做水的精選

1、醃牛肉的時候加點啤酒，啤酒中含有的酶能讓牛肉的部分蛋白質分解，而增加牛肉的新嫩程度。2、在醃製的時候加點食用油，油會在醃製的時候慢慢滲到牛肉中。炒的時候肉裏面的油會膨脹破壞粗纖維，肉的口感就會軟嫩很多。3、...

1、主料：牛肉（瘦）150克，芹菜200克。2、調料：料酒10克，醬油8克，鹽1克，味精1克，澱粉（豌豆）15克，大豆油50克。3、將牛肉洗淨，切成細絲，用水澱粉掛好漿；芹菜去葉、根，洗淨，切成5釐米長的段，用沸水焯一下，立即用漏勺撈出，用冷水沖涼，待用；將澱粉...

1、主料：豬肉（肥瘦）500克。2、調料：黃醬50克，鹽1克，味精2克，豆豉10克，大蔥10克，姜5克。3、用清水將豬肥瘦肉浸泡20分鐘，刮淨皮面絨毛，洗淨，放入沸水鍋中燙透撈出。4、蔥切段、姜塊備用。5、鍋內換清水1000克再放入豬肥瘦肉，加蔥段...

1、最好是用牛肉的前腿肉，汆出的丸子筋道，而且QQ彈。2、買來的大肉洗淨切塊，蔥姜切塊，一併放入絞肉機攪成肉泥，也就半分鐘不到吧。加入食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、香油、味精，攪拌均勻。3、加入少許澱粉，和肉餡...

1、香菜娶一棵切碎，蔥花切碎、胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍切絲，金針菇洗淨。2、黃瓜絲用鹽醃10分鐘祛除多餘水份，金針菇、紫甘藍、胡蘿蔔絲在滾開的水裏煮兩分鐘撈起瀝乾水份裝碗。3、步驟2的四種食材混合並放少許鹽、味精、香...

1、雞蛋1個，鹽少量，生抽少量。2、準備一個可微波爐容器，雞蛋打散，順着一個方向攪拌然後加入少量鹽再進行攪拌；3、準備40度的溫水，一邊倒水一邊順時針攪拌避免出現氣泡（表面如果有少量氣泡用勺子去除），蛋液與水比例1:1.5；4、蓋上...

1、雞蛋1個。輔料：香油適量、醋適量、黑芝麻適量。2、雞蛋開啟在小碗裏。3、炒鍋燒水，當水冒出魚眼泡的時候。4、倒入雞蛋。燒開後，斷火蓋嚴。5、2到3分鐘後開啟蓋子即可。盛到小碟子上。6、倒點香油，撒上黑芝麻即可。...

1、將70克花生炒香，與1克花椒和2克鹽一起碾碎，加入油20克。2、全部拌均備用。3、用麪包機發面，將500克麪粉和3毫升的酵母倒入麪包桶內，啓動機器，然後慢慢地加入約300毫升的溫水。這是發好的面。4、將發好的面從麪包機中取...

1、食材：雞蛋4個，蒸魚豉油5毫升，小蔥2根，芝麻油3毫升，鹽3克，油5毫升，白胡椒粉2克。2、把雞蛋打入一個大碗裏，撒入鹽和白胡椒粉，用筷子按順時針往同一方攪打雞蛋，將蛋清蛋黃打散攪勻。3、在雞蛋液里加2倍左右的60度左右的溫水，把...

1、材料：小米辣10個、青麻椒半把、油一碗、水800ml。2、將辣椒用剪刀剪成1cm左右小段備用。3、鍋內留800ml左右水，加入剪好的辣椒和麻椒，大火煮至水呈紅色，加入一碗油（可以是花生油，也可以是調和油）。4、中火繼續煮至水全部...

1、食材:芋頭500克、冰糖一塊、削皮器一個。2、準備好芋頭、削皮器、冰糖。（芋頭要買那種帶紫根的才又粉又香，買的時候可以切開來看看。）3、新鮮的芋頭表面會沾有很多泥巴，放水龍頭底下衝洗乾淨，如果怕弄到芋頭汁手會癢，最...

1、雞蛋1個，鹽少量，生抽少量。2、準備一個可微波爐容器，雞蛋打散，順着一個方向攪拌然後加入少量鹽再進行攪拌；3、準備40度的溫水，一邊倒水一邊順時針攪拌避免出現氣泡（表面如果有少量氣泡用勺子去除），蛋液與水比例1:1.5；4、蓋上...

1、肉餡200g、餃子皮500g、蔥花20g、生抽20g、鹽5g。2、把肉餡放入碗中，然後依次加入鹽，生抽，蔥花，攪拌均勻。3、接下來就可以包餃子了，用餃子皮包住餡料，然後包成自己喜歡的形狀。4、餃子包好以後，在蒸鍋內倒水，將餃子擺在蒸...

1、蔥花和香菜備好。2、炒鍋燒水煮開，這裏三個雞蛋用2小滿碗的水的量。1個雞蛋就是大半碗的水量。把水煮開放點鹽，開小火。3、慢慢倒入雞蛋液。4、倒入雞蛋液後先不要着急撥動，小火加熱到快凝固的狀態。5、用鏟子慢慢推...

1、蔥留一段，其餘切成蔥末。姜塊留一塊，其餘切成薑末。蔥末，薑末放入肉餡。調入適量鹽，雞精，一個方向攪拌。2、打入一隻雞蛋，也可只放蛋清。一個方向攪拌。3、加入2湯匙水澱粉，少許胡椒粉，一個方向攪拌。重要的事情重複三邊。...

1、食材:芋頭500克、冰糖一塊、削皮器一個。2、準備好芋頭、削皮器、冰糖。（芋頭要買那種帶紫根的才又粉又香，買的時候可以切開來看看。）3、新鮮的芋頭表面會沾有很多泥巴，放水龍頭底下衝洗乾淨，如果怕弄到芋頭汁手會癢，最...

1、這種類似小珠子，膠丸大小的透明小球，顏色以紅、黃、藍、綠、紫、橙、黑、無色、青爲主，非常搶眼。2、用小塑料袋或小玻璃瓶裝着，每瓶裏面大概有15~30個小球，售價爲0.5~1.0元。3、因爲放入水中會有“神奇”的變化，所以它...

原料：黃豆、剁椒、辣椒粉、花椒粉、鹽、生薑。步驟：1、黃豆洗淨泡一夜。2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽儲存在冰箱裏。3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右，發酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。4、發酵好的...

1、將70克花生炒香，與1克花椒和2克鹽一起碾碎，加入油20克。2、全部拌均備用。3、用麪包機發面，將500克麪粉和3毫升的酵母倒入麪包桶內，啓動機器，然後慢慢地加入約300毫升的溫水。這是發好的面。4、將發好的面從麪包機中取...

1、肉餡200g、餃子皮500g、蔥花20g、生抽20g、鹽5g。2、把肉餡放入碗中，然後依次加入鹽，生抽，蔥花，攪拌均勻。3、接下來就可以包餃子了，用餃子皮包住餡料，然後包成自己喜歡的形狀。4、餃子包好以後，在蒸鍋內倒水，將餃子擺在蒸...

1、蔥花和香菜備好。2、炒鍋燒水煮開，這裏三個雞蛋用2小滿碗的水的量。1個雞蛋就是大半碗的水量。把水煮開放點鹽，開小火。3、慢慢倒入雞蛋液。4、倒入雞蛋液後先不要着急撥動，小火加熱到快凝固的狀態。5、用鏟子慢慢推...

用PS做水的方法是：1、在Photoshop中新建500*500像素的RGB模式檔案。2、按快速鍵D把前景色設定爲黑色，背景色設定爲白色。依次開啟：“濾鏡”“渲染”“雲彩”。3、依次開啟：“濾鏡”“模糊”“徑向模糊”，數量23，“模糊方法...

1、蔥花和香菜備好。2、炒鍋燒水煮開，這裏三個雞蛋用2小滿碗的水的量。1個雞蛋就是大半碗的水量。把水煮開放點鹽，開小火。3、慢慢倒入雞蛋液。4、倒入雞蛋液後先不要着急撥動，小火加熱到快凝固的狀態。5、用鏟子慢慢推...

1、主料：麪粉250克；香椿1小把。2、輔料：黑木耳適量、幹香菇適量、雞蛋3枚、酵母(幹)3克。3、調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精2克、香油少許、芝麻適量、小蔥適量、水(溫)130毫升、胡椒粉適量。4、倒少許溫水（30度左右，不燙...

1、食材：中筋麪粉200克、豬肉200克、蔥薑蒜末適量、香油適量、鹽適量、花生油適量、蠔油少許、生抽少許、雞蛋一個、溫水適量、速效乾酵母3克、花椒水適量。2、準備適量35度左右的溫水，加入酵母，攪拌均勻。3、麪粉里加入...