清補涼煲雞湯的功效
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清補涼煲雞的功效
1、清補涼鮑雞。沙蔘、玉竹，性甘潤，具有滋潤養陰的功效，蓮子可健脾，百合養心安神，淮山健脾、潤肺、固腎、益精，黨蔘補氣養血生津。
2、製作方法。雞洗淨，斬塊，用加姜、酒的沸水焯一下，放湯煲內重新添加水，放薑片、清補涼一包，大火煮開，小火慢燉，加鹽調味即可。
清補涼煲烏雞的做法
女性朋友的血脈表現情況，對身體狀況的影響是很大的，而且也會影響到每個月的月經，人們在日常的飲食當中，會購買烏雞來煲湯給女性朋友喝，但不同的做法會影響到口味，那麼 清補涼煲烏雞的做法有哪些 ？
清補涼煲烏雞的做法清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨蔘能夠補中益氣，健脾益肺。用清補涼湯料來煲湯，煲出來的湯水不但美味，還具有清潤的功效。具體家常做法如下：
1、材料：栗子、清補涼(紅棗、幹淮山、黨蔘、杞子、芡實、玉竹、薏米各一點配料而成)、烏雞一隻、薑片。
2、烏雞洗乾淨飛水，涼水下鍋，加入清補涼、薑片大火煮開後轉中火燉30分鐘加入栗子再用中小火燉1小時左右。
3、全部材料放進湯鍋，加入雞精、食鹽調味即可。
4、食療作用：清熱下火、滋陰生津、解渴、潤肺止咳、清心除煩、去溼消炎，適用於陰虛火旺、咽乾口渴、肺燥咳嗽、心煩氣躁、溼熱、宮頸炎。清補涼清潤而又補益。烏雞肉質鮮嫩、味道鮮美，有滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶、治心膠痛等功效。栗子補腎，這幾種材料搭配在一起熬出來的烏雞湯對男人有健運脾胃、補益氣血的作用。對女人有甘溫補虛損、養陰補血之療效。
烏雞煨鱉的做法一、主料：幹鱉裙200克，烏骨雞1000克。
二、配料：水發木耳50克，火腿絲5克。
三、調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
四、做法：①鱉裙發好後，洗淨，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香後，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝乾水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗淨，然後放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾淨。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。
五、功效：滋補強壯。適用於臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用。對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
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可以的。清補涼有健脾去溼爲主，亦有以潤肺功效，而麥冬有滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩作用，這些加在一起燉雞湯理氣的功效
