粉皮的精選

1、判斷粉皮的好壞，先要看一下色澤，白色或者蛋青色的粉皮質量較佳，而且看看是否有光澤，同時還要看看粉皮的組織，就是看它的厚度、彈性之類，好的粉皮薄得很均勻，而且沒有碎片，還很有彈性，沒有雜質，摸上去不會很粘手。2、身體的健...

1、主料：土雞1只。2、輔料：地瓜澱粉200g、鹽3g、蔥適量、姜適量、醬油2ml、冰糖5g。3、澱粉加入300克水攪拌好，顆粒很容易就會化開，放置1個小時，然後用筷子攪拌好。4、取一個塗過油的盤子，將少許的澱粉水倒入，鍋中水開後將盤...

1、乾粉皮先用涼水泡軟，大概30分鐘左右即可回軟，然後焯水，再用涼水沖涼，撈出瀝乾水分即可。2、粉皮是中國南北方地區均有流行的特色傳統食品，最早記載於北魏《齊民要術》。粉皮是用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、...

1、做粉皮不放明礬可以。2、用料：綠豆澱粉50克，水200克。3、做法將澱粉用水調成澱粉漿。鍋裏放上水煮開，平底盤子（最好是金屬容器）抹上少量的油，倒入一炒勺的澱粉漿，將盤子一起放入燒開水的鍋中。澱粉漿變色起大泡即可。取出...

1、先將粉皮取出，用涼水浸泡，到粉皮變軟。2、準備素材：將西紅柿、黃瓜、韭菜、香蔥、香菜、清洗切條；韭菜需要用熱水燙下。3、撈出粉皮，如果粉皮過大可以用手撕或是用刀切，放在盤子中。4、將西紅柿、黃瓜、韭菜放在調菜盆中...

1、將嫩菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長段。2、蟹味菇去根，洗淨。將粉皮放入水中泡軟，下開水鍋焯透撈出，放涼開水中投涼。3、蟹味菇放沸水鍋內，焯透撈出；菠菜放入鍋中，焯透撈出。4、將菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入調好的汁，調...

1、原料：鮮粉皮1張、郫縣豆瓣醬2大勺、綿白糖2大勺、蒜半頭、花椒1小勺、黃瓜1根、胡蘿蔔1根。2、鮮粉皮沖洗乾淨，切段，放入涼水中浸泡，待用。3、鍋裏放入花椒，炒香至深紅色，晾涼，放入保鮮袋，搗碎，待用。4、蒜瓣搗成蒜泥，待用。...

夏天吃涼拌菜對身體是很好的，能起到降溫解熱的功效。又能起到養生保健的功效，但是要遲到好吃的涼拌菜,調汁是不可缺少的,下面就介紹一下涼拌粉皮調料汁的做法第一步將蒜泥,芝麻,蔥花,辣椒粉,花椒粉,小米椒放入盤中第二...

1、準備鴨蛋1個、雞蛋1個、粉皮1張、青椒1個、幹辣椒7個、姜5片、味極鮮醬油2勺、鹽適量、雞精適量、蔥1小段、油適量。2、粉皮用開水泡軟。3、青椒，幹辣椒切段，薑切片，蔥切花，泡好的粉皮切條。4、將切好的粉皮再泡在冷水...

1、粉皮、紅椒、黃瓜、木耳、胡蘿蔔、糖、生抽、醋、薑末、蒜末、成都豆瓣醬、蔥末、麻油。2、將蔥末、蒜末、薑末、生抽、醋、糖、成都豆瓣醬各適量放入調料碗中，然後向碗裏倒入麻油，涼拌粉皮的調味汁就做好了。3、將...

1、紅薯澱粉加水調製好，靜置15分鐘。2、準備用的工具，可以外直徑29釐米的圓盤和大湯勺，一張紅薯粉皮需要一滿勺子的澱粉水。3、鍋子提前燒水，水開後，先把澱粉水再攪拌均勻，（記住每次做粉皮時，都要把澱粉水攪拌一下，因爲澱粉會...

1、做粉皮不放明礬可以。2、用料：綠豆澱粉50克，水200克。3、做法將澱粉用水調成澱粉漿。鍋裏放上水煮開，平底盤子（最好是金屬容器）抹上少量的油，倒入一炒勺的澱粉漿，將盤子一起放入燒開水的鍋中。澱粉漿變色起大泡即可。取出...

1、主料：土雞1只。2、輔料：地瓜澱粉200g、鹽3g、蔥適量、姜適量、醬油2ml、冰糖5g。3、澱粉加入300克水攪拌好，顆粒很容易就會化開，放置1個小時，然後用筷子攪拌好。4、取一個塗過油的盤子，將少許的澱粉水倒入，鍋中水開後將盤...

1、山藥粉皮泡好了沒煮不能吃。2、正常情況下如果山藥沒有煮熟，人吃了以後一般不會引起中毒現象，因爲山藥可以生吃，而且山藥生吃能夠保證其營養成分不必破壞，尤其一些山藥生吃以後對人身體有很好的滋補作用，同時也具有很好...

1、雞500g、粉皮適量、食鹽適量、醬油適量、冰糖適量、蔥適量、姜適量。2、首先盆中放入準備好的澱粉，水拌勻。3、取一個塗過油的盤子，將少許的澱粉水倒入，鍋中水開後將盤子放進去，蓋蓋，一般要等一兩分鐘，盤子上的粉皮起大...

1、食材：雞肉300g、粉皮100g、油，鹽，醬油，蔥花適量。2、粉皮用溫水泡軟。3、雞肉切塊，放入沸水鍋中去血水。4、雞塊跟粉皮分別過涼水。5、鍋開油後，倒入雞肉，加入適量的醬油，煸炒至上色。6、放入粉皮，加入適量的鹽、水。7、大...

1、食材：五花肉1塊，粉皮1張，料酒，水澱粉，雞蛋清，味精，生抽，生薑，八角適量。2、將粉皮提前用溫水泡軟，切成小塊待用，將生薑切片；3、五花肉切薄片，加入料酒，水澱粉，雞蛋清，鹽和味精拌勻醃10分鐘；4、鍋燒熱，倒入油，油熱後放入八角和薑片爆香...

1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克,粉皮150克。調料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大蔥10克,姜5克,花椒5克,八角3克,鹽5克,味精3克。2、將五花肉切成大塊。粉皮切成1.5釐米的條。蔥切段，薑切片。3、鍋內加底油燒熱，放入肉塊，...

1、小米椒切成圈，蔥切花，大蒜拍鬆後切成末，生薑也切末備用2、一碗紅薯澱粉，倒入沒過粉的水，用筷子攪拌沉澱，紅薯粉在製作的過程中需要晾曬，難免會沾上很多灰塵，反覆浸泡沉澱，將髒水倒掉，反覆兩三次後浸泡的水變得清澈透明就可以...

1、粉皮一卷放在冰箱裏冷藏室裏，變得冰冰的。取出來，剝掉外殼，用乾淨的案板及熟食刀切成小卷，放碟子裏。香菜、蔥切末，放粉皮上。2、蒜兩頭剁成蓉，放小碗中，加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及油辣子，拌成汁，澆在粉皮上，拌均勻就可以...

夢見吃粉皮，有些疲憊的一天！今天遇到的事情會讓你有力不從心的感覺。你需要寧靜的休息，才能恢復身心的舒適。夢見吃粉皮懷孕的人夢見吃粉皮，生男，在五、八月生女。不要提重物。做生意的人夢見吃粉皮，緩慢的進展順利得財，應多...

1、準備食材：姜，花椒油，鹽，香醋，香油，味精，紅薯粉，黃瓜。2、紅著粉倒入盆中用清水浸溼半小時後攪拌均勻，再加適量清水攪拌到適宜濃度。3、加少許植物油攪勻，鍋內加水燒開，將調好的漿舀入蒸盤內轉勻後放入鍋內待蒸。4、盤內的麪漿...

1、主料：五花肉500克，粉皮150克。2、調料：色拉油30克，料酒10克，白砂糖5克，大蔥10克，姜5克，花椒5克，八角3克，鹽5克，味精3克粉皮燉肉將五花肉切成大塊。粉皮切成1。5釐米的條。蔥切段，薑切片。3、鍋內加底油燒熱，放入肉塊，炒至變色時...

1、主料：土雞1只。2、輔料：地瓜澱粉200g、鹽3g、蔥適量、姜適量、醬油2ml、冰糖5g。3、澱粉加入300克水攪拌好，顆粒很容易就會化開，放置1個小時，然後用筷子攪拌好。4、取一個塗過油的盤子，將少許的澱粉水倒入，鍋中水開後將盤...

1、泡發。用溫水泡發，但是時間要掌握好，回軟後要馬上撈出來，以免影響筋性，沒筋性就沒口感，吃之前還是要焯水，涼水過涼後纔可以涼拌，口感爽韌順滑。2、鍋中下油加溫，放進辣椒粉、蔥、姜、蒜進行爆香後放進乾紅辣椒。3、放進菌...