做純的精選

1、鍋裏放入足量的水，大火燒至鍋裏發出響聲，水似開非開。大米用清水沖洗一遍，放入鍋中。2、用勺子將大米攪拌幾次。3、往鍋里加入一滴食用油，用大火熬煮。4、煮至鍋裏的水再次燒開，表面有浮沫飄起，用勺子將浮沫撇淨。5、用...

1、食材：豬肉600克、雞蛋1個、蔥2根、姜8片、面1000克、胡椒粉一勺左右。2、肉糜+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。3、麪粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀。4、麪糰中加入橄欖油，往展開面...

1、用料：苦蕎粉100g、低筋麪粉100g、雞蛋1個、植物油90g、白糖60g、泡打粉1/4小勺、白芝麻少許裝飾。2、先把植物油和雞蛋，細砂糖在大碗中混合。用大一些的碗好打蛋，好搓面。3、打散成圖中這個狀態，放旁邊先。4、將苦蕎粉...

1、在把雞精和鹽放進碗裏，加入少量的水拌勻；2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡；3、用清水煮麪，煮好後裝到盤子裏，留少許水在裏面；4、把放雞蛋的碗放到鍋裏，燒沸水蒸3-5分鐘；5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開；6、把雞蛋倒...

1、將豬肉剁成肉餡。2、花椒放入少量水中，放到火上燒開。3、肉餡中倒入料酒攪拌。4、在倒入晾涼的花椒水攪拌均勻。5、肉餡中撒入白胡椒粉少量和味精少量，倒入適量醬油，不要用老抽。6、肉餡攪拌均勻後倒入食用油適量，不停...

1、先買１瓶酸奶作爲菌種，需要那種保質期較短的冷酸奶，保質期長的市售酸奶大多已經將其中發酵菌種殺死。1瓶酸奶約可接種5瓶等體積的鮮奶。2、將所用的空奶瓶煮沸消毒，冷後使用。3、將鮮奶加熱煮沸1-2分鐘，在煮沸的鮮奶中加...

1、在把雞精和鹽放進碗裏，加入少量的水拌勻；2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡；3、用清水煮麪，煮好後裝到盤子裏，留少許水在裏面；4、把放雞蛋的碗放到鍋裏，燒沸水蒸3-5分鐘；5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開；6、把雞蛋倒...

1、將豬肉剁成肉餡。2、花椒放入少量水中，放到火上燒開。3、肉餡中倒入料酒攪拌。4、在倒入晾涼的花椒水攪拌均勻。5、肉餡中撒入白胡椒粉少量和味精少量，倒入適量醬油，不要用老抽。6、肉餡攪拌均勻後倒入食用油適量，不停...

1、食材：豬肉600克、雞蛋1個、蔥2根、姜8片、面1000克、胡椒粉一勺左右。2、肉糜+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。3、麪粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀。4、麪糰中加入橄欖油，往展開面...

1、準備好新鮮的紅薯，去皮洗淨後切成小塊，用豆漿機打磨成漿，如果第一次打磨的比較粗，可以再打磨第二次。2、打磨好的紅薯漿加點清水，用棉布過濾一次，用容器裝好，放在冰箱冷藏靜置1天，不能去晃動，因爲要把紅薯粉沉澱下來。3、靜...

1、食材：豬肉600克、雞蛋1個、蔥2根、姜8片、面1000克、胡椒粉一勺左右。2、肉糜+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。3、麪粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀。4、麪糰中加入橄欖油，往展開面...

1、用料：糯米粉（或麪粉＋玉米粉）。可以隨個人的口感決定。以麪粉＋玉米粉爲例：玉米粉應多於麪粉，再加發酵粉適量，攪拌均勻。要加溫水，比饅頭的水量多一些。成胡狀即可。保持一定的溫度。保溫方法是：麪糊放一個大碗裏，大碗放鍋子上，...

1、用料：苦蕎粉100g、低筋麪粉100g、雞蛋1個、植物油90g、白糖60g、泡打粉1/4小勺、白芝麻少許裝飾。2、先把植物油和雞蛋，細砂糖在大碗中混合。用大一些的碗好打蛋，好搓面。3、打散成圖中這個狀態，放旁邊先。4、將苦蕎粉...

1、用料：糯米粉（或麪粉＋玉米粉）。可以隨個人的口感決定。以麪粉＋玉米粉爲例：玉米粉應多於麪粉，再加發酵粉適量，攪拌均勻。要加溫水，比饅頭的水量多一些。成胡狀即可。保持一定的溫度。保溫方法是：麪糊放一個大碗裏，大碗放鍋子上，...

1、在把雞精和鹽放進碗裏，加入少量的水拌勻；2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡；3、用清水煮麪，煮好後裝到盤子裏，留少許水在裏面；4、把放雞蛋的碗放到鍋裏，燒沸水蒸3-5分鐘；5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開；6、把雞蛋倒...

1、主料；玉米麪300克糯米粉200克。輔料；麪粉100克白糖50克。2、玉米麪、糯米粉和麪粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和勻。3、和好的面中倒入開水。用筷子慢慢攪拌。4、稍微有點兒涼後將其揉成團。取一小團揉圓然後圍着...

1、雞肉適量、當歸適量、黃芪適量、枸杞適量、鹽巴適量，味精適量、茶油適量。2、把生薑切成薄片，鍋中加入適量的茶油，待茶油冒煙，倒入生薑片爆香。3、接着把切好的雞肉倒入鍋中，翻炒三分鐘。4、然後往湯鍋裏面加入適量的清...

1、食材:蟹黃適量、粉絲1把、嫩豆腐1塊、料酒1勺、澱粉2勺、山藥半根、胡椒粉1勺、香油2勺、香菜1把。2、蟹黃肉適量，解凍中。3、嫩豆腐焯水撈出。4、切成小方塊塊，切整理。5、粉絲泡水裏，泡軟，再剪成小段。6、山藥削皮切...

1、主輔料：麪粉、雞蛋、酵母粉。2、麪粉加水、酵母粉和成光滑麪糰。3、發酵至2倍大以上。4、然後倒入一個雞蛋、加適量玉米油、少許鹽。5、將其反覆揉搓。6、直至把雞蛋和油揉進麪糰，再餳發30分鐘。7、把餳發好的麪糰揉...

1、主料：2000g全脂純牛奶，配料：120g濃縮檸檬汁10g鹽。2、把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度。3、加入120g濃縮檸檬汁，保持這樣的溫度8個小時。4、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了，加10g鹽輕拌勻。5、用乾淨...

1、用料：瘦肉適量、姜2片、蒜一粒、油少量、鹽一勺、糖一勺、雞精半勺、味極鮮醬油適量、蠔油一勺。2、將瘦肉切片，蒜切碎，姜切絲。3、鍋中加少量的油放入蒜姜煸香後加入瘦肉片，煸炒至發白。4、然後加入鹽，糖，蠔油。5、再加...

1、牛奶小方準備好奶鍋，倒入牛奶，加入果凍粉，再加上一些白糖，小火慢慢的攪拌均勻，看到牛奶店的粘稠的時候，把它裝在一個長方形的盆裏。等它放涼的時候，放在冰箱裏，冷藏。自然冷卻，因爲有果凍粉的緣故，它就會變成一個果凍的形狀...

1、材料：新料、酒糟、水、甑桶。2、原料粉碎：原料粉碎的目的在於便於蒸煮，使澱粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯幹、玉米等原料，透過20孔篩者佔60%以上。3、將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，爲糖化和發...

1、採摘、挑選。桑果完全成熟後，就可以採摘了，挑出果梗、果葉。用成熟度高的桑果釀出來的酒甜度要高一些，口感也更加純正。2、清洗。這步很重要哦!桑葚跟草莓一樣，看着雖然很乾淨，實際上面有很多的寄生蟲，所以一定要清洗幹...

1、主料：2000g全脂純牛奶，配料：120g濃縮檸檬汁10g鹽。2、把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度。3、加入120g濃縮檸檬汁，保持這樣的溫度8個小時。4、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了，加10g鹽輕拌勻。5、用乾淨...