餡兒的精選

用蘿蔔葉子包餃子，怎麼做呢？我們一起看看。將蘿蔔葉子放入沸水中煮約一分鐘，撈出晾涼放在紗布中擠幹裏面的水分，並切成碎末。蔥姜切成碎末。五花肉放入絞肉機絞成碎末。將蘿蔔葉五花肉蔥姜放在一起，放入適量的鹽，生抽五香粉...

1、材料：雞蛋1個、前腿肉糜500克、香菇10朵、青蔥8根、味精1茶匙、鹽1小匙、雞粉1匙、白胡椒粉1克、蠔油1匙。2、香菇選用幹香菇，做之前提前泡發清洗乾淨。3、青蔥清洗乾淨，把蔥白與蔥葉切碎分別分開。4、香菇切成碎拌入...

1、主料：驢肉1斤（餡）、麪粉適量。2、輔料：蠔油1大勺、醬油1勺、雞精1勺、十三香1勺、色拉油2勺、蔥花適量。3、剁好的驢肉餡里加入少許水，攪拌均勻放置十分鐘肉完全吸水後，加入蠔油、鮮醬油、雞精、十三香、色拉油攪拌均勻，...

1、材料包括：韭菜300克、蝦爬肉200克、雞蛋3個、餃子皮400克、清水200克、鹽適量、雞精適量、花生油適量、香油適量。2、蝦爬肉解凍。3、清洗幾遍，剁成小丁，不用太碎。4、雞蛋加鹽，打散，炒熟。5、韭菜洗淨控水，切碎。6、把...

1、肉、雞蛋、小蔥、澱粉、鹽、生抽、耗油、芝麻油備用。2、準備好一塊前腿肉洗乾淨，放2片姜一起剁成肉末。3、肉末剁好後，放進大碗裏，放入一勺生抽、一勺鹽、一個雞蛋、還有一勺澱粉和小蔥攪拌均勻。4、然後加入小半碗...

1、豬肉餡兒剁好之後，調入一枚雞蛋、醬油、蠔油和鹽，攪拌均勻，然後調入熟花生油攪拌均勻，醃製十幾分鍾。2、韭菜洗淨後，一定要把水分控幹，待肉餡兒醃製好之後，把韭菜頂刀切碎。3、把韭菜倒進豬肉餡兒中，攪拌均勻，再調入少許香...

1、韭菜雞蛋。韭菜雞蛋餡的餃子最普遍了，想當然這個餡的餃子就是韭菜和雞蛋這兩種食材了，韭菜的清涼加上雞蛋的甜滋滋的，雞蛋是富有蛋白質的，這個口感是相當的美味，屬於素餃子中比較好吃的餡了。2、豬肉大蔥。豬肉大蔥餡的...

1、主料：西葫蘆、黑木耳、雞蛋。2、輔料：香油、蔥、雞精、薑末、鹽、魚露。3、西葫蘆洗乾淨，可去皮（也可以不去外皮，隨自己心意就好）。4、把弄好的西葫蘆用工具搓成稍粗的絲，省去剁碎的麻煩了。5、提前泡好黑木耳。6、把西葫...

1、瘦肉一塊，胡蘿蔔一塊，榨菜一塊，金針菇一把，黃瓜一塊。2、包餃子剩的燙麪，和菠菜燙麪。3、把面割成一個個劑子，比餃子皮大些，不要太大，否則厚了不好吃，用胡蘿蔔沾上面把劑子包到胡蘿蔔上，薄厚抹勻，成窩坑狀。4、在揪些小劑子，抹...

1、韭菜雞蛋。韭菜雞蛋餡的餃子最普遍了，想當然這個餡的餃子就是韭菜和雞蛋這兩種食材了，韭菜的清涼加上雞蛋的甜滋滋的，雞蛋是富有蛋白質的，這個口感是相當的美味，屬於素餃子中比較好吃的餡了。2、豬肉大蔥。豬肉大蔥餡的...

1、先和餡，羊肉剁成餡。2、放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中。3、加三勺醬油，一勺美極鮮，一勺蠔油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油。4、絞打上勁。5、芹菜洗淨剁碎，放入紗布中擰一下水分。6、放入羊肉餡中攪拌均...

1、剁好的豬肉餡兒適量，大蔥5-10根，姜一個，花椒水適量，鹽適量，味精適量，十三香適量，香油適量，花椒油適量。2、首先醃製豬肉餡兒，先放適量的鹽，再放醬油，最後放花椒水，然後由中間向四周調勻。醃製一個小時左右。3、把蔥姜切末兒，蔥...

1、食材：牛肉300克，雞蛋1個，麪粉400克，蔥2根，鹽1勺，姜2片，生抽1勺，香油1勺，老抽1勺，食用油2勺。2、將一小撮蔥和薑末混合加入牛肉餡兒中，再放入香油和花生油，先行攪拌，會很快攪出香味，然後，放入生抽，老抽和鹽攪拌，最後，放入剩餘的蔥和雞...

1、紅豆加水浸泡一夜，豇豆加水浸泡一夜。頭天晚上泡上，第二天下午我纔開始做，泡了將近18個小時，紅豆取出控出水。豇豆也取出控幹水。2、鍋里加清水2000克，放入泡好的紅豆，蓋好蓋子。3、大火燒開轉中火，水開後再放入豇豆，鍋蓋...

1、食材：牛肉300克，雞蛋1個，麪粉400克，蔥2根，鹽1勺，姜2片，生抽1勺，香油1勺，老抽1勺，食用油2勺。2、將一小撮蔥和薑末混合加入牛肉餡兒中，再放入香油和花生油，先行攪拌，會很快攪出香味，然後，放入生抽，老抽和鹽攪拌，最後，放入剩餘的蔥和雞...

1、主料：韭菜300克、雞蛋3個、蝦皮50克、植物油適量。2、韭菜摘乾淨後洗淨瀝水備用。3、雞蛋加一點點鹽攪散。4、電餅鐺淋少許油加熱。5、慢慢倒入蛋液，同時用筷子不停的攪動，讓雞蛋直接炒成雞蛋碎。6、韭菜控水後切碎。...

1、食材：豬肉餡400g、麪粉500g、粉條150g、青椒50g、胡蘿蔔50g、木耳100g、玉米油適量、鹽兩勺、花椒粉少許、味精適量、蔥花適量。2、首先需要將木耳和粉條提前泡發後剁碎，所有菜切好，加入肉餡中。3、加入適量的玉米油...

1、用料：綠豆400克、水適量、黃油20克、細砂糖120克。綠豆提前一晚泡發。將泡過的綠豆挑出壞的，然後洗淨，倒入鍋內加入適量清水，開大火煮沸，轉小火煮10分鐘。用手捏一下，很容易就捏碎即可。然後把綠豆撈起瀝乾水份。把綠豆...

1、準備牛肉餡500克、洋蔥1個、蔥適量、姜適量。2、取少許花椒放入碗中，然後倒入200毫升左右的熱水，浸泡2個小時，做成花椒水備用。3、開始和麪。往麪粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成稍硬一點的麪糰。然後蓋上保鮮膜，靜置1個...

1、需要的食材：韭菜、肉糜、生薑、雞蛋、麪粉。2、在麪粉中放入清水攪拌成面絮，上手揉搓成麪糰醒20分鐘，韭菜切末，然後把生薑切末備用，把薑末放入韭菜末中。3、再放入肉糜，然後打入一個雞蛋，放入點白胡椒粉、生抽、鹽、味精，...

1、豬肉餡：五花肉，醬油，料酒，鹽，香油，蔥末，姜泥。製作方法：五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的蔥末和姜泥，如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻，然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加...

1、食材：普通麪粉100g，糯米粉70g，細砂糖15g，全蛋液10g，椰蓉30g，熟白芝麻適量，豬油10g，椰蓉適量。2、先做糯米餡：把餡料裏的水，細砂糖和豬油倒入鍋中煮開。3、轉小火倒入糯米粉攪勻，關火。4、倒入芝麻和椰蓉拌勻。5、將做好的餡兒...

1、材料：韭菜1捆，雞蛋3個，食鹽少許，雞精適量，食用油適量，生抽適量。2、韭菜摘洗乾淨，控水。3、控幹水份的韭菜切碎。4、雞蛋三個，加少許食用鹽，打散備用。5、鍋中油燒熱，把雞蛋炒散並盛出切碎。6、把切好的韭菜放盆裏，加半匙香油...

1、黃瓜餡餃子。黃瓜是夏季經常食用的瓜蔬之一，若吃膩了炒黃瓜或涼拌，不妨嘗試一下新鮮的吃法：黃瓜餡餃子。不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。做餡時，要將黃瓜擦成細絲，再略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，...

1、豬肉餡兒再剁一下，加點水防止肉餡兒太乾，也可適量加點鹽。2、剁好的肉餡兒放到一個容器中，放入適量鹽、料酒、醬油、老抽、適量植物油和五香粉順時針攪拌。3、圓白菜剁碎備用。4、把各種菜分別放入同一個容器中，放入鹽...