香菇的精選

1、用手觸摸新鮮的香菇，其水分含量比較大，因此摸上去會有彈性，而且比較光滑，所以如果是新鮮的香菇，在挑選的時候可以用手去捏一下香菇表面，摸上去比較有彈性，比較光滑的就說明是新鮮的香菇。如果摸上去軟憋，甚至有粘液，那麼說...

1、形態：花菇的質量最好，另外也可以從這些方面鑑別，香菇的菌蓋厚的、完整的，以不全開啓的爲好；菌褶整齊細密的；菌柄短而粗壯的；邊緣內卷、肥厚的爲好。2、色澤：具有香菇特有的色澤，多爲黃褐或黑褐色，以色澤鮮明亮麗的爲好；菌褶顏...

1、蘆筍香菇乾貝湯材料：蘆筍250克、香菇6只、乾貝50克、豬瘦肉250克。做法：先將豬瘦肉洗淨，切大塊；蘆筍洗淨，切段；香菇用清水泡軟後，去除硬梗，對半切開；乾貝放進微波爐加熱20秒（能增香，可不走這一步）。然後，把所有備好的食材一齊置...

1、材料：香菇10個，麪粉，白糖。做法：首先將要浸發的香菇裝入食物盒內，加入適量的溫水，水的溫度大約30度，放入手指不會感到燙手。水不用太多，只要沒過香菇就可以了。注意：不能用熱水浸泡香菇，熱水會讓香菇營養流失。2、水中加入1...

1、正常情況下幹香菇能儲存半年以上，如果儲存得當可以儲存一年以上。2、幹香菇是由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的農產品。香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其...

1、材料：新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿蔔50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。2、新鮮香菇去蒂頭;紅蘿蔔去皮切片，備用。3、煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起，過冷水，備用。4、香菇以...

1、香菇冷藏比較好。2、香菇冷藏時，要將其用保鮮盒裝好，冰箱的溫度在2-4℃最佳。不宜冷凍儲存，會破壞其有益成分，影響口感。幹香菇儲存時，可以放置常溫儲存，將其放入密封性好的容器中，存放在陰涼乾燥處，避免眼光直射。幹香菇...

1、香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。2、姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。3、煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開...

1、主料：麪粉（普通中筋麪粉160克、雞蛋1個、牛奶80克左右鹽1克、酵母2克、糖1湯匙、大蝦適量、香菇5朵、玉米粒一把、芝士150克、番茄醬適量。2、和麪做餅坯~先將牛奶加熱到35度左右，麪粉裏磕入一個雞蛋，放上一湯匙白糖，2...

1、香菇和雞蛋是可以一起食用的，兩者一起吃不僅不會有營養上的衝突，想反還可以營養互補，爲機體補充更加全面的營養。2、香菇和雞蛋一起吃可以爲機體補充豐富的維生素D，促進鈣的吸收，增加機體的抗病能力，香菇有雞蛋沒有的維...

1、食材：雞腿3個，香菇4朵，配料，鹽適量，生抽適量，生薑適量，蒜6粒。2、雞腿洗淨切成小塊，香菇提前泡發，生薑切成小片，蒜去皮備用。3、將蒜，姜，泡發好的香菇與雞腿混合攪拌。4、加入鹽，生抽醃製30分鐘。5、置鍋於火上，將醃製好的雞腿放...

主料：絲瓜500g、香菇4朵。調料：食鹽適量、調和油適量、香菜適量。步驟：1、絲瓜去皮，香菇洗淨；2、香菜洗淨，切小段備用；3、絲瓜切段，香菇切條；4、坐鍋熱油；5、入香菇絲翻炒6、倒入絲瓜段；7、翻炒至出湯汁，移入少量的水；8、絲瓜變色，...

1、能一起吃。從食物性味上看，荸薺性寒，味甘；香菇性平，味甘，兩者在行爲上沒有任何衝突，並且香菇也不會加重荸薺的寒涼之氣，是可以一起食用的。2、從營養成分上看，荸薺的主要成分是水分、碳水化合物、纖維素和少量的蛋白質和脂...

1、香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。2、姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。3、煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開...

1、香菇隔夜能吃。2、但在吃之前，需要對其高溫加熱，消滅細菌，以免對身體造成不良影響，而且在儲存吃不完的香菇時，要將其放入冰箱的冷藏層，降低細菌滋生的速度，以免香菇變質，購買香菇則應該選擇菌蓋厚實、香氣濃郁的品種。...

1、材料：大米適量，少量糯米，青菜，新鮮香菇，食鹽。做法：將大米和糯米淘洗乾淨，加入水，浸泡半小時。將香菇洗淨切小塊，青菜洗淨切細絲。將浸泡好的米和水倒入砂鍋中，大火煮開2分鐘後轉小火慢煨。20分鐘後加入切好的香菇，始終往一個...

1、主料：幹香菇150克、排骨250克、油適量、鹽適量、老抽適量。2、輔料:開水一碗。3、香菇先用冷水清洗乾淨。4、再倒入開水浸泡漲發（約一小時後左右）開水浸泡纔會泡出特有的香味。5、鍋內放入適量油，倒入洗淨瀝乾水的排骨...

1、香菇一般需要煮5-10分鐘就可以吃了。2、香菇屬於菌類食物，含有大量的嘌呤等對身體有害的物質，需要先用溫水浸泡，然後倒入水中水煮5-10分鐘，但是煮的時間不能太久，否則會殺死菌類的活性，使香菇的香味慢慢揮發掉。...

1、材料：桂圓肉40克，豬腰500克。輔料：姜5克、鹽3克。2、先將豬腰剖開,別去脂肪筋膜。3、把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗淨。4、生薑去皮,切1片足夠。5、將豬腰、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中。6、用慢火煲3小時,加入少...

1、觀察香菇褐色表面是否有白色或綠色的粉末狀黴菌，表面顏色是否變黑或是變紅，有改變就可能已經發黴，用手觸、捏、按香菇時，有無溼潤黏滑感，有無彈性，是否容易變形，如黏滑又無彈性的香菇可能已經發黴。2、新鮮香菇發黴產生的...

1、半個小時至一個小時。浸泡幹香菇的水溫不同，浸泡的時間也會不一樣。幹香菇浸泡的時間要足，影響幹香菇浸泡的效果。2、泡的幹香菇，去除根蒂，清洗乾淨，可以用於製作美食。幹香菇的吃法以及烹飪方式多樣，可以製作香菇炒肉、...

1、食材：幹香菇（或鮮香菇）；雞蛋；生抽；老抽；鹽；味精。2、幹香菇用40度左右的溫水充分泡發（無硬芯）後，用清水衝乾淨備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨。將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。3、鍋中倒...

1、主料：韭菜300克、雞蛋5個、香菇5個、麪粉500克2、輔料：油少許、香油少許、蠔油少許、鹽少許、五香粉少許。3、韭菜300克，雞蛋5個，香菇5個。4、麪粉500克，加一勺鹽，加一點玉米油，溫水和成麪糰餳上。5、開始準備餡料，雞蛋打...

1、所需食材：麪粉100g、土豆100g、香菇60g、斑節蝦一節、蛤蜊肉50g、水800ml、花生油20ml、鹽5g、蔥5g、姜3g。2、土豆去皮洗淨切片。3、香菇洗淨切片。4、熱鍋下油，先放入少許蔥姜熗鍋。5、再放入土豆和香菇翻炒。6、...

1、不需要炒水。2、材料：裏脊：2兩、香菇（新鮮）：半斤、澱粉：1/2茶匙、鹽：少許、雞粉：少許、薑末：5克、蒜末：5克、油：10克：2茶匙。3、做法：裏脊肉洗淨，切成片，放雞粉、澱粉抓勻，醃製10分鐘；新鮮的香菇洗淨，切成片備用；起鍋倒油燒至六成熱，爆...