香辣的精選

1、琵琶蝦用牙刷清洗乾淨瀝乾水份備用。2、熱油爆香花椒粒後濾出，下入琵琶蝦煸炒。3、炒至琵琶蝦變紅並且蝦皮發乾。4、淋入少許料酒，加入姜蒜末。5、加入乾紅辣椒，加入鹽。6、琵琶蝦起鍋前加入香蔥即可。...

1、將蝦剪須，放入料酒、鹽、胡椒粉醃製15分鐘。2、胡蘿蔔，土豆切條備用，大火油炸土豆、胡蘿蔔條。3、至金黃色焦脆出鍋。4、大火油熱後，放入醃製好的蝦。5、將炸好的土豆、胡蘿蔔條與蝦一同放入鍋中，中火撒上孜然粉、辣椒...

食材：圓麪條、豬裏脊肉、青辣椒１個、紅辣椒１個、洋蔥半個、薑末３ｇ、蒜末３ｇ、生粉１０ｇ、老抽５ｍｌ、生抽１０ｍｌ、鹽適量、油。1、將豬裏脊洗淨切絲，放入生粉、少許鹽、生抽，用筷子充分攪拌均勻後醃製１５－２０分鐘。將青紅辣椒和洋蔥洗淨，切成長短一致的...

1、材料：雞爪500克、鹽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、醬油適量、姜3片、蒜2瓣、八角3克、花椒2克、幹辣椒4個。2、雞爪洗淨，用清水浸泡15分鐘！去除血水，然後焯水。3、備用姜、蒜、八角、花椒，幹辣椒切碎。4、鍋中加油...

1、鍋里加入適量清水，料酒，將洗乾淨的鴨脖子冷水入鍋。2、大火燒開煮出血末，5分鐘後，撇去浮沫，將鴨脖撈出。切成5釐米的小段。3、鍋燒熱，放入食用油，放入適量薑片、大蒜、八角、草果、桂皮、小茴香、香葉、幹辣椒、花椒粒。...

1、材料：五花肉(296克)、五香豆乾(5塊)、小椰菜(250克)、紅椒(1只)、青蒜(1根)、蒜末(1/2湯匙)。2、香料：草果(2只)、小茴香(1/2湯匙)、桂皮(1小根)、幹辣椒(5只)、八角(3粒)、花椒(1湯匙)。3、調料：油(3湯匙)、郫縣豆瓣...

1、整隻三黃雞洗乾淨，多用流水沖洗幾次。剁成小塊，瀝乾後，用鹽，料酒，生抽，老抽，胡椒，花椒粉，麻油，醃製30分鐘。2、杭椒切圈圈。3、小米辣切圈圈。4、切好後，放在旁邊備用。還要切大蒜。5、鍋燒熱，加入油，把醃製好的雞肉倒入鍋中翻...

1、原料：鯽魚、辣椒、姜、油、鹽、老抽、蒜。2、準備魚一條，我用的鯽魚把肚子用牙籤簽好。好看點。然後用鹽醃製。3、姜蒜辣椒切好放一起。4、鍋中放油。需要多一點。魚需要油多才香。油溫七成熱放魚。5、下入魚開始煎...

1、香辣魚豆腐的用料：大豆腐1塊、幹辣椒3-4根、大蔥適量、姜2-3片、大蒜4-5粒、鹽適量、十三香大半調料勺、醬油3羹匙、澱粉3羹匙、水大半碗。2、備好蔥姜，把蔥姜切成片、蒜切成片。3、鍋中下涼水，把魚豆腐下入鍋中，大火...

材料：熟凍黃道蟹一隻、洋蔥半個、青椒兩個、生薑適量、大蒜頭適量、豆瓣醬一勺。做法：解凍熟凍蟹。將蟹大卸八塊，用牙刷把蟹腳刷乾淨，用刀背把蟹腳砍裂一點，卸出蟹身，去掉蟹胃蟹腮，把蟹黃用澱粉裹一下。將姜蒜切成末，洋蔥和青...

1、首先將沙丁魚去掉內臟，洗淨放入盆中，放鹽醃20分鐘。2、把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的幹辣椒一起放味碟裏，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。3、然後把醃好的沙丁魚濾幹水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱後，調成小火，倒油，...

1、原料：鴨胗250克。2、配料：青椒1個、紅椒1個、蠔油、胡椒粉、郫縣豆瓣醬、料酒、澱粉、生抽、雞精、生薑、大蒜、蔥各適量。3、鴨胗收拾乾淨，每個鴨胗先切成四塊，直刀將每塊鴨胗切至三分之二的深度（間隔約爲0、2釐米），再將...

1、龍蝦尾一斤，幹辣椒10個，麻椒10粒，花椒20粒，蔥，姜，蒜，黃酒，生抽，鹽，糖，郫縣豆豉醬，耗油，啤酒。2、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，幹辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。3、煸香後轉中火放入郫縣豆...

1、小河魚片理乾淨用鹽，米酒，姜粉，蒜米，生抽醃製一天入味，醃好的魚歷汁，如果魚太大改刀，備黑豆豉，姜粉，蒜米，辣椒粉。2、燒油下入蒜米炒勻，可適當放點鹽，炒金黃，然後倒進姜粉炒勻出鍋待用。3、再放油放進黑豆豉炒勻，黑豆豉可用刀剁...

1、主要食材：羊排1200克。其他食材：洋蔥、孜然粒、辣椒粉、耗油、玉米油、薑絲、料酒、老抽、鹽適量。2、羊排清洗乾淨後剁成塊。3、鍋內放入冷水，放入羊排塊焯去血沫。4、撈出洗淨瀝乾。5、鍋中放入玉米油，放入羊排翻炒...

1、準備材料：對蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。2、對蝦用水焯過待用。3、洋蔥、尖椒、青蒜洗淨，切段待用。4、起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬。5、將對蝦下鍋煸炒至香。6、加入洋蔥...

1、木瓜幹500g、無鹽醬油800ml、大蒜頭2009、仔姜200g、小米椒120g。2、木瓜幹快速沖洗乾淨，擰乾再太陽曬乾。準備一個乾淨的瓶子。內壁拿高度白酒抹一遍；大蒜子去皮；仔姜小米辣洗淨吹乾水。3、拿一個大盆子，姜蒜辣椒切好...

1、食材：雞脯肉500克，花生油750克，花椒末15克，辣椒油10克，味精5克，薑汁15克，白糖少許，鹽適量，玉米粉100克，鮮湯50克，雞蛋清50克。2、將雞脯肉洗淨，切成大薄片，用鹽，雞蛋清，玉米粉拌勻；3、把漿好的雞片放入六成熱油中，炸呈金黃色；4、起鍋...

1、爬爬蝦一斤、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青、紅海椒(適量)、食用油、郫縣豆瓣、食鹽、幹海椒、花椒粒、雞精(適量)2、做法：先用沸水將皮皮蝦煮開約1到2分鐘，煮皮皮蝦時，水中放些姜以去腥味。將皮皮蝦、蔥、姜、蒜、芹菜...

1、準備材料：對蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。2、對蝦用水焯過待用。3、洋蔥、尖椒、青蒜洗淨，切段待用。4、起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬。5、將對蝦下鍋煸炒至香。6、加入洋蔥...

1、食材：粿條200g、豆芽少許、韭菜少許、臘腸1根、血鉗4-5個、肉片少許、蝦7-8個、雞蛋2個、豬油20g、蒜蓉20g、辣醬20g、生抽/魚露/黑醬油/蠔油/水。2、做法：如果沒有豬油或者豬油渣，可以切豬肉丁，加點水熬成豬油和豬油...

1、烤鴨腿肉切片，再片一些酥皮待用。番茄、黃瓜切片，生菜切絲。漢堡胚橫切成兩半。2、取一個漢堡底配，鋪上生菜，擠上適量的千島醬，蛋黃醬也可以。繼續平鋪三片番茄。番茄上放上一片芝士，繼續鋪滿黃瓜片。鋪上片好的烤鴨腿肉...

1、主要原料：剩米飯和拌飯醬。2、米飯中加入拌飯醬，用勺子攪拌讓米粒均勻的沾裹醬料。3、加入生粉，繼續攪拌均勻。4、將拌好的米飯放入保鮮袋中，用擀麪杖擀成薄薄的片狀。5、然後將保鮮袋的一面剪開，用刀切成塊狀(刀口沾水...

1、原料：雞大腿，土豆。2、調料：鹽、醬油、香蔥、生薑、大料和辣椒、胡椒粉、花椒、蒜、糖、香辣、醬、孜然。3、首先把雞腿洗淨剁塊，土豆切塊備用，然後焯水備用。4、有時間的話可以用料酒加生抽將焯好的雞腿肉醃製十多分鐘...

1、雞腿，香蔥，薑片，花椒，香蔥，姜，蒜，香菜，小米椒，花椒油，辣椒油，香油，鮮醬油，香醋，白糖，熟白芝麻，熟花生米。2、冷水下鍋，放入蔥節、薑片和花椒，再放入琵琶腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右。3、雞腿燜好後撈出，放進冰水裏徹底...