魚頭湯的精選

1、去魚鰓：必須要把魚鰓清除的很乾淨，因爲魚鰓是整隻魚頭中最腥的部分，而且含有的髒東西也特別多。2、可在五斤水中加入半兩鹽，把活魚泡在鹽水裏，鹽水過兩鰓進入血液，3、1小時後，土腥味便可消失。即便是死魚，在鹽水裏泡兩個小...

魚頭湯營養豐富，口感清爽，很多人喜歡喝，今天教大家一道川穹白芷魚頭湯的做法，魚頭洗淨，放鹽，料酒等醃製10分鐘，砂鍋中放清水，川穹、白芷等煲煮15分鐘，油鍋燒至7成熱，轉小火放魚頭煎2分鐘，轉大火放白酒，開水等燒開，加魚頭煲煮15分鐘...

魚頭湯是很好吃的美食之一，若是想要將其做的又濃又白還不腥，具體步驟介紹如下：將鍋燒熱先將鍋燒熱，再下入1勺食用油，然後下入魚頭開中小火煎，加入半勺鹽撒均勻。煎至兩面金黃將魚翻一面繼續煎，下入薑絲，將魚頭煎至兩面金黃，然...

1、豆腐魚頭湯用料：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）。2、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，...

1、主料：10g川穹、10g白芷、350g魚頭。配料：適量油、適量鹽。2、魚頭、川弓、白芷、薑片、紅棗、枸杞。3、紅棗枸杞泡水洗乾淨，紅棗去核，川弓白芷泡洗乾淨。4、鍋裏下油放薑片。5、把魚頭兩面煎到變色。6、加入熱水末過魚...

1、用料：魚頭1個、魚骨1副、菜籽油適量、蔥姜適量、料酒適量、雞精少許、食鹽3勺、香醋1小勺。2、準備好食材，魚頭魚骨洗淨瀝乾水分。3、鍋熱倒入菜籽油，煸香蔥姜後盛起。4、放入魚頭魚骨，煎制兩面焦黃。5、全部煎好後，放...

1、用料：酸筍100g、小米辣2只、魚頭半個、通心菜250g。2、酸筍買回來，先處理一下，用清水洗一下，在乾淨的鍋裏烙幹水分，加點白糖中和一下酸味。3、鍋裏放油燒開，下薑片，小米辣，酸筍爆香。4、下魚頭，煎香，兩面煎好以後，加入開水，蓋...

1、魚頭一個，凍豆腐兩塊，黃豆適量，香菜、老薑適量，黃酒些許。2、香菜洗淨切段；大魚頭洗淨，從中間對剖；凍豆腐切成約3釐米的塊；老薑洗淨切片；黃豆泡好。3、將黃豆和水加入豆漿機內，按下25分鐘後煮制完成，備用。4、大火加熱炒鍋裏...

1、魚頭可以選擇鰱魚頭或者大頭魚等頭部比較大的魚，去腮對切成兩半，沖洗乾淨。用薑片，蔥，料酒，鹽，一點五香粉摸勻醃製半個小時。2、黑木耳用溫水發開，一小碗左右即可，黃花洗淨備用。3、熱鍋涼油，油可以稍微多一點，燒熱至5成熱左...

1、魚頭豆腐。配料：嫩豆腐、大魚頭、薑絲、蔥段、芫荽、植物油、鹽、胡椒、料酒、肉湯、純牛奶。2、豆腐吸水，洗淨魚頭，切成兩半。撒些鹽，放在一邊一會兒。3、取出鍋，將油加熱，取出薑絲炒香，然後將魚頭放入鍋內煮至金黃色。4...

1、材料：魚頭1個、豆腐250克、食鹽適量、雞精少許、蔥少許、姜5克、胡椒粉適量、植物油適量、水4碗。2、魚頭洗淨，從中間劈開成兩半。3、鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。4、將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥...

1、主料：魚頭1個、豆腐250克。2、輔料：食鹽適量、雞精少許、蔥少許、姜5克、胡椒粉適量、植物油適量、水4碗。3、魚頭洗淨，從中間劈開成兩半。4、鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。5、將魚頭撥到鍋的一邊...

1、雞骨架先剁成大小合適的塊狀，洗乾淨血水後放入鍋中。2、鍋中加入沒過雞骨架的水，再放入幾片生薑片。3、開火將雞骨架煮開，第一批的水倒掉。4、豬血先用料酒浸泡開，豬血中的血水給逼出來後用熱水汆燙下。5、鯽魚頭先要...

1、主料：鱅魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生薑2片，鹽少許。2、將魚頭洗淨，去鰓。起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生薑洗淨。3、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘...

1、食材：河魚頭1個、紅棗適量、薑片適量、香蔥適量、黃酒適量；2、首先把魚頭清洗乾淨，然後斬成幾塊。3、紅棗。薑片。黃酒準備好。熱鍋下油，把魚頭擺到鍋裏用小火煎至兩面微黃色，然後放薑片進去。加水，水量要沒過食材。蓋上...

1、主料：新鮮魚頭、蔥、姜、蒜泥、粉皮、鹽、糖、生抽、老抽、黃酒、白胡椒粉。2、中火加熱，放油七成熱後放入魚頭，煎一分鐘看下沒有焦扔入薑片再煎五分鐘左右，保持不要焦，然後翻身繼續，鍋子徹底燒熱冒煙，放油後油到6成熟放...

1、在製作魚頭豆腐湯時，沒有鮮鰱魚頭的話，用普通的草魚頭代替也是可以的，並不會有很大的影響，其次兩者在營養上來說，差別不大，而且草魚是淡水魚中屬於上品的魚類，除了含有豐富的蛋白質、脂肪之外，還含有核酸、鋅、鈣等微量元...

1、食材：魚頭1個、折耳根適量、香菜100g、生薑1塊、料酒半勺、豆腐1塊、鹽適量、食用油適量。2、折耳根洗乾淨，掰斷；生薑洗乾淨，拍扁，切片；香菜洗乾淨，掰成兩段；魚頭洗乾淨。將其分別裝在碗裏備用。3、豆腐切小塊，裝碗裏備用。...

1、薑切片，紅棗對半切開，去除棗核，魚頭洗淨，放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、小蔥擠出蔥汁醃製10分鐘，川穹、白芷、紅棗、枸杞洗淨待用；2、砂鍋中放入適量清水、川穹、白芷、紅棗、枸杞煲煮15分鐘；3、鍋內放入適量油，油溫燒至七成...

1、主料：10g川穹、10g白芷、350g魚頭。配料：適量油、適量鹽。2、魚頭、川弓、白芷、薑片、紅棗、枸杞。3、紅棗枸杞泡水洗乾淨，紅棗去核，川弓白芷泡洗乾淨。4、鍋裏下油放薑片。5、把魚頭兩面煎到變色。6、加入熱水末過魚...

1、魚頭湯除了豆腐還能放青菜、腐竹、香菇、金針菇、木耳、豆皮、粉絲、土豆、魔芋、竹筍的等食材。2、魚頭湯，魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。具有祛風止痛，健腦提神的功...

1、魚頭1個、香菜6棵、豆腐2大塊、薑片4片。2、魚頭斬開兩邊，洗乾淨後瀝乾水分。3、香菜去頭洗乾淨。4、熱油鍋，放進薑片擦鍋，放進魚頭煎至兩面金黃。5、倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色。6、豆腐切厚片和香菜一...

魚頭湯營養豐富，口感清爽，很多人喜歡喝，今天教大家一道川穹白芷魚頭湯的做法，魚頭洗淨，放鹽，料酒等醃製10分鐘，砂鍋中放清水，川穹、白芷等煲煮15分鐘，油鍋燒至7成熱，轉小火放魚頭煎2分鐘，轉大火放白酒，開水等燒開，加魚頭煲煮15分鐘...

1、配方。魚頭650克、花生油40克、食鹽5克、枸杞子20克、大白菜150克、生薑20克。2、魚頭一隻，一分爲二後清洗乾淨。3、白菜撕小塊、生薑切片、枸杞洗淨待用。4、不粘鍋熱油，先把魚頭稍煎至兩面焦黃。5、然後炒鍋加水，放...

1、胖頭魚頭一個，豆腐一盒、菜心。2、開油鍋下生薑爆一下。3、胖頭魚頭洗淨，入鍋煎一下。4、煎好魚頭噴上料酒，放上水，大夥燒開，煮到湯色呈奶白色。5、改入煲鍋中，下鹽、下胡椒粉、下豆腐，小火慢慢煲煮。6、慢慢燒到豆腐打漂...