鯿魚的精選

1、食材：鯿魚一條、姜、蔥、鹽、白糖、老抽、生抽、料酒、清水。2、鯿魚，這條有點大，洗乾淨後，我們家喜歡對半切，注意要斜切纔好看。3、在魚身上劃斜刀兩面多要劃深一點沒關係老薑切片蔥切蔥花。4、鍋中放適量油，爆香薑片。...

1、首先將鯿魚洗淨瀝乾，在兩邊的魚背上斜劃兩到三刀，蔥挽結，薑切片，蒜切片。2、用生薑擦鍋，熱六成油，鯿魚煎至兩面金黃。3、往煎好的魚上淋上料酒，加入醬油、糖、雞精，倒水沒過魚身。加入蔥、姜、蒜，大火燒開後，蓋上蓋，燒至湯汁...

1、苗種培育。魚苗孵出2—3天后，才逐漸脫離魚巢自由活動，並開始攝食小型浮游動物。因此當魚苗下池後，要每天適量施肥。脫粘孵化的魚苗，畝放12—15萬尾爲宜。當魚苗開口攝食時，最好先喂1—2次熟蛋黃，再喂幾天黃豆漿，以後依水...

1、在食品營養學上，南瓜主要含有水分、纖維素、澱粉、碳水化合物，而鯿魚中含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等多種營養成分，兩者之間的成分互不相剋.2、但在食物性味上，南瓜屬於溫性食物、鯿魚性溫，兩者性味一致，但是搭配...

1、處理乾淨的鯿魚，兩面用刀劃幾個口子，然後快速的過一道熱水，趁熱刮掉黑膜。2、然後加入料酒和鹽，白胡椒，醃製10分鐘，冬筍，薑切片，火腿切片，香菇劃十字刀。3、放在魚的身上，澆上雞湯，然後大火蒸7分鐘，然後將盤中的湯加熱淋在魚身...

1.冰箱冷藏法：將清理乾淨的魚放入保鮮袋或保鮮盒，可放入冰箱，冷藏儲存。建議天內食用完畢。2.冰箱冷凍法：將清理乾淨的魚放入保鮮袋或保鮮盒，放入冰箱冷凍儲存，可儲存一兩個月。但冷凍過後建議用紅燒、糖醋等烹飪方式，不適宜...

1、先將鯿魚清洗好，在魚的兩面劃幾刀，將蔥薑蒜辣椒切好備用。2、在鍋中倒入適量的植物油，將魚的兩面分別煎好。3、將煎好的魚裝盤，在魚的上面撒上蔥薑蒜和一勺料酒，然後將保鮮膜封上，放入微波爐10分鐘左右。4、用剛剛煎魚的...

1、要想養殖出優良鯿魚，就要從選擇魚塘和水源充足的地方入手，養殖鯿魚一般建議活水塘養殖，能進水能排水，要求水源乾淨充足。魚塘大小最好在二畝以上，水深度1.5米至3米，塘底要求在冬季時候暴曬乾裂，不可有過多的淤泥在池塘。...

1、用料：鯿魚1條、姜適量、蔥適量、油適量、鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、雞精適量、澱粉適量、胡椒粉適量。2、把魚去鰓，去肚，去鱗，洗淨，橫切幾刀，撒上鹽，料酒。3、魚身上下也放上薑片，魚肚塞上姜與蔥結。4、水開後，隔水...

1、原料：新鮮鯿魚一條，香蔥若干，油，鹽，味精，料酒，姜等調料備用。2、鯿魚洗淨後放入清水中，加入鹽、料酒、姜等配料入鍋同煮。3、取出煮熟的蝙魚，盛盤待用。香蔥切末同味精等調料撒在魚身上。4、鍋內倒入色拉油加熱，將熱油倒在鯿...

1、首先把菜市場買回來的鯿魚去鱗片內臟清洗乾淨，並用刀在魚身劃開幾道深可見骨的口子（方便魚肉更加入味）。2、把洗好的青蔥、蒜瓣切成細末，添加半勺醋，半勺黃酒，1/3勺食鹽，小半勺蠔油兌上溫水攪拌調成湯汁。另外把生薑分成2...

1、手竿底釣這種釣法多是用在飼養池塘垂釣鯽魚或者鯉魚用的，也可以用來垂釣鯿魚，但是不同的是吃口方面，鯿魚的吃口不像鯽魚那般沉穩，有點飄忽不定，在垂釣的時候發現浮漂先輕微上浮隨後立即黑漂，就需要及時提竿刺魚。手竿底...

1、原料：鯿魚、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、生抽、料酒、白糖、雞精、食用油。2、鯿魚清理乾淨，瀝乾水。姜、蒜切片。3、小碟中放少許幹澱粉，加鹽、料酒、生抽拌勻調成澱粉汁。4、把調好的澱粉汁，摸在魚身的兩面。5、在魚身上...

1、原料：鯿魚、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、生抽、料酒、白糖、雞精、食用油。2、鯿魚清理乾淨，瀝乾水。姜、蒜切片。3、小碟中放少許幹澱粉，加鹽、料酒、生抽拌勻調成澱粉汁。4、把調好的澱粉汁，摸在魚身的兩面。5、在魚身上...

1、食材：鯿魚一條、姜、蔥、鹽、白糖、老抽、生抽、料酒、清水。2、鯿魚，這條有點大，洗乾淨後，我們家喜歡對半切，注意要斜切纔好看。3、在魚身上劃斜刀兩面多要劃深一點沒關係老薑切片蔥切蔥花。4、鍋中放適量油，爆香薑片。...

1、鯿魚1條，姜1小塊，紅椒2個，花椒適量，高度白酒2勺，醬油2勺，油鹽適量。2、鯿魚塊放入碗中，加入適量的鹽、高度白酒、薑片、花椒和紅椒，拌均勻；3、覆蓋上保鮮膜，放入冰箱中醃製一個小時；4、將醃製的鯿魚塊拿出來平鋪在案板上，放在...

1、由於鯿魚是羣居性魚類，因此其在覓食時有固定的巡遊路線，只要找準了鯿魚的覓食路線，那麼釣位就好選擇了，一般在進風口，出入水口等一些活水區，凸起處，深淺交接處多半是鯿魚覓食的主要路線，故而可選這些地方作爲垂釣鯿魚的釣...

1、準備食材：生薑3片；大蒜頭3小枚；魚1條；小紅辣椒3顆；香蔥1小把；香菜1小把；鹽1勺半；糖小半勺；醋1勺半；生抽1勺半；老抽半勺；油1勺半。2、準備所有材料。把大蒜頭拍扁，把生薑切絲。同時把鹽、醋、生抽以及老抽同時倒在一個碗裏，並攪勻...

1、料料：武昌魚1條。2、調料：食鹽4克、醬油4克、醋5克、姜3克、料酒6克、小蔥5克、植物油適量。3、將魚洗淨後去除魚中黑色內膜，用刀在魚背劃上幾刀。4、用廚房紙巾將魚身上的水吸乾。5、在魚表面上撒些鹽。6、將鍋燒熱，...

1、鯿魚1條、大蒜3瓣、生薑一塊、小蔥一把。2、在魚的兩面斜着打花刀，煮的時候湯汁會沿着紋路滲入魚肉，更入味。3、在魚的正反面倒一勺老恆和蔥姜料酒輕輕摸勻，醃製半小時。4、香蔥、幹辣椒切段，大蒜切片，生薑切絲。5、用...

1、苗種培育。魚苗孵出2—3天后，才逐漸脫離魚巢自由活動，並開始攝食小型浮游動物。因此當魚苗下池後，要每天適量施肥。脫粘孵化的魚苗，畝放12—15萬尾爲宜。當魚苗開口攝食時，最好先喂1—2次熟蛋黃，再喂幾天黃豆漿，以後依水...

1、鯿魚洗淨擦乾，在兩面抹上薄薄一層生粉。2、油鍋大火加熱，放鯿魚進去煎。3、改小火煎，煎好一面再翻另一面，儘量保持魚皮不破，煎至兩面金黃。4、把生抽和老抽混合，加適量黑胡椒粉，鹽和雞精調一個汁。5、在烤盤裏墊一張錫紙，...

1、準備好魚，將魚的脊背切開，清洗乾淨內臟和魚鰓。2、用乾淨的抹布才幹淨魚血和黑色內膜。3、用演均勻抹在魚肉上，魚皮不要抹，將高粱酒灑在魚肉上。4、將魚放在陶瓷盆中，上面放一張白紙，壓一塊石頭，壓出魚裏的腥水，壓一星期。...

1、主料：鯿魚1條，輔料：豬肉60克，柿子椒半個，紅椒半個，調料：豆油25克，醋1小勺，雞精5克，蔥4根，姜5克，蒜5瓣，料酒10克，老抽1小勺，豆瓣醬2大勺，水100毫升，白砂糖1大勺。2、蔥切花和段，姜、蒜切片，青紅椒切丁。3、鯿魚洗淨，撕去肚內黑膜，瀝乾水...

1、注意飼料質量：很多養殖戶在飼餵過程中，不太重視飼料的質量，如果飼料變質黴變，鯿魚在吃後會感染疾病，從而影響到其他的鯿魚，造成大面積感染，這樣對於鯿魚養殖時極爲不利的。所以在投喂時一定要注意飼料的質量，不要貪圖小便...