冬筍的精選

1、冬筍不焯水能吃，但最好還是要焯一下水。2、要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。筍含有草酸，建議用沸...

1、鹽水浸泡：冬筍去皮洗淨，直接放入鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，倒入到鹹菜缸中，密封儲存，這樣能讓新鮮的冬筍儲存很長時間。2、水煮儲存：把新鮮的冬筍切成厚的片狀，然後放在清水中煮半小時再取出，用...

1、冬筍不需要剪枝。2、冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區爲貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地，其中貴州赤水冬筍...

1、鹽水浸泡：冬筍去皮洗淨，直接放入鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，倒入到鹹菜缸中，密封儲存，這樣能讓新鮮的冬筍儲存很長時間。2、水煮儲存：把新鮮的冬筍切成厚的片狀，然後放在清水中煮半小時再取出，用...

1、直接放入清水中泡發。2、冬筍幹是利用新鮮的冬筍爲原料，經過切片、焯水、曬乾等步驟後製作而成的，冬筍幹中所含的水分含量較少，質地比較乾硬。3、所以一般在烹飪之前是需要先經過泡發的，不然冬筍幹吃起來口感就會很硬，...

1、五到八分鐘。因爲鮮筍含有大量的草酸，食用時口感會發澀，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣可以除去鮮筍的澀味，提高食用的口感。把新鮮的冬筍皮剝掉後切成片狀，清洗乾淨。放入鍋裏...

導語：在日常生活中，許多朋友喜歡吃冬筍，覺得其口感非常好。但是有些時候冬筍吃上去是苦的，那麼，今天小編就和朋友們來說說，冬筍苦還能吃嗎？冬筍發苦還可以吃嗎？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了，爭當做個無所不知的...

1、沙藏法。用木箱、竹筐、紙板盒和陶瓷缸等作盛器進行貯藏。先在底部鋪一層8~10cm厚的細河沙，沙要保持一定的溼度，然後將沒有損傷、無腐爛的冬筍豎排於沙上，排滿一層後再蓋5~8cm厚的細沙即可貯藏50-60天。2、草藏法。在...

1、首先將竹筍清洗好。豬肉洗淨切絲，用適量食鹽、香油、生抽、澱粉、料酒抓勻，醃製片刻。2、加熱鍋，倒入植物油制熱。加入幹胡椒，翻炒。3、倒入肉絲，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明。放入筍，翻炒均勻。調入食鹽繼續翻炒。4、食...

1、先把1磅排骨用滾水煮過，可以在滾水中放入少許鹽巴，可降低排骨的豬肉味喔。2、等排骨煮熟後，就可以撈起來並且用冷水沖洗乾淨，備用。3、冬筍的外殼要先剝掉，剝到外層沒有絨毛爲主，並把上面尖頭切掉，把絨毛處理乾淨。4、準...

1、用刀的尾部傾斜向上，將冬筍從下至上劃一刀。換言之就是給冬筍的外衣切一個貫穿口。以此作爲剝冬筍的開始。2、從劃開之處便可輕鬆地將冬筍的殼從左右分開，並且可以迅速剝離。但是冬筍不光一層外衣，所以需要我們重複1-...

1、看土壤裂痕。冬筍在土壤中膨大時，迫使土壤產生以一點爲中心向四周呈放射狀的裂痕，淺的可以遇見嫩青、黃筍尖。腳踩時鬆軟有彈性，用鋤頭挖時感覺鬆軟，當然也可以結合主鞭的方向尋找筍的位置。2、在晴天的上午，在已全墾過...

1、埋藏。如果家裏冬筍存的比較多，沒有剝殼的情況下，可以埋藏存儲，先招來存儲量較大容器如大桶或大缸等，在容器底部先鋪10釐米以上的溼啥子，將冬筍的梢朝上放在容器裏，防止完畢後在竹筍上面再放淹沒竹筍10釐米以上的溼沙子，...

1、土豆是可以和冬筍一起吃的，不能和土豆一起吃的食物有柿子、香蕉、石榴等;不能和冬筍一起吃的食物有羊肝、紅糖、墨魚等。2、首先將土豆和冬筍準備好清洗乾淨後待用;3、鍋中燒熱水後將土豆和冬筍加入焯水後撈出瀝乾...

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞...

1、從冷藏效果的角度來看，冬筍可以在-18℃下儲存，可以儲存一年以上。新鮮的帶殼冬筍可以在-5°C的溫度和90％或更高的相對溼度下儲存約一個月。冬筍的冷藏應注意通風和通氣，冬筍的存放設備之間應有空隙，溫度和溼度要穩定，避...

1、冬筍300g、杏鮑菇200g、姜適量、大蒜適量、澱粉適量、耗油1勺、醬油1勺、鹽半勺、孜然粉適量。2、做法：冬筍、杏鮑菇切片，姜、蒜切末熱鍋熱油把姜蒜炒香，放入冬筍、杏鮑菇。3、冬筍、杏鮑菇翻炒一段時間後加入半勺鹽...

1、冬筍尿酸高的可以吃。2、尿酸高也就是痛風病人是可以吃筍的，筍是一種鹼性蔬菜，患者平時可以一些鹼性食物對病情有好處。尿酸高可以考慮使用一些別嘌醇片治療，不要吃豆類，海鮮類食物，不要喝酒等，不要吃火鍋。...

1、個頭：在選擇冬筍的時候可以先選擇看個頭，春筍的個頭選擇比較嬌小一點的最好，因爲比較大一點的冬筍都是屬於比較老一點的冬筍，食用口感的營養價值都不如比較小一點的冬筍，所以在生活中挑選冬筍的時候需要注意。2、顏色：在...

1、首先將春筍清洗乾淨，最好使用流動水。2、用刀將其切成幾塊，因爲春筍一般都會有點苦。3、所以要切成塊之後再在水裏面清洗，這樣春筍才能徹底清洗乾淨。4、透過吃冬筍爲身體補充營養是非常有效可行的，常吃冬筍可以使我們...

1、炒冬筍要焯水。2、冬筍是禾本科植物毛竹的苗,其中含有較多的草酸,直接吃的話口感比較澀,因此在炒制之前一般需要先將其經過焯水處理,這樣能夠去除大部分的草酸,吃起來口感也會更加清脆香甜一些。3、而且冬筍是生長...

1、水煮儲存如果只是短時間儲存可以直接將新鮮的竹筍水煮後儲存，對於已經剝殼的竹筍，將剝開的筍放入鍋中，用清水沒過筍身即可大水燒開，聞到筍的清新味道，關火即可，放到籃子瀝乾，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。2、鹽...

1、準備千張18張、臘肉120克、冬筍120克、香菇6朵、紅彩椒1/2個、青椒1/2個、蔥白1小段、姜1小塊、蒜苗若干、鹽2克、白糖3克、白胡椒粉2克、澱粉5克、水15克、高湯適量。2、冬筍剝皮洗淨後切大塊，開一鍋水，放切好的冬...

1、竹筍是一類低熱量、低脂肪、低碳水化合物的食物。100克竹筍僅僅產生23千卡的熱量，僅僅含0.2克的脂肪和3.6克的碳水化合物。竹筍還富含纖維素，能夠降低胃粘膜對脂肪的吸收，同時能夠促進胃腸蠕動。故竹筍適合肥胖、高脂...

1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹！4、一直揉搓筍絲搓出水開，然後倒入乾淨的無水無油的容器內，壓緊實...