鴨腸的精選

1、主料：鴨腸100克，青椒100克。輔料：青蒜5克。調料：醬油10克，醋10克，鹽5克，小蔥5克，黃酒15克，味精2克，辣椒油10克，蔥油30克，香油5克。2、將鴨腸上的白油擇淨，撕去直腸和盲腸（只用小腸以上部分），豁開洗淨；理順後，從腸子中間用線繩系起，放...

1、鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦淨表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質。2、質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液...

1、材料：鴨腸500克，酸辣鹽水l500克，紅花椒150克，香料包1個，白酒10克，料酒30克，醪糟汁10克，白糖30克。2、將鴨腸洗淨，去表皮及趾甲，洗淨入有鹽昧的沸水中焯一下，撈出用冷水沖涼，拭乾水分待用。3、將紅花椒用醫用紗布包裝好。4、將...

1、食材：鴨腸適量、青椒適量、蔥蒜適量、花生油適量、醋適量、白糖適量、老抽適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量。2、鴨腸一定要過一下手，去掉那種小叉腸，再加上食鹽反覆搓洗，一直洗到清水爲止，再切成小段。3、青椒去籽後...

1、主料：鴨血(250克)、粉絲(適量)、油豆腐(50克)、熟鴨肫(適量)、鴨腸(適量)、鴨邊腿(一個)。2、準備好所有的食材。3、粉絲用清水浸泡備用。4、鴨血入開水鍋中煮上3分鐘撈出過涼備用。5、熟鴨肫和鴨腸切片，油豆腐切三...

1、看顏色。新鮮的鴨腸外表成交額沒貨乳白色,品質較差的鴨腸則會呈現偏暗的顏色,例如灰綠色等。2、看表面粘液。新鮮的鴨腸表面粘液會比較多。品質較差的鴨腸表面的粘液會比較少。3、看韌性。新鮮的鴨腸韌性會比較好,...

1、主料：鴨腸適量。2、輔料：筍絲適量、紅椒一個、料酒適量、蠔油適量、姜適量、鹽適量。3、選擇新鮮鴨腸，適量即可。4、鴨腸切段後放鹽，耗油，醬油，料酒，薑絲醃製10分鐘左右。5、備好適量的筍絲，一個紅椒，適量生薑切塊。6、熱鍋...

1、主料：鴨腸200g、韭菜花300g。輔料：幹辣椒、食用鹼、大蔥、姜、花椒、八角、生抽、桂皮、胡椒各適量。2、用食用鹼來清洗鴨腸；3、洗過的鴨腸再用水沖洗，重複一，兩次；4、燒鍋水，加入花椒，幹辣椒，薑片，大蔥段，八角，桂皮等大料，加入...

1、清除腸內雜物。（1）用手反覆捋鴨腸，把鴨腸內的髒東西擠出來。（2）取兩根方頭的筷子，用筷子的方頭部分夾緊鴨腸，然後從一邊抽出。這樣反覆幾次，就會把鴨腸裏面的雜物清洗乾淨。2、翻鴨腸。用剪刀把腸子剖開，去掉裏面白色的油脂...

1、食材：鴨腸200g，酸豆角400g，花椒5g，啤酒100ml，青辣椒15g，乾紅辣椒5g，大蒜籽15g，老抽10ml。2、準備好所有的材料，在鴨腸裏面放些啤酒和鹽搓洗，用冷水沖洗乾淨（事先還可以用鹼水泡20分鐘，這樣腥味會全部沒有）。3、將酸豆角切成丁，將...

1、部位不同，鴨板腸指的是鴨的大腸，而鴨腸指的是鴨的大腸也可以指小腸。2、油脂不同：鴨板腸油脂會比較的多，它的一個油脂的話特別的豐富，如果去烤的話是不用加任何的油。3、鴨腸是一個鴨子所有腸子的統稱，而鴨板腸只是鴨腸...

1、材料：鴨腸500克、姜、蒜、蔥、油、鹽、醋、辣椒、花椒。2、將鴨腸放在一個容器中，用鹽揉搓掉腸液，再用水漂洗乾淨。3、然後用旺火、開水把鴨腸迅速燙透，撈出散開晾涼，再切成5釐米長的段。蔥剖開切2釐米長的段。姜、蒜切...

1、將鴨腸上的白油擇淨，撕去直腸和盲腸（只用小腸以上部分），豁開洗淨。2、理順後，從腸子中間用線繩系起，放在盆中，加入醋、精鹽，用手輕輕揉搓，當出現白沫時，立即用水洗淨。3、再將腸子放在開水裏燙一下，待稍一卷起、顏色變白時，迅...

1、在炒鴨腸前一定要先焯水，這是鴨腸脆嫩的關鍵，鴨腸的肉質比嫩,焯水能防止後續炒的過程中一不小心就會炒的又老又黑，10分鐘過後，將鴨腸撈出來用涼水過一遍，這一步可是最重要的，加上這1步，再炒鴨腸，鴨腸吃起來又脆又嫩。2、如...

1.鴨腸怎樣泡才又大又脆鴨腸在烹飪前用麪粉、白醋抓洗，然後在水中加少許白醋浸泡，做出來可以又大又脆，下面介紹做法：準備材料：鮮鴨腸500g、香芹100g、小米辣20g、油5g、鹽4g、味精2g、蒸魚豉油3ml、烤肉粉5g製作步驟：1、鮮...

1、將鴨腸上的白油擇淨，撕去直腸和盲腸，劐開洗淨，理順後，從腸子中間用線繩系起，放在盆中，加入醋（95克）、精鹽（25克），用手輕輕揉搓，當出現白沫時，立即用水洗淨。再將腸子放在開水裏燙一下，待稍一卷起、顏色變白時，迅速撈出入涼水中，去...

1、食材：飄香油130g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒醬40g、蒜泥100g、味精80g、雞精100g、白糖20g、鹽20g。2、製作步驟：將飄香油入鍋中加熱加入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、蒜泥、味精、雞精、白糖、鹽熬製3分鐘左右即可...

1、鴨腸火鍋一般煮30秒就可以吃了。2、新鮮的鴨腸必須先把裏面的雜物清理乾淨，然後把鴨腸剪開，把鴨腸內側用清水沖洗乾淨，放上少許醋和鹽用力揉搓，出現泡沫後用清水洗淨。再擠幹水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入適量鹽，反...

1、食材：鴨腸500克，鹽3克，油5克，青辣椒5克，生抽5克，紅辣椒3克，蔥3克，姜3克。2、鴨腸用開水汆燙後切段，青紅椒切段，蔥薑蒜切末備用。3、鍋燒熱，將鴨腸放進去幹炒。4、用筷子不停攪拌，將水分炒幹，出鍋備用。5、加入青紅椒稍微炒至微...

1、鴨腸500克、姜、蒜、蔥、油、鹽、醋、辣椒、花椒。2、做法：將鴨腸放在一個容器中，用鹽揉搓掉腸液，再用水漂洗乾淨。3、然後用旺火、開水把鴨腸迅速燙透，撈出散開晾涼，再切成5釐米長的段。蔥剖開切2釐米長的段。姜、蒜切...

1、主料：鴨腸250g、黃皮椒1個、尖椒1個，油適量、鹽適量、生抽適量、洋蔥適量。2、鴨腸洗淨，切好。3、黃皮椒，尖椒，洋蔥均切絲。4、鍋中放油，七分熱時，放入鴨腸，翻炒兩分鐘。5、再放入黃皮椒和尖椒翻炒。6、九分熟時放入洋蔥，鹽...

1、食材：鴨腸250克、姜1塊、青紅椒2根、蔥1、蒜適量、鹽適量、清水500ml、料酒適量、食用鹼5克、小蘇打2克、胡椒粉少許、生抽適量。2、鴨腸放入碗中加入鹽、料酒，然後不停揉搓，直至搓出雜質。3、將搓好的鴨腸清洗乾淨，倒...

1、鴨腸含蛋白質、維生素、鈣、鐵等微量元素，對人體的新陳代謝、心臟、消化和視覺維護都有很好的作用。2、鴨腸所含的脂肪少，易於消化，所含有的維生素，對抗衰老有一定的作用，能增強身體的抵抗力。3、對心腦血管，尤其是心臟...

1、滷鴨腸。鴨腸也是可以滷着吃的。注意鴨腸需要用鹽和醋揉搓洗（殺菌去腥很有用喲）。2、燒烤鴨腸。鴨腸也是可以用來做燒烤的。注意鴨腸不要切太小（或太大）。新鮮鴨腸更好喲！3、燻烤鴨腸。臘味鴨腸！鴨腸也是可以像臘肉一樣...

1、原料：鴨腸適量、喜歡的蔬菜適量、水煮魚調料包一包、辣椒麪一把、熟白芝麻一把。2、鍋中放入適量清水，加鹽煮開，放入喜歡的蔬菜燙熟。3、撈出蔬菜備用。4、油鍋中加入水煮魚調料包，炒香。5、加清水煮開。6、劃入鴨腸，快...