黃魚的精選

1、用料：大黃魚800克、冬筍50克、豬肉(肥)50克、醃雪裏蕻50克、味精2克、黃酒10克、鹽3克、大蔥8克、姜8克、豬油（煉製）15克、雞油10克。2、將黃魚去鱗、內臟，清洗乾淨。3、雪裏蕻洗淨，擠去水分，切碎。4、冬筍和肉均切成小...

1、將小黃魚用鹽給碼上，放鹽一夜。2、第二天早上將魚一條一條的拿出來晾曬。3、再晾曬兩天後，魚比較乾爽時摘掉魚頭和內臟裏的髒東西。4、繼續晾曬至魚乾無水分即可收至冰箱裏儲存了。...

1、食材：黃花魚300克、鹹鴨蛋60克、生薑10克、大蔥10克、大蒜5克、料酒5克、鹽3克、糖3克、色拉油3克、香菜3克。2、將黃花魚宰殺洗淨，用廚房紙巾沾乾魚腹內血水，在魚背上開斜刀。3、取一大碗，倒入料酒，放蔥姜，兩小勺鹽，放入...

1、新鮮黃魚洗淨啤酒浸泡十分鐘，加入鹽、精、蔥薑片待用。2、姜蔥辣椒切絲，泡在水中可以定型成卷裝，比較美觀。3、蒸鍋水開後放入黃魚，大火蒸七分鐘關火，挑掉蔥姜，敝去湯水，姜蔥辣椒絲放在魚身上，淋點蒸魚豉油在旁邊，山茶油燒...

1、主料:黃花魚1條(600克左右爲宜)。2、調料:植物油800克(實耗約100克)，熟大油30克，雞湯60克，香菜6克，溼澱粉70克，白糖60克，料酒15克，鹽少放，醬油15克，醋40克，蔥末5克，薑末5克，蒜末5克。3、將黃花魚的鱗、鰓、鰭去掉，割下魚頭另放...

魚1條，雪菜100克。調料：熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈...

1、黃魚鯗放置低溫處冷藏儲存即可。2、黃魚鯗又名白鯗，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。經過精細加工的舟山黃魚鯗，潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，黃魚鯗加生薑清燉，可供婦女產後補虛。黃魚鯗烤豬肉，是浙江定海人用來...

1、準備主料：黃魚一條約一斤輔料：油、胡椒、蔥薑絲，料酒、豉油。2、黃魚洗淨去鱗去內臟；周身抹上細鹽，醃漬片刻。3、在大盤子裏抹上一層油，放入黃魚；鋪上蔥薑絲，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸魚豉油。4、入鍋蒸約10分鐘；取出即可。...

1、據傳，在端午吃黃魚是爲了嚐鮮，其實除了這個原因還有人認爲端午吃黃魚是爲了提醒人們努力耕作。也有的認爲端午吃黃魚吃爲了紀念吳王，在公元前505年的時候，東夷入境，吳王親自上戰場，雙方堅持了一個月之後糧草都沒有了，這個...

1、食材：小黃魚500克、雞蛋1個、麪粉25克、食用油25克、香蔥10克、生薑5克、生抽醬油5毫升、料酒5毫升、食用精鹽2克。2、小黃魚、雞蛋、麪粉和食用油備用。3、香蔥切段、生薑切絲、生抽、料酒、精鹽和花椒麪備用。4、...

1、主料：黃魚1條。輔料：草菇200克、冬筍200克、五花肉200克。調料：豆瓣醬、料酒、鹽、糖、雞精、老抽。2、冬筍洗淨切丁，五花肉切丁，草菇切丁，黃花魚收拾乾淨用鹽、料酒、蔥姜水醃好。3、鍋中燒油，油溫要高些，7成左右，將黃魚下...

辨別野生和養殖黃魚方法如下：1、野生大黃魚體色更黃、魚嘴更紅豔、魚體更修長苗條、肚小。而人工養殖大黃魚體形較肥，魚肚較鼓脹，膚色暗黃或灰白，魚脣顏色淡。2、野生大黃魚的鰭一般乾淨而完整、鰭形較長、身上的魚鱗、魚...

1、營養價值：含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功...

1、先把黃花魚的魚鱗、肚腸及魚鰓部分全部清理掉，洗淨後再在魚肚子上均勻的劃上幾刀待用。2、將食鹽和胡椒粉塗抹在魚的身上，接着倒入料酒和魚露醃製20分鐘。3、將醃製好的黃花魚吸掉多餘的水分，再在魚身上撒上均勻的澱...

1、黃花魚和豆腐煲湯比較好。黃花魚屬於名貴經濟魚類，因肉質鮮嫩，營養價值頗高，深受人們喜愛。2、黃花魚。配料：豆腐，姜，香菜，鹽。黃花魚斜刀切成2段，豆腐切塊，薑切片，香菜切小段。鍋中熱油下黃花魚中小火慢煎，煎至兩面金黃，加入...

想必大家在生活裏一定都吃過黃花魚吧。黃花魚的肉質非常嫩，無論是爆炒還是燉湯，都能保持魚肉的鮮美與精華。然而一些朋友在菜市場買菜的時候，發現除了黃花魚之外還有一種叫做黃魚的魚，而自己也不知道黃魚和黃花魚之間二者...

1、材料:黃魚若干、姜大蒜、蔥、香蔥、花椒大料、小茴香、幹辣椒適量、鹽糖、紹酒、醬油、醋、胡椒粉少許。2、薑切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗淨控幹水分可以用廚房紙吸乾。3、鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至...

1、在對黃魚進行儲存之前，一定要把黃魚的內臟進行清理乾淨後再放置到冰箱進行儲存。2、如果買回的黃魚個頭比較大，可以用保鮮膜一條一條的包裹好再儲存。如果買的黃魚個頭比較小，可以將幾條黃魚包裹在一起後再進行儲存。...

1、主料：小黃魚8條、花雕酒5湯匙、醋2湯匙、濃香麻辣燙調料20克。2、小碗調料：花雕酒，醋及濃香麻辣燙調料20克。3、小碗裏調料充分攪拌均勻，倒入黃魚中，用手充分讓每個小黃魚都沾上調料，醃製1小時。4、之後，用廚房紙巾粘去多...

1、孕婦多喝黃魚豆腐湯預防早產，科學家證實，多吃魚不但有助於產下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強壯，防止早產，從而增加嬰兒的體重。2、孕婦多喝黃魚豆腐湯寶寶腦部發育好，孕婦多吃鯽魚有利胎兒發育，特別是腦部神經系統。這...

1、冷藏儲存：首先黃魚可以選擇冷藏儲存，將黃魚冷藏起來儲存的話，不僅可以保證其新鮮度，而且也非常的簡單容易操作，首先把黃魚用保鮮膜包裹起來，注意一定要用保鮮膜包裹嚴實，然後直接放到冰箱的冷藏室裏面冷藏儲存就可以了，一...

1、小黃魚3條、青椒一個、生薑少許、香蔥少許、醬油10毫升、丁香醋20毫升。2、小黃魚清洗乾淨擦乾水分後身上劃一字刀，平底鍋加熱後放油，小黃魚入鍋煎，一面定型後翻煎另一面，接着放薑片和蔥白，倒入少許醬油上色，再倒入大量...

1、用料：熟胡蘿蔔丁150克，普通麪粉360克，純牛奶90克。黃花魚1條（445克）蓮藕150克，蘆筍3根，涼白開105克，料酒5克，植物油10克，鹽2克，小蔥1根，姜1片。2、食材：餃子皮：熟胡蘿蔔丁150克，普通麪粉360克，純牛奶90克。3、餃子餡：黃花魚1條（445克...

1、材料:黃魚若干、姜大蒜、蔥、香蔥、花椒大料、小茴香、幹辣椒適量、鹽糖、紹酒、醬油、醋、胡椒粉少許。2、薑切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗淨控幹水分可以用廚房紙吸乾。3、鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至...

1.平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出2.將黃魚放入用小火煎3.煎好一面後再翻面煎至表面金黃色4.煎好的黃魚盛出備用5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜蒜末，京蔥白段爆香6.將調味料混合均勻備用。7.將魚放入爆香的油鍋...