臘肉的精選

1、臘肉通常是比較硬的，所以在炒臘肉之前是需要先上鍋蒸一下的。臘肉蒸大概二十到三十分鐘就可以拿出來炒制了。2、炒臘肉之前也可以用水煮，這樣硬的臘肉就會變軟，吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸，可以讓水分緩慢地滲入肉的組...

1、用料：花菜半個、臘肉100克、色拉油適量、太太樂鮮貝露1勺、蠔油1勺、小米辣1個、鹽少許、蒜瓣2個。2、做法：（1）臘肉清洗一下切薄片。（2）花菜撕小朵。（3）蒜頭去皮切片，小米辣去籽切小片。（4）青蒜葉洗淨切小段。（5）花菜沖洗乾淨再...

1、今天終於做了臘肉飯，想吃臘肉飯很久了，雖然我並不吃臘肉，但是喜歡臘肉飯的那種煙燻味道一口氣吃了兩碗。2、好想吃臘肉，臘排骨，臘豬蹄，哪怕就是臘肉湯下個白菜都好。3、想吃香乾炒臘肉想發了瘋，看到屏幕上花花綠綠的表格...

1、真空包裝的臘肉放在室溫下一般能夠儲存一年左右的時間，臘肉在室溫下放置的時間越久，其中的水分流失就會越多，吃起來就會越硬。2、真空包裝的臘肉都是經過長時間的醃製使得肉質顯老，需要煮的比較長的時間纔可以將表面的...

1、如果臘肉太鹹,我們可以先把臘肉切成片,然後把水燒溫加入一勺鹽後,再把臘肉放入鹽水中浸泡10分鐘-15分鐘左右,這樣就可以讓臘肉中的鹹味全部去掉。用鹽水浸泡鹹臘肉,是比較好的去除臘肉鹹味的方法,除了這種方法外,...

1、長途騎車是可以帶的。一般臘肉香腸是指豬肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬的過程所製成的肉類加工品。臘肉香腸的防腐能力比較強，能延長儲存時間，並且增添特有的風味。2、另外臘肉香腸是屬於普通食品類，這個沒有任何...

1、今天終於做了臘肉飯，想吃臘肉飯很久了，雖然我並不吃臘肉，但是喜歡臘肉飯的那種煙燻味道一口氣吃了兩碗。2、好想吃臘肉，臘排骨，臘豬蹄，哪怕就是臘肉湯下個白菜都好。3、想吃香乾炒臘肉想發了瘋，看到屏幕上花花綠綠的表格...

1、主料：蔞蒿250克、臘肉100克、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、蒜適量、香醋適量。2、泥蒿杆擇洗乾淨，掐段，用清水浸泡。蒜切末備用。3、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。4、熱鍋上油，油熱後加入肥臘肉煸香，炒至出油...

1、清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將臘肉放入其中進行漂洗。這樣，鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在着含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃...

1、主料：茶樹菇250克、生臘肉50克、香芹50克。2、調料：鹽半勺、醬油半勺、蔥適量、姜2片、蒜2瓣、花椒1勺、幹辣椒6根、老抽半勺、香油1小勺、水澱粉1勺、豆瓣辣1勺、白糖1小勺。3、將臘肉放入上汽的鍋中蒸約10分鐘，也可...

1、想要長時間儲存臘肉，最好在放入冰箱之前不要洗，因爲臘肉洗完之後表面上會留下很多水，這會導致臘肉更快的發黴。如果想洗的話，最好洗完之後等水乾了再放入冰箱。2、儲存臘肉，環境也很重要。我們將臘肉懸掛於室內沒有陽光...

1、冷水先泡後煮先用冷水泡四五個小時，然後再用小火煮一個小時，皮就可以切動了。多放水，不要煮幹了。2、先溫水泡再煮用溫水把臘肉泡到發軟，再用水煮沸五分鐘，就能切動了。3、先溫水泡再蒸把臘肉先用溫水泡軟，再放到鍋中蒸，...

驅趕蒼蠅的辦法：1、食醋驅蠅法：在室內噴灑一些純淨的食醋，蒼蠅就會避而遠之。2、桔皮驅蠅法：將幹桔皮在室內點燃，既可驅逐蒼蠅，又能消除室內異味。3、蔥頭驅蠅法：在廚房裏多放一些切碎的蔥、蔥頭、大蒜等，這些食物有強烈的辛...

1、孕婦：由於在醃製臘肉的過程中會添加防腐劑，很容易會對胎兒造成影響，加上臘肉中含有大量脂肪和鹽分，吃了過多的臘肉很容易導致水腫，因此，孕婦不宜多吃臘肉。2、嬰幼兒童：臘肉中含有大量的鈉，吸收過多的鈉會增加腎臟負擔，由於...

1、準備臘肉，青蒜，乾紅辣椒，花椒，生抽。2、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝乾水分切成薄片。3、青蒜洗淨去根切段，乾紅辣椒掰小段。4、油熱，倒入乾紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒。5、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。6、倒入少...

1、主料：豬肋條肉（五花肉）(5000克)；調料：白砂糖(200克)、鹽(125克)、醬油(150克)、白酒(100克)、八角(10克)、桂皮(10克)、花椒(10克)。2、選料與切條：原料採用不帶奶脯的肋條肉，切成寬1.5釐米、長33至38釐米的條狀。要求條...

1、主料：150g臘肉、250g芋頭、適量香菜。2、芋頭去皮。3、洗淨，切塊。4、臘肉，選的是五花肉，用溫水泡一會。5、將泡好的臘肉切塊。6、將芋頭塊裝盤鋪在盤底。7、將切好的臘肉鋪在芋頭塊上。8、放入蒸鍋。9、蒸20分鐘，即可...

1、主料：長條形五花肉六斤。2、調料：鹽、白糖、紅燒醬油或草菇老抽、黃酒、香菜籽、香葉、香椿皮、大茴香、八角、花椒、乾紅椒各適量。3、準備：提前將大茴香、香菜籽、香椿皮或香椿枝、八角、花椒、香葉、幹辣椒放在適...

1、根據實際情況而定。2、臘肉是生活中常見的一種醃製品，一般薰好之後的臘肉，其中的水分比較少，再加上冬天溫度比較低，一般可以儲存比較長的時間，但臘肉具體能儲存多長時間，與臘肉儲存有很大的關係，一般要是將臘肉置於常溫進...

1、臘肉長黴了洗乾淨還能不能吃，要看其發黴的程度，發黴到腐爛或有很濃異味的臘肉，不要再吃。若臘肉纔開始發黴，將發黴的部位切去，用溫水洗淨後是可以食用的。2、臘肉是乾貨，一般不會發生髮黴，但是如果是南方屬於潮溼地區、保...

1、臘肉是生的。2、臘肉是用生豬肉經過食鹽等調味料醃製後，再經過煙燻、風乾製成的。中途會有微生物發酵生成一種獨特的臘肉風味，但是臘肉沒有經過徹底加熱，因此仍然屬於生的。3、臘肉可以直接炒菜。許多人都是將臘肉切...

1、竹筍500克、臘肉150克、油6毫升、鹽3克、醬油1毫升、紅辣椒2、蒜1個。2、步驟：新鮮的筍去殼，洗淨，準備臘肉。筍切片、臘肉切片。清水煮沸，汆燙筍，撈出過冷水；熱鍋，倒油，小火煎臘肉至熟，起鍋。3、蒜末煸香，倒入筍爆炒至八成熟...

1、臘肉發黴後洗乾淨了不能繼續吃。2、如果臘肉是剛開始發黴，並且發黴的情況不嚴重的話，將其發黴部位切去、清洗乾淨並且高溫燙煮之後是可以再繼續食用的。3、但如果臘肉發黴的情況比較嚴重，甚至是出現了腐爛或者是有較...

1、晾曬臘肉最是合適的時間是臘月，因爲這時候已經入冬，氣溫比較的低，氣候也比較的乾燥，這樣的天氣環境更利於臘肉的醃製、晾曬以及儲存，能夠大大減少臘肉出現變質的情況。2、另外臘肉都是過年時候吃，臘月開始晾曬臘肉的話，到...

1、主料：帶皮五花肉，5000克。輔料:鹽，100克；生抽，200克；白糖，20克；汾酒（也可用米酒），150克；可老抽加一點上色。2、五花肉改成長40釐米、寬3.5釐米的長條形。3、放一盤中用以上調料拌勻。4、醃一天後取出，在每條肉厚的一端，連皮帶肉...