快，揉光後蓋上蓋子醒發至兩倍大，如果面沒有完全發好...

1、蒸包子建議一開始用大火，水開之後改爲中火。2、蒸包子一開始的時候要用大火，這樣能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣的狀態，然後改爲中火，這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來鬆軟香甜。不宜用小火蒸，因爲小火不適合用來蒸...

1、準備一個可微波的小碗和一個大碗，在大碗當中加入適量的清水，水量一節手指高即可，最後將小碗放入大碗裏面進行加熱，這樣跟平時隔水加熱的原理是一樣的，可避免速凍包子加熱變硬。2、把冰凍的包子直接放在自來水底下快速衝...

1、包子的發麪時間根據發麪的方法不同時間也會不同，一般用用酵母發麪法，放在30度左右的的地方醒發2小時左右即可醒發，一般醒發至原來的2倍即可。如果溫度在十度左右，發麪時間就需要二到四個小時。2、包子在包好後需要再進...

1、面和太乾了或者沒有發酵好，蒸好後皮就會發硬。2、包子皮不能太薄了，理想的狀態是半皮半餡，這樣包出來的包子才能又大又軟，要不出來就可能是發硬的。3、鍋蓋太平，鍋蓋應該儘量選擇拱形大些的，這樣在水燒開之後，鍋蓋上面的...

1、蒸包子時可以用膨鬆劑。膨鬆劑是一種食品添加劑，主要的作用是讓麪食在蒸的過程中產生一股氣體，麪食就會變得蓬鬆軟化，但不要加入過多，同時蒸熟後也不要立即揭開鍋蓋，以防止出現變軟的現象。2、包子是很多人都較爲喜歡吃...

1、一斤包子餡加半斤水做出來的包子會更好吃。2、包子肉餡中之所以加水是因爲可以使得肉餡比較軟，吃起來鮮嫩可口。肉餡加水的時候不要一下全部加進去，可以攪拌肉餡的時候把水分次少量的加進去。肉餡拌好之後可以儲存在...

杭州一家生煎店的房租漲到了120萬，最初僅爲40萬，這一消息引起了廣泛關注。在當前價格敏感的時代，中式快餐價格飆升使許多消費者感到吃不起。然而，這不僅是一家餐館的經濟困境，更是整個餐飲業普遍面臨的問題。房租成本的劇...

蒸包子冷水上鍋和熱水上鍋都可以，發酵足夠的包子可以直接熱水蒸，發酵還欠一點火候就需要選擇冷水下鍋。“包子”一詞最早出現自宋代，此前主要被稱爲”饅頭“。包子是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人們生活...