滷肉飯的精選

黃小廚的滷肉飯做法把一整塊五花肉先過一下水，把肉的血氣殺掉。之後把肉切成很小小的小肉叮我選了帶皮的偏瘦的五花肉，膠原蛋白哦，你懂的。買來之後一定要檢查豬毛是否處理乾淨了一把好用的刀！一把好用的刀！！一把好用的刀！！！（3...

臺灣美食衆多，其中比較有名的就是滷肉飯了，滷肉飯在臺北很多的餐廳都可以吃到，但是要吃正宗口味的，還是要做好功課。到底臺北滷肉飯哪家最好吃？今天就爲你推薦臺北最好吃的滷肉飯，這些店的臺灣滷肉飯好吃，味道純正。金峯滷肉...

1、肥瘦各半肉糜300克，洋蔥半個，幹香菇2朵，蔥薑蒜調味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、製作流程：幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋蔥切丁。油熱後，下蔥薑蒜，炒香後再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。3、肉糜變色後，加料...

1、五花肉洗淨，瀝乾水分，切成小拇指粗細的條狀洋蔥，大蒜切碎。2、將切好的五花肉直接放不粘鍋翻炒至焦色，中火大概5-8分鐘，不用放油，會煸出肉肉裏的油。3、加入蒜末，洋蔥，翻炒出香味。加入糖，五香粉，生抽，老抽等調味。4、將不粘...

準備食材準備食材將帶皮五花肉洗淨。準備一隻深湯鍋倒入足夠的涼水，把五花內到鍋裏。用大火燒開後繼續煮10分鐘，取出肉放涼備用。煮好的五花肉切成1CM見方的長條，雞蛋煮熟備用。炒鍋裏倒入一點點油，將切好的肉倒入炒鍋裏...

1、將香菇切成塊，熱鍋倒油，放入切好的蔥碎適當的攪拌，不要炸太焦，快要變色時，可以起鍋。2、將油加熱後爆炒豬肉，淋點醬油上色提味，放入香菇和蒜不斷翻炒。3、加入醬油和水比例是1:3，淹過肉就可以了，加些冰糖，上一點色，加入八角，米...

1、製作食材：豬五花肉鵪鶉蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、澱粉、八角、桂皮、丁香、香葉、蔥、姜2、將蔥切段、薑切片，五花肉改刀備用。3、坐鍋點火倒入油，放入白糖大火將糖炒化變爲暗紅色時，加入醬油、鹽、...

1、材料：肥瘦各半肉糜300克，洋蔥半個，幹香菇2朵，蔥薑蒜。調味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋蔥切丁。3、油熱後，下蔥薑蒜，炒香後再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。4、肉糜變色後，加料...

1、準備材料2、熱鍋3、五花肉炒熟4、調味5、滷肉6、配飯1.將紅蔥、蒜去皮洗淨，切末備用。將五花肉洗淨，瀝乾水分，切成小丁塊備用。2.炒鍋預熱，倒入豬油，加入紅蔥末，蒜末爆香，以小火炒至呈金黃色後盛盤爲蔥蒜酥備用。3.取鍋預...

1、食材：五花肉300g、洋蔥半個、香菇3-4個、雞蛋2個、啤酒1瓶，1個八角、1片香葉、1塊桂皮、1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1小勺鹽、適量冰糖、少許幹辣椒。2、將五花肉切成小塊，洋蔥和香菇切成小丁。3、起鍋下入五花肉煸...

1、先配滷汁。滷鍋放入香辛料15克，糖色50克，鹽30克，蔥薑蒜30克，熟菜油100克，料酒50克，雞精30克，大骨湯1000克，大火燒開轉中火煮10分鐘。香辛料是由砂仁2克、肉豆蔻2克、當歸1克、甘草1克、丁香1克、陳皮3克、花椒8克、幹辣椒1...

1、材料：五花肉600克、紅蔥頭3顆、香菇3個、打算3瓣、八角1顆、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升。2、將三層肉切塊，紅蔥頭切碎，香菇泡發切片後備用。3、熱鍋起油，放入企鵝號的蔥碎攪拌，炸到...

1、主料：肥瘦各半肉糜300克，洋蔥半個，幹香菇2朵，蔥薑蒜。調味料：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋蔥切丁。3、油熱後，下蔥薑蒜，炒香後再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。4、肉糜變色後，加...

1.紅蔥頭去掉最外層的皮，洗乾淨切成薄片2.鍋裏放適量植物油，放入紅蔥頭中火翻炒3.炒至變色後，改小火繼續翻炒4.完全變成後，盛出來備用，即爲紅蔥頭酥5.炒紅蔥頭的同時可以將雞蛋煮熟6.熟雞蛋抽空去殼備用，五花肉切成不超過1...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;蒜：少許;洋蔥：適量;冰糖：少許;八角：少許;五香粉：適量;白胡椒：（粉）少許;生抽：適量;老抽：適量;料酒：少許;色拉油：少許;姜：少許;簡易版臺式滷肉飯的做法...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米飯：適量;五花肉:適量;雞蛋:2個;紅蔥頭:2個;白菜薹:4個;幹香菇:適量;蝦米:適量;姜：適量;蒜：適量;生抽：適量;老抽：適量;八角：少許;料酒：適量;食鹽：適量;五...

1、主料：雞胸脯肉1塊，雞蛋1個，香菇2-3朵，杏鮑菇1/3根，洋蔥1/2個，油菜(小)幾根，西蘭花1朵1人份，生抽2湯勺，醬油3湯勺，八角2個，桂皮1小塊，冰糖2-3顆，青剁椒2根，水適量，花生油20克。2、主要食材都切好備用，洋蔥切細丁。3、雞胸肉用開水炒...

1、用料：豬裏脊1小塊、香菇2朵、洋蔥少量、土豆1個、鵪鶉蛋3個、蔥2段、姜2片。2、準備好食材，豬裏脊提前從冰箱取出來解凍。3、豬裏脊洗淨，將蔥姜放入開水中煮15分鐘左右。4、煮好的豬裏脊取出來，撕小塊用料理機稍微打一...

1、將香菇切成塊，熱鍋倒油，放入切好的蔥碎適當的攪拌，不要炸太焦，快要變色時，可以起鍋。2、將油加熱後爆炒豬肉，淋點醬油上色提味，放入香菇和蒜不斷翻炒。3、加入醬油和水比例是1:3，淹過肉就可以了，加些冰糖，上一點色，加入八角，米...

之前去臺灣旅遊的時候，吃了一次臺灣滷肉飯，本來不太喜歡吃滷肉，但是吃了這個滷肉飯真的改觀了，果然好不好吃還是要看配方。一碗米飯，配上一勺濃香的滷肉汁，絕對可以把一大碗飯幹下去，臺灣滷肉飯擁有獨特的配方，製作和選料都很...

1，將大米煮熟待用2，製作油蔥酥3，鍋中放適量油，待燒至五成熱時將洋蔥圈放入4，製作滷肉汁5，將五花肉小丁放入鍋中，慢慢煸炒至微微上色6，青菜焯水7，注意事項1.將大米煮熟待用，特別提醒:蒸飯時，水和米的比例是1:1;飯蒸好後，不要急着盛...

1、原料：肥瘦各半肉糜300克，洋蔥半個，幹香菇2朵，蔥薑蒜調味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋蔥切丁。3、油熱後，下蔥薑蒜，炒香後再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。4、肉糜變色後，加料酒...

1、將五花肉、香菇切塊，姜、蔥切片；2、熱鍋入油，把姜、蔥爆香；3、將五花肉放入鍋中繼續翻炒，出油；4、將生抽、老抽、料酒、黑椒、大料、香葉、桂皮、冰糖、黃豆醬、香菇入鍋加水，大火燒製5分鐘左右，再蓋上鍋蓋小火熬製一個小...

1、泡酸菜洗乾淨，切小塊。2、五花肉洗淨，切成1寸左右的長方塊。3、炒鍋燒熱下油，下蒜蓉、辣椒絲煸炒出香味，下酸菜翻炒，加入適量糖炒勻，盛起備用。4、炒鍋燒熱，下適量油，燒至五成熱，投入糖，黃酒、老抽翻炒拌勻成醬色，推入肉塊，炒...

1、將香菇切成塊，熱鍋倒油，放入切好的蔥碎適當的攪拌，不要炸太焦，快要變色時，可以起鍋。2、將油加熱後爆炒豬肉，淋點醬油上色提味，放入香菇和蒜不斷翻炒。3、加入醬油和水比例是1:3，淹過肉就可以了，加些冰糖，上一點色，加入八角，米...