茶道關公巡城韓信點兵

茶道是一門傳統的日本文化，而關公巡城和韓信點兵則是中國歷史上的故事，兩者並沒有直接聯繫。

茶道是一種傳統的日本藝術，注重禮儀、清潔、和諧、自然和美。茶道講究心境和儀式的完美統一，強調人與自然、人與人之間的和諧和共融。茶道被譽爲是一種深入人心的生活哲學。

而關公巡城和韓信點兵則是中國歷史上的典故。關公巡城是指三國時期蜀漢名將關羽在曹軍攻打荊州時，率軍巡城捉賊，以保城池安全的事蹟，其美德受到了後人的稱讚。而韓信點兵則是指中國戰國時期韓國名將韓信在戰爭中點兵選將，最終選出了三百壯士，成功地擊敗了強大的敵人。

雖然茶道和關公巡城、韓信點兵都是代表着不同的文化和歷史背景，但它們都是傳承中華文化的重要元素，而且都有着深厚的文化底蘊和藝術價值。

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關公巡城韓信點兵泡茶四句話是什麼?

關公巡城，韓信點兵，鑑嘗湯色，品啜甘霖。

關公巡城

在喝茶儀式中指的是依次來回向各客人杯中斟茶，茶壺便似巡城之關羽——常常會先將各個小茶杯呈“一”字或“品”字、“田”字排開，採用來回提壺斟茶。

目的是爲了使杯中茶湯濃淡一致，以免厚此薄彼，且低斟可以使香氣不至於過多散失。細細品來，用“關公巡城”形容此過程可謂十分形象了。

韓信點兵

喝茶時，數番“關公巡城”後茶湯將盡，要從壺嘴一滴一滴地向外滴，這時的剩餘茶湯醇厚濃香，是茶湯中的精華，需要轉着均勻地斟到每一盞中。這種手法被稱爲“韓信點兵”，既可以顯示茶中公道，也表現了主人對客人的尊重。

孟臣淋霖

孟臣，全名惠孟臣，明清時期的制壺好手，《中國藝術家徵略》有記載其善摹古器，書法亦工，尤善制宜興砂壺，款署真書“文杏館孟臣制”六字，筆法亦不俗。

孟臣所製作的紫砂壺令歷代茶人歎爲觀止，視若至寶，因此後人也把名貴的紫砂壺稱爲孟臣罐。所謂“孟臣淋霖”顧名思義便是用沸水澆淋茶壺壺身，意在溫壺。待茶葉放進去以後，香氣馥郁，用沸水沖泡，高揚芬芳。這一基礎儀式，充分體現了主人的專業與細心。

功夫茶文化

白鶴沐浴（洗 杯），烏龍入宮（落 茶），懸壺高衝（衝 茶），春風拂面（刮 沫），關公巡城（倒 茶），韓信點兵（點 茶），鑑嘗湯色（看 茶），品啜甘霖（喝 茶）。

韓信點兵的沖泡方法實際上的作用

韓信點兵的沖泡方法實際上的作用是：均分或將剩餘的茶湯進行重新分配，使得每個杯子裏的茶湯一樣多。

韓信點兵泡茶的四句話就是：“高衝低灑，蓋沫重眉，關公巡城，韓信點兵”，或稱“八步

法”。 我們在喝茶的時候最少要有三個杯子，並且杯子擺放的時候形成一個品字。另外我們所謂茶3酒4，喝酒的時候是四個人。喝茶的時候，第一口是小口，第二口品第三口是回味！

高衝低灑(沖茶)：把滾開的水提高衝入茶具，使茶葉轉動。

蓋沫重眉(刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨。

關公巡城(倒茶)：把泡好的茶湯依次巡迴注入並列的茶杯裏。

茶道里什麼叫做韓信點兵？

把軍事術語套用到喝茶，大概也是中國人的一大發明。

如「關公巡城」和「韓信點兵」，這巡城和點兵就是軍事用語。巡城指軍事指揮官檢查城池防地的防禦工事、武裝設備和軍隊戰鬥力的工作。而點兵則是閱兵、點算兵員狀況和激勵士氣的工作。關公即關羽，韓信是能征慣戰的將軍，他們都會經常巡城和閱兵。

因此，把關公巡城和韓信點兵移用到泡茶的程序上來，是很形象的。

韓信點兵又是一句歇後語：多多益善，這是史家形容韓信治軍之術的成語。

在沖泡工夫茶的時候，把四個茶杯緊靠在一起，用茶壺沿著四個小杯打轉地注入茶水，這個動作是巡迴的運動，目的是要把茶水的份量和香味均勻地分配給四隻杯子，以免厚此薄彼。

這動作就像關公巡城，處處具到一樣。韓信點兵是將最濃的茶汁平均分配，涓滴不遺，對茶汁的精華，當然多多益善了。

功夫茶順口溜口訣

功夫茶順口溜口訣：滾水湯壺，滾球洗杯，落茶高衝，灑茶入杯，關公巡城，韓信點兵，最後就是聞香品茗。沸水溫壺說的是衝淋茶壺，讓茶壺熱起來，以免稍後泡茶時蓋碗吸收開水的熱度。功夫茶的沖泡需要足夠耐心及掌握熟練的技藝。

功夫茶順口溜口訣詳解

滾球洗杯說的是品茗杯，就是那三個喝茶的小杯，一個小杯是一個口字，三口爲品，功夫茶喝講究一個品字。燙杯是因爲杯子太小，如果杯不熱容易出現邊沿涼，中心熱口感不好。

落茶高衝，落茶就是置茶，高衝能更好的激盪茶葉，更快的讓茶色香味出來。灑茶入杯入的是公道杯，80多到90度的茶湯還是挺燙的。

關公巡城的“城”就是三個杯子，“巡”是轉一圈，也就是手拿蓋碗或者公道杯在三個杯子上倒一圈。韓信點兵，一是爲了每個杯子裏的茶湯儘量多少均勻，二是爲了更好的瀝乾茶湯。

韓信點兵什麼意思

問題一：韓信點兵，什麼意思？ 成語“韓信點兵，多多益善”

韓信點兵的成語來源淮安民間傳說。常與多多益善搭配！寓意越多越好！

劉邦問他：“你覺得我可以帶兵多少？”

韓信：“最多十萬。”

劉邦不解的問：“那你呢？”

韓信自豪地說：“越多越好，多多益善嘛！

劉邦半開玩笑半認真的說：“那我不是打不過你？”

韓信說：“不，主公是駕馭將軍的人才，不是駕馭士兵的，而將士們是專門訓練士兵的。”

問題二：韓信點兵法的算法是什麼意思？要詳細！ 背景：韓信帶1500名兵士打仗，戰死四五百人，站3人一排，多出2人；站5人一排，多出4人；站7人一排，多出6人。韓信馬上說出人數：1049。

韓信已經知道死了四五百了，具體多少不知道/

古代時候有個《孫子算經》有幾句乘法口訣：三人同行七十稀， 五樹梅花廿一枝， 七子團圓正半月， 除百零五便得知。 意思是 3人一數剩下餘數*70。5人一數剩下餘數*21。七人一數剩下餘數*15。然後+105.加到你感覺對啦就知道了。因爲已知死了四五百了。

所以算法是這樣的：2*70+4*21+6*15=314人

314+105+105+105+105+105+105+105=1049人。因爲已知死了四五百人嘛。

問題三：茶道里什麼叫做韓信點兵？ 伺人把壺在茶杯上斟茶時，成心地將茶壺在杯子上往返地斟出的動作，茶道的術語叫：關公巡城也。點馬者，即點兵，就是在“巡城”的動作之後，待茶壺內的茶水只剩下很小一點時，茶水在壺嘴一點一滴地流出，茶道術語稱爲“韓信點兵”也。擇英良者，此指幸運兒也，是“點兵”時，最後一滴茶水落到誰的杯內，他就是榮幸的。

問題四：韓信點兵，多多益善的意思 韓信點兵多多益善【出處】 西漢・司馬遷《史記・淮陰侯列傳》：上問曰：“如我能將幾何?”信曰：“陛下不過能將十萬。”上曰：“子有何如?”曰：“臣多多而益善善。”【典故】劉邦稱帝后，韓信被劉邦封爲楚王，不久，劉邦接到密告，說韓信接納了項羽的舊部鍾離昧，準備謀反。於是，他採用謀士陳平 的計策，假稱自己準備巡遊雲夢澤，要諸侯前往陳地相會。韓信知道後，殺了鍾離昧來到陳地見劉邦，劉邦便下令將韓信逮捕。押回洛陽。回到洛陽後，劉邦知道韓信並沒謀反的事，又想起他過去的戰功，便把他貶爲淮陰侯。韓信心中十分不滿；但也無可奈何。劉邦知道韓信的心思，有一天把韓信召進宮中閒談，要他評論 一下朝中各個將領的才能，韓信一一說了。當然，那些人都不在韓信 的眼中。劉邦聽了，便笑着問他：“依你看來，像我能帶多少人馬?”“陛下能帶十萬。”韓信回答。 劉邦又問：“那你呢?”“對我來說，當然越多越好!”劉邦笑着說：“你帶兵多多益善，怎麼會被我逮住呢?” 韓信知道自己說錯了話，忙掩飾說：“陛下雖然帶兵不多，但有駕馭將領的能力啊!” 劉邦見韓信降爲淮陰侯後仍這麼狂妄，心中很不高興。後來，劉邦再次出征，劉邦的妻子呂后終於設計殺害了韓信。出處《史記・淮陰候列傳》韓信將兵多多益善“韓信將兵，多多益善”出自《史記・淮陰侯列傳》，據記載，漢高祖劉邦曾問韓信能帶多少兵，韓信回答:“臣多多益善耳”，意思就是:“越多越好”。後來，“多多益善”就成了一個成語，意即越多越好。成也蕭何敗也蕭何：蕭何（？～公元前193年），沛縣（今江蘇沛縣）人。曾爲沛縣吏。秦末佐劉邦起義。起義軍入咸陽，他收取秦 *** 的律令圖書，掌握了全國的山川險要、郡縣戶口和當時的社會情況。楚漢相爭時，薦韓信爲大將，以丞相身份留守漢中輸送士卒糧餉，支援作戰。對劉邦戰勝項羽、建立漢朝起了重要作用。後封侯。定律令制度，協助高祖滅諸異姓諸侯王。做《九章律》。原來，這句話與蕭何舉薦韓信有關。當初蕭何月下追韓信，劉邦聽了他的建議，任韓信爲大將軍。韓信統率漢軍，東征西戰，終於幫助劉邦打敗了項羽，建立了漢朝。於是，劉邦封韓信爲楚王。蕭何發現了韓信這位不可多得的將才，可以說是“成也蕭何”。韓信衣錦還鄉後，找到了曾經幫助過他的洗衣服的老大娘，重金報答了她。他還賞了先前讓他遭受胯下之辱的那個屠夫，讓他做了個小官。韓信回想起來就說：“要是我當初和他拼了命，哪兒還會有今天呢？”劉邦雖然封了韓信爲楚王，但一直對他心懷疑慮，生怕他造反。於是，陳平給劉邦出了主意，讓他假稱巡遊南方，然後借韓信朝見的時候誘捕他。劉邦依計而行，動身去南方巡遊。劉邦來到韓信封地的邊境，要韓信去朝見。韓信覺察了劉邦的意圖，但覺得自己身正不怕影子斜，就坦然去見劉邦。可是，他剛到劉邦的下榻地，劉邦就大怒說：“有人告你謀反哩！”就命人把他押了起來。韓信長嘆一聲，說：“常言說的好：‘抓到了狡猾的兔子，獵狗就被人煮着吃了；射下了高飛的鳥兒，好用的弓箭就被收起來了；滅亡了敵對的國家，有功的謀臣就被殺掉了。’現在天下平定了，我就該死了！”劉邦把韓信押回了長安，但實在沒有他謀反的證據，無法殺他，所以只好削奪了他的王位，降他爲淮陰侯。韓信知道劉邦忌恨他，所以經常稱病而不參加朝見。他還日夜怨恨不滿，看不起樊噲、周勃這些人，不屑與他們相提並論。但是他越是心高氣傲，也就越增添劉邦對他的疑心。後來，鉅鹿太守陳回長安述職，前來拜訪韓信，韓信就勸他謀反，自己在長安做內應。不久，陳果然造反，劉邦御駕親征去討伐他。韓信稱病沒有跟去，卻在長安暗暗組織起一羣囚犯，準備偷襲呂后和太子。一切都......>>

問題五：韓信點兵什麼意思 一個成語，你只要知道是多多益善就行了

問題六：“韓信點兵”的本意和寓意分別是？ 秦王暗點兵問題和韓信亂點兵問題，都是後人對物不知其數問題的一種故事化。

物不知其數問題出自一千六百年前我國古代數學名著《孫子算經》。原題爲：今有物不知其數，三三數之二，五五數之三，七七數之二，問物幾何？

這道題的意思是：有一批物品，不知道有幾件。如果三件三件地數，就會剩下兩件；如果五件五件地數，就會剩下三件；如果七件七件地數，也會剩下兩件。問：這批物品共有多少件？

變成一個純粹的數學問題就是：有一個數，用3除餘2，用5除餘3，用7除餘2。求這個數。

這個問題很簡單：用3除餘2，用7除也餘2，所以用3與7的最小公倍數21除也餘2，而用21除餘2的數我們首先就會想到23；23恰好被5除餘3，所以23就是本題的一個答案。

這個問題之所以簡單，是由於有被3除和被7除餘數相同這個特殊性。如果沒有這個特殊性，問題就不那麼簡單了，也更有趣得多。

我們換一個例子；韓信點一隊士兵的人數，三人一組餘兩人，五人一組餘三人，七人一組餘四人。問：這隊士兵至少有多少人？

這個題目是要求出一個正數，使之用3除餘2，用5除餘3，用7除餘4，而且希望所求出的數儘可能地小。

如果一位同學從來沒有接觸過這類問題，也能利用試驗加分析的辦法一步一步地增加條件推出答案。

例如我們從用3除餘2這個條件開始。滿足這個條件的數是3n+2，其中n是非負整數。

要使3n+2還能滿足用5除餘3的條件，可以把n分別用1，2，3，…代入來試。當n=1時，3n+2=5，5除以5不用餘3，不合題意；當n=2時，3n+2=8，8除以5正好餘3，可見8這個數同時滿足用3除餘2和用5除餘3這兩個條件。

最後一個條件是用7除餘4。8不滿足這個條件。我們要在8的基礎上得到一個數，使之同時滿足三個條件。

爲此，我們想到，可以使新數等於8與3和5的一個倍數的和。因爲8加上3與5的任何整數倍所得之和除以3仍然餘2，除以5仍然餘3。於是我們讓新數爲8+15m，分別把m=1，2，…代進去試驗。當試到m=3時，得到8+15m=53，53除以7恰好餘4，因而53合乎題目要求。

我國古代學者早就研究過這個問題。例如我國明朝數學家程大位在他著的《算法統宗》（1593年）中就用四句很通俗的口訣暗示了此題的解法：

三人同行七十稀，

五樹梅花甘一枝，

七子團圓正半月，

除百零五便得知。

正半月暗指15。除百零五的原意是，當所得的數比105大時，就105、105地往下減，使之小於105；這相當於用105去除，求出餘數。

這四句口訣暗示的意思是：當除數分別是3、5、7時，用70乘以用3除的餘數，用21乘以用5除的餘數，用15乘以用7除的餘數，然後把這三個乘積相加。加得的結果如果比105大，就除以105，所得的餘數就是滿足題目要求的最小正整數解。

按這四句口訣暗示的方法計算韓信點的這隊士兵的人數可得：

70×2+21×3+15×4=263，

263=2×105+53，

所以，這隊士兵至少有53人。

在這種方法裏，我們看到：70、21、15這三個數很重要，稍加研究，可以發現它們的特點是：

70是5與7的倍數，而用3除餘1；

21是3與7的倍數，而用5除餘1；

15是3與5的倍數，而用7除餘1。

因而

70×2是5與7的倍數，用3除餘2；

21×3是3與7的倍數，用5除餘3；

15×4是3與5的倍數，用7除餘4。

如果一個數除以a餘數爲b，那麼給這個數加上......>>

茶藝步驟

茶藝表演的基本步驟

茶藝表演的基本步驟如下： 一、洗杯 1.將燒沸騰的泉水注入空碗 2.將茶杯放入空碗，用茶夾夾住茶杯，在碗中旋轉。

3.將空碗中的水倒入蓋碗，晃動幾次，再倒入公道杯中晃動幾次，最後倒掉。 二、泡茶 在蓋碗中放入茶葉，一般8g。

2.將開水注入蓋碗，注意壺要放高。 3.晃動幾次蓋碗，快速將水倒入公道杯中，速度一定要快。

4.將茶水從公道杯倒入空碗，將茶杯放入空碗中，在洗一遍。 5.再次倒入開水，用蓋拂去泡沫，蓋上蓋子，放置15s左右。

6.在放入公道杯中，再用公道杯分茶。 三、分茶 先給客人倒茶，最後給自己倒茶。

客人全部品過後，主人才可品茶。 參考資料：百度百科 茶藝表演教程。

【有茶道步驟的文章有茶道的一定步驟】

工具：茶壺、隨手泡、茶盤、茶托、茶池（茶海）、茶洗、茶杯（品茗杯、功道杯、聞香杯）、茶針、茶勺、茶夾 茶壺（紫砂壺），是泡茶的咯；隨手泡，是煮水的；茶盤，是沏茶時用來放茶杯的.茶托，是客人面前用來放茶杯的；茶池，是放在茶盤下面用來放洗杯的廢水；茶洗，是一個大碗，用來洗茶杯的；品茗杯，是用來喝茶用的；功道杯，是在斟茶前，要把茶水從茶壺倒入公道杯，之後才倒入品茗杯的.聞香杯，是用來暖手和聞茶香的；茶針，用來通壺嘴；茶勺，是用來裝茶葉的；茶夾，就是用來夾住茶杯，進行洗茶杯等工作. 步驟：溫壺，燙杯，裝茶，高衝，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗. 首先點火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫. 將茶葉放入茶壺中，多少以佔其容積之七分爲宜.——“烏龍入宮” 沸水衝入茶壺中，“高山流水”，即高處直接衝入，使開水有力地衝擊茶葉，之後蓋沫（將溢出壺頂的泡沫颳去）——“春風拂面”. 蓋好壺蓋，以沸水淋於壺上.即對茶壺進行淋頂.——“重洗仙顏” 第一壺茶爲洗茶——“若琛出浴”，不喝，沸水倒入壺中，迅速倒出. 以初沏之茶澆衝杯子.稱：洗杯. 第二壺茶，就可以準備斟茶了.“玉液回壺”——將壺中茶倒入公道杯，爲使每個人都能品到色、香、味一致的茶. 用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放於茶盤. 將茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿.茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一擡頭地依次點入四杯之中.此過程稱爲“關公巡城”和“韓信點兵”.四個杯中茶的量，色須均勻相同，方爲上等功夫. 主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉於客前，先敬首席，然後左右佳賓，自己最末. 將茶倒入品茗杯（將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內翻轉.），輕嗅聞香杯中的餘香. 最後，就可以品茗了，用三指取品茗杯（大指和二指捏杯兩端，中指托杯底），分三口輕啜慢飲.——“三龍護鼎”.。

茶藝的步驟有哪些？

溫壺，燙杯，裝茶，高衝，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。

首先點火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。

將茶葉放入茶壺中，多少以佔其容積之七分爲宜。——“烏龍入宮”

沸水衝入茶壺中，“高山流水”，即高處直接衝入，使開水有力地衝擊茶葉，之後蓋沫（將溢出壺頂的泡沫颳去）——“春風拂面”。

蓋好壺蓋，以沸水淋於壺上。即對茶壺進行淋頂。——“重洗仙顏”

第一壺茶爲洗茶不喝，沸水倒入壺中，迅速倒出。以初沏之茶澆衝杯子，稱“洗杯”——“若琛出浴”，

第二壺茶，就可以準備斟茶了。

將壺中茶倒入公道杯，爲使每個人都能品到色、香、味一致的茶——“玉液回壺”

用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放於茶盤。

將茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一擡頭地依次點入四杯之中。此過程稱爲“關公巡城”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方爲上等功夫。

主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉於客前，先敬首席，然後左右佳賓，自己最末。

將茶倒入品茗杯（將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內翻轉），輕嗅聞香杯中的餘香。

最後，就可以品茗了，用三指取品茗杯（大指和二指捏杯兩端，中指托杯底），分三口輕啜慢飲——“三龍護鼎”。

品茶的步驟？

一、燙壺： 在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。

二、置茶： 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一爲度。

三、溫杯： 燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。

四、高衝： 沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高衝"。

五、低泡： 泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低爲佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。

六、分茶： 茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿爲度。

七、敬茶： 將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是爲敬茶。

八、聞香： 品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

九、品茶： "品"字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

第二種工序：

怎樣品茶：品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個字來概括。具體是：

備：是品茶的第一道工序，包括對茶葉、開水、茶具和品茶環境四方面的準備工作。

洗（溫）：指對茶具的洗滌、熱燙過程，主要起到消毒和溫杯的作用。

取（選）：按客人的品種、嗜好和飲茶習俗，備齊多種茶葉品種，讓客人點茶和供客人選用。

沏（泡）：沏茶時手勢動作要輕柔持重，倒開水時要把茶壺上下拉三次，高衝低調，即“鳳凰三點頭”。目的是爲了使茶葉在杯中能均勻地吸水，有處於茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時還要仔細辨別沏茶的水聲 ，仔細觀察茶葉從浮到沉的形態變化。

端（敬）：端茶給客人，切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身，正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下墊托盤，右手拇指、食指和中指扶住杯身。

品：客人接過茶後不能舉杯一飲而盡，吃口要小，可從杯口吸吮一小口，茶水透過舌頭，擴展到舌苔，直接 *** 味蕾，此時可以微微、細細、啜啜品之。

斟（加）：給客人斟茶時，不要等客人喝到快露杯底再加開水，而要勤斟少加。我國有“淺茶滿酒”的習慣 必須注意禮節，一般以杯容量的三分之二茶液爲宜。

清：要等客人離後，才能清洗茶具，收藏起來以備下次之用。

品茶藝術的主要內容：

嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。

聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香（包括留在研究會蓋上的“蓋面香”）

觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。

品味：品賞茶湯的色澤和滋味。

唐宋時品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，則以色爲主。進入瀹茶的明清時代，品茶則工於“淪”，重在品茶的味和香了。

品茶藝術之延伸——欣賞茶葉的外形美

茶道步驟,最好有圖解

1、沸水溫壺

將純淨水（或山泉水更好）燒至沸騰，徐徐倒入紫砂壺中，注意冬天時要用溫水先沖泡紫砂壺，避免溫差過大引起的壺裂。燙壺後將茶漏、茶杯、茶寵統統用沸水燙一次。

2、加入茶餅

將茶餅用茶刀分成均勻的小塊，取2-3塊加入燙好的茶壺，注意不要放太多，否則會出現泡不開或者太濃不適飲用的問題出現。

3、頭茶洗茶

將已加入茶餅的紫砂壺注入沸水，蓋好壺蓋，端起慢慢順時針搖晃，10-15秒後由茶漏過濾倒入公道杯。

4、養護茶寵

將公道杯中洗茶的茶水緩緩淋在紫砂壺和茶寵身上，餵養茶寵，溫和茶壺。

5、首道聞香

將首道茶水倒入聞香杯，捧杯聞香。茶的茶香味會讓人完全放鬆，如臨仙境。這時可以播放一些清雅的音樂旋律，讓聞香更添幾分樂趣。

6、泡茶品茶

以上五道工序都完成後，就可以開始品茶了。將沸水倒入紫砂壺，加蓋泡製20秒，倒出後即可品嚐第一道普洱茶。

7、最後第一道喝完後，以後每道逐漸加長泡製的時間，一般飲用8-9次後換茶餅繼續泡製就可以了。

茶藝表演的基本步驟

表演的條件 茶藝表演的基本條件有許多，如服裝、場地、音響、茶器具、茶、輔助器物、水等。

表演的服裝

表演服裝的式樣、款式多種多樣，但應與所表演的主題相符合，服裝應得體、衣着端莊、大方，符合審美要求。如“唐代宮廷茶禮表演”，表演者的服飾應該是唐代宮庭服飾；如“白族三道茶表演”以白族的民族特色服裝；“禪茶”表演則以禪衣爲宜等。

表演的環境

茶藝表演的環境選擇與佈置是重要的環節、表演環境應無嘈雜之聲，乾淨、清潔，窗明几淨，室外也須潔淨，環境宜茶或氣爽神清之佳境，或松石泉下。還須預備觀看者的場所以及坐椅，奉茶處所等。如日本茶道在茶會前要灑掃庭院，室內懸掛簡單又令人沉思良久的字畫、插花以及佈置小型花薈等，以利茶藝表演的進行，使各位進入茶藝表演的藝術創造中。

表演的音樂

所配音樂與茶藝表演的主題應該相符合。正如服裝與茶藝表演主題相符合是一樣的，均有助於人們對錶演效果的肯定與認同。如“西湖茶禮”用江南絲竹的音樂；“禪茶”用佛教音樂；“公劉子朱權茶道”用古箏音樂等。 表演中的禮儀

中國是文明古國、禮儀之邦，素有客來敬茶的習俗。茶是禮儀的使者，可融洽人際關係。在種種茶藝表演裏，均有禮儀的規範。如“唐代宮庭茶禮”就有唐代宮庭的禮儀；“禪茶”中有敬茶（奉茶）之後，僧侶向客人的禮儀；日本茶道中有主人對客人的禮儀；客人對客人的禮儀；人對器物的禮儀。在“臺灣烏龍茶茶藝表演”中，表演者對客人光臨的禮，感謝觀看的禮，助泡敬茶後向客人鞠躬致意的禮等等。

在行禮時，行禮者應該懷着對對方的真誠敬意進行行禮。行禮應保持適度、廉合，是從內心深處發出的敬意體現到這一禮儀中，包括眼睛的視角、動作的柔和、連貫、擺動的幅度等。

茶藝表演中的位置、順序、動作

茶藝表演中的位置、順序、動作，包括主泡、助泡的位置、出場進場的順序、行走的路線、行走的動作，敬茶、奉茶的順序、動作，客人的位置、器物進出的順序，擺放的位置，器物移動的順序及路線等。人們往往注意移動的目的地，而忽視了移動的過程，而這一過程正是茶藝表演與一般品茶的明顯區別之一。

這些位置、順序、動作所遵循的原則是合理性、科學性，符合美學原理及遵循茶道精神“和、敬、清、寂”、“廉、美、和、敬”，符合中國傳統文化的要求。

茶藝表演的“精、清、淨、美”

精（精品、精通、熟練）：包括茶須名茶、特色茶、茶葉乾燥、質量上乘。水須好水，茶具質量上乘與茶相配。精，上乘也，沏泡出一杯上等茶湯，令人拍案叫絕。精包括精通、熟練茶藝表演，精通選茶、置具、選水、貯茶、熟練沏泡程序。

清（純潔、純和、無邪、清醒、去雜念）：清包括人、水、環境之清爽，茶可使之清醒頭腦，稱之謂提神醒腦，在茶藝表演的環境中，很難“清”，但追求“清”，不但茶藝表演者要“清”，透過茶藝表演要讓觀衆有所：“清”，清醒的頭腦，有助於人的思維，感受相聚一起享受品茗的不容易。“日本茶道”中的洗手、擦塵，“臺灣烏龍茶”茶藝中的點香，“禪茶”中的燃香。各種素色樸實的茶器，飲茶的活動均在不知不覺中，拂去人們心靈上的塵埃，心清自然明。

淨（潔淨、淨化）：包括人、衣着、環境、茶、茶器、水等，人的潔淨，如手的潔淨，頭髮的梳理，衣服的清潔整齊，具體點如手指不應戴戒指，口紅、脂粉儘量不要讓觀衆感覺到，手指甲不能搽色彩等。桌椅、板凳無塵埃，場所無雜物、髒物。茶具應洗滌乾淨，水應乾淨符合飲用要求，茶葉應乾淨，無雜物。此外是人思想上、心靈上的淨化，無雜念、邪念。

美（美好）：美應符合茶道的美，符合觀賞美學的要求 ，符合中國傳統文化的審美情趣。如服裝合身，衣着得體、大方，環境優美、清爽，如茶藝表演中的禮儀是否美？茶藝表演中的位置、順序、動作是否美？茶器具是否配套，環境佈置選擇是否美等等。

就以安溪鐵觀音簡單介紹一下：

安溪鐵觀音茶藝表演分爲十六個流程：

茶道步驟茶道具體分哪些步驟

茶道基本流程

第一道淨手和欣賞器具：也就是洗手，喝茶衛生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然後是賞具：品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮的瓷器或宜興的紫砂壺爲上，這個都是爲了喝茶前有個放鬆心情的準備。

第二道燙杯溫壺：就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是爲了衛生清潔，同時給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。

第三道馬龍入宮：把茶葉放到器具裏，也就是放茶過程到茶壺裏，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。

第四道洗茶：將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然後又迅速倒出。目的是爲了把茶葉表面的不清潔物質去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

第五道沖泡：把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒滿，茶道的程序其實也只是好看而已，只有這步纔是平時大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。 第五道春風拂面：完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，爲的是隻喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

第六道封壺：蓋上壺蓋，儲存茶壺裏茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。

第七道分杯：準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

第八道玉液回壺：輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的 *** ，簡單點說就是給客人每人一杯茶。

第九道分壺：然後將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。

第十道奉茶：把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

第十一道聞香：這個是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和讚歎。

第十二道品茗：現在終於可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然後放下，可以在談話交流期間繼續如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。

我想知道茶藝的步驟,和各種茶具的名稱還有圖片~

1、備具候用：將所用的茶具準備就緒，按正確順序擺放好，主要有：紫砂水平壺、公道

杯、品茗杯、聞香杯等。

2、恭請上坐：請客人依次坐下。

3、焚香靜氣：焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛

4、活煮甘泉：泡茶以山水爲上，用活火煮至初沸。

5、孔雀開屏：介紹沖泡的茶具。

6、葉嘉酬賓：葉嘉是茶葉的代稱，這是請客人觀賞茶葉，並向客人介紹此茶葉的外形、色

澤、香氣特點。

7、孟臣沐淋：用沸水衝淋水平壺，提高壺溫。

8、高山流水：即溫杯潔具，用紫砂壺裏的水燙洗品茗杯，動作舒緩起伏，保持水流不斷。

9、烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內。

10、百丈飛瀑：用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。

11、春風拂面：用壺蓋輕輕颳去壺口的泡沫。

12、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中，提高溫度。

13、分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。

14、鳳凰三點頭：採用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。

15、重洗仙顏：用開水澆淋壺體，洗淨壺表，同時達到內外加溫的目的。

16、內外養身：將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表，養壺作用的同時可保持壺表的溫度。

17、遊山玩水：將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分，移至茶巾上吸乾壺底。

18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均勻。

19、關公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡迴均勻地分到聞香杯中至七分滿。

20、韓信點兵：將最後的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。

21、若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船。

22、乾坤倒轉：將品茗杯倒扣到聞香杯上。

23、翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，放在茶托上。

24、敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然後重複若琛聽泉至敬奉

香茗程序，最後一杯留給自己。

25、空谷幽蘭：示意用左手旋轉拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞杯底香。

26、三龍護鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。

27、鑑賞湯色：觀賞茶湯的顏色及光澤。

28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯麪香後，開始品茶味。

29、二探蘭芷：即沖泡第二道茶。

30、再品甘露：細品茶湯滋味。

31、三斟石乳：即沖泡第三道茶。

32、領略茶韻：透過介紹體會烏龍茶的真韻。

33、自斟漫飲：可讓客人自己添茶續水，體會沖泡茶的樂趣。

34、敬奉茶點：根據客人需要奉上茶點，增添茶趣。

35、游龍戲水：即鑑賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲

邊”的品質特徵。

36、盡杯謝茶：賓主起立，共乾杯中茶，相互祝福、道別。

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茶藝表演的順序

茶藝表演，我認爲一是先選茶，二是高溫清洗茶具；三是投茶入壺；四是輕均搖，洗茶倒掉；五是添水按茶特性掌握時間；六是倒出茶湯進入公道杯過濾茶渣；七是分茶給在座的人（包括奉茶），當然自已也要喝茶了，自己不喝茶，倒給別人喝也是不禮貌的。

不過，當代並非茶藝表演，而是演藝泡茶流程，是以演爲重，並非以茶爲主體，按茶藝表演來說，茶藝師理應是瞭解茶、喜歡茶、珍惜茶，平時泡出泡好每壺茶，讓茶發揮最佳境界。試想，我們的表演者有真的愛茶嗎？真的鼓歡茶嗎？真的瞭解茶嗎？

有的連這茶是什麼茶？有什麼特性，應該怎麼樣科學、正確地衝泡她都不知道，添水倒茶，不是茶藝師，而是服務員，其表演，也只是上臺表演一下泡茶流程而已，其目的要麼是任務，要麼是爲錢，要麼是爲出名而已，這些都和茶的低調，內斂不相符。

有時看到一些自稱“茶人”，在當代卻穿越到唐宋時期，用唐宋的點茶法泡茶表演，過去了終是回不去，搬這些東西出來按郎平的話說應該是愚蠢的，有些東西已經不適合當代了，應該有當代的創新意識去開發纔對，相反，只會讓中華文化倒退。

茶道聞香技巧

　　聞香，是認識茶道很重要的一步，也是在茶入喉前對茶的一個基本鑑定與認識。下面是我爲你整理的茶道聞香技巧，希望對您有用。

　　茶道聞香技巧

　　幹香

　　幹香，即是聞幹茶的香氣。老練的茶商收購茶葉的時候，通常會先抓一把幹茶在手裏，拱到鼻子跟前一聞，就能大致地判斷出這個茶的質地。聞幹香的時侯，可以先感受茶葉的幹香效果，是否有異味雜味，比如黴味、陳倉味等。火功比較高的茶有濃厚的火香、炭香;火功到位的茶，則是花果香、甜香。

　　溼香

　　溼香，是指利用水氣的熱度激發幹茶後，所聞到的香氣。有個很好的方式來區分幹香的好壞，就是將蓋碗用開水加熱後倒幹，取適量幹茶置入碗中，加蓋輕搖即可聞香。聞溼香的一個作用，是讓幹茶的香氣特徵更加明顯，更好識別。

　　蓋香

　　蓋香，是指第一次茶葉注水之後，在杯蓋上留下的香氣。蓋香是區別茶葉品種特徵及品質高低的重要環節。很多茶品的特徵在杯蓋的表現都是很明顯的。當然，蓋香也是從茶的香氣上對茶葉品質好壞進行評定重要指標。好的巖茶蓋香會有幽長的花香，或是馥郁的果香，或是花果香並重;而火候上處理不好的巖茶，蓋香則會帶有煙火味，或者上返青味。

　　水香

　　水香，是指茶湯裏含有的茶香。水香不是指飄在茶湯表面上的香氣，而是隱含在茶湯當中，這需要藉助口腔，才能“聞”到。一杯茶湯入口時，先不要急着把茶湯嚥下去，讓它在口中游走片刻，反覆翻滾幾下，茶湯和味蕾充分接觸，感受茶湯裏的香氣。

　　杯香

　　杯香，是指喝完茶，茶杯裏留下的掛杯香。好的巖茶，掛杯香香氣持久者，而且花果香氣綿長，不同的山場還會有一些獨特的氣韻。茶湯冷卻後，再聞杯底，那種感覺實在是妙極。

　　應該注意的是，嗅覺有其高峯期。所以，聞香，在嗅覺敏銳度逐漸消失時，應休息片刻，使嗅覺恢復其敏感度，再繼續。

　　茶道流程

　　遊山玩水：將茶壺底沿茶盤邊緣旋轉一圈，以括去壺底之水，防其滴入杯中。

　　關公巡城：依次來回往各杯斟茶水。

　　韓信點兵：壺中茶水剩少許後，則往各杯點斟茶水。

　　三龍護鼎：即用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩當又雅觀。

　　這些是茶壺和聞香杯纔有的。中國茶道——聞香品茗關公巡城、韓信點兵兩道省略合併爲觀音顯靈，

　　意爲鐵觀音茶湯已經泡好，可以透過過濾網倒入公道杯，進入喝茶程序。中國茶道——聞香品茗

　　茶藝表演中還有 初品奇茗：觀色、聞香後，

　　開始品茶味。 再斟蘭芷：即斟第二道茶。

　　品啜甘露：細緻地品嚐。 三斟石乳：即斟三道茶。 令略音韻：即慢慢地領悟鐵觀音茶的韻味。

　　敬獻茶點：奉上品茶之點心。 自斟慢飲：任客人自斟自飲，嘗用茶點，進一步領略情趣。

　　聽曲賞舞：三五朋友品茶則呤詩唱和、談古論今。 盡杯謝茶：起身喝盡杯中之茶，以謝山人栽制佳茗的恩典。 有些純屬藝術誇張，於茶本身的滋味無關，但隨着生活好過了，欣賞表演也屬於業餘消遣。

　　茶道聞香杯的使用方法

　　首先將茶汁倒入聞香杯，然後將茶杯倒扣在聞香杯上，用手將聞香杯托起(連同倒扣其上的茶杯一起)，迅速地穩妥地將聞香杯倒轉，使聞香杯倒扣在茶杯上，將聞香杯慢慢提取逆時針繞被扣旋轉一圈(此時茶汁已被轉移到了茶杯內)，將聞香杯再次倒轉，使杯口朝上，雙手掌心向內夾住聞香杯，靠近鼻孔，聞茶的香氣，邊聞邊搓手掌，使聞香杯發生旋轉運動，這樣做的目的是使聞香杯的溫度不至於迅速下降，有助於茶香氣的散發。

茶道茶藝的幾大步驟是什麼

茶道的步驟是什麼樣的呢？下面是我精心爲你整理的茶藝茶道的步驟，一起來看看。

茶藝茶道的步驟

　　1、備具候用：將所用的茶具準備就緒，按正確順序擺放好，主要有：紫砂水平壺、公道

　　杯、品茗杯、聞香杯等。

　　2、恭請上坐：請客人依次坐下。

　　3、焚香靜氣：焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛

　　4、活煮甘泉：泡茶以山水爲上，用活火煮至初沸。

　　5、孔雀開屏：介紹沖泡的茶具。

　　6、葉嘉酬賓：葉嘉是茶葉的代稱，這是請客人觀賞茶葉，並向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點。

　　7、孟臣沐淋：用沸水衝淋水平壺，提高壺溫。

　　8、高山流水：即溫杯潔具，用紫砂壺裏的水燙洗品茗杯，動作舒緩起伏，保持水流不斷。

　　9、烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內。

　　10、百丈飛瀑：用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。

　　11、春風拂面：用壺蓋輕輕颳去壺口的泡沫。

　　12、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中，提高溫度。

　　13、分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。

　　14、鳳凰三點頭：採用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。

　　15、重洗仙顏：用開水澆淋壺體，洗淨壺表，同時達到內外加溫的目的。

　　16、內外養身：將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表，養壺作用的同時可保持壺表的溫度。

　　17、遊山玩水：將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分，移至茶巾上吸乾壺底。

　　18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均勻。

　　19、關公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡迴均勻地分到聞香杯中至七分滿。

　　20、韓信點兵：將最後的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。

　　21、若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船。

　　22、乾坤倒轉：將品茗杯倒扣到聞香杯上。

　　23、翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，放在茶托上。

　　24、敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然後重複若琛聽泉至敬奉香茗程序，最後一杯留給自己。

　　25、空谷幽蘭：示意用左手旋轉拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞杯底香。

　　26、三龍護鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。

　　27、鑑賞湯色：觀賞茶湯的顏色及光澤。

　　28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯麪香後，開始品茶味。

　　29、二探蘭芷：即沖泡第二道茶。

　　30、再品甘露：細品茶湯滋味。

　　31、三斟石乳：即沖泡第三道茶。

　　32、領略茶韻：透過介紹體會烏龍茶的真韻。

　　33、自斟漫飲：可讓客人自己添茶續水，體會沖泡茶的樂趣。

　　34、敬奉茶點：根據客人需要奉上茶點，增添茶趣。

　　35、游龍戲水：即鑑賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質特徵。

　　36、盡杯謝茶：賓主起立，共乾杯中茶，相互祝福、道別。

　　茶道的步驟

　　首先點火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。

　　將茶葉放入茶壺中，多少以佔其容積之七分爲宜。——“烏龍入宮”

　　沸水衝入茶壺中，“高山流水”，即高處直接衝入，使開水有力地衝擊茶葉，之後蓋沫(將溢出壺頂的泡沫颳去)——“春風拂面”。

　　蓋好壺蓋，以沸水淋於壺上。即對茶壺進行淋頂。——“重洗仙顏”

　　第一壺茶爲洗茶不喝，沸水倒入壺中，迅速倒出。以初沏之茶澆衝杯子，稱“洗杯”——“若琛出浴”

　　第二壺茶，就可以準備斟茶了。

　　將壺中茶倒入公道杯，爲使每個人都能品到色、香、味一致的茶——“玉液回壺” 用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放於茶盤。 將茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一擡頭地依次點入四杯之中。此過程稱爲“關公巡城”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方爲上等功夫。

　　主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉於客前，先敬首席，然後左右佳賓，自己最末。 將茶倒入品茗杯(將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內翻轉)，輕嗅聞香杯中的餘香。 最後，就可以品茗了，用三指取品茗杯(大指和二指捏杯兩端，中指托杯底)，分三口輕啜慢飲——“三龍護鼎”。

　　佛道茶藝的步驟

　　(一)蓮步入場

　　在平和優雅的佛樂聲中，住持師和大師兄、二師兄、兩位沙彌尼身着佛裝，穿海青，披幔衣，輕移蓮步，進入禪房。衆尼拐彎走的是直角，佛家認爲無方不圓，要修到功德，需要行走有方，拜佛有禮。行走坐臥，皆有佛理。

　　(二)焚香頂禮

　　進入禪房後按次序站於拜墊前，住持師到供桌前，右手持香，左手三指在前，右手三指在後，將香在燈上點燃，二指夾香，雙手頂禮，心中默唸：弟子恭敬供養十方三世一切佛、法、僧，以香頭點繞小圈，焚香行禮。小圈代表十 方法 界，十方是佛教中的空間，三世是佛教中的時間，佛、法、僧是佛教“三寶”，焚香頂禮，表達虔誠之意。

　　(三)禮佛三拜

　　焚香之後再拜佛，這是標準的佛教拜佛儀式。兩足呈八字站好，曲膝彎腰，右手按於拜墊代表佛，左手按於拜墊左上方代表法，右手從移至右上方與左手並齊，兩拇指相接，掌心向上翻蓮花掌，五體投地，心中想着爲衆生接福接壽，左手接福，右手接壽。收掌虛握，手心向下，心想將福壽施於衆生。古時的五福爲長命、富貴、健康、道德、和平。禮佛三拜，爲衆生祈求福壽雙全，與中國茶德的廉儉育德、美真康樂、和誠相處、敬愛爲人一脈相承，意蘊相通。

　　(四)普施甘露

　　住持師到供桌前，合十行禮，取淨杯上一柱香點燃，擺放於供桌。右手持淨杯繞香三匝，左手仰豎慧力智三指，右手持杯放於左手三指上，取柳枝放於杯上，豎二指靠杯邊，走到拜墊前，右手中指在杯中水面寫佛字，在左手腕處寫佛字，並用柳枝蘸水點灑。然後長跪拜墊上，再用柳枝蘸水向左、中、右點灑甘露。再繞四周向四方普灑甘露。佛教教義含普施甘露，普渡衆生。佛是覺悟的衆生，衆生是未悟之佛，而迷與悟，惑與覺，只在吾人方寸之間。而茶也古稱甘露，先苦後甘，其滋味在於自我品嚐，而難以明示。可見茶佛一理，茶佛一味很有道理。

　　(五)打坐禪定

　　禮佛三拜後，住持師、大師兄、二師兄便要打坐參禪入定。禪定是佛教的基本修持方法，禪是靜慮之意，定是指心專注一境而不散亂。坐禪要半跏趺而坐，頭背正直，不動不搖，不委不倚，且“過午不食”。茶葉性淡，醒腦提神，利於佛教修練禪定。所以佛家把茶葉稱爲“神物”，歷來倡導 飲茶 ，達到止息雜慮，安靜沉思，靜心自悟。

　　(六)抽衣淨手

　　在住持師、大師兄、二師兄禪定之時，沙彌尼即做泡茶的準備工作，脫去幔衣、海青，只留小衣，便於操作。按照佛教的習俗，將衣服整齊有序地摺疊起來，放於墊上，默唸“阿彌陀佛”，虔誠認真。然後淨手，不僅爲了衛生，也是一種禮貌。

　　(七)燙杯泡茶

　　兩沙彌尼擺放好茶几。二師兄爲主泡，兩沙彌將茶具放在二師兄茶几上，然後生火燒水。五臺山佛茶用的是佛地聖水——般若泉泉水。般若泉水具有清心保健的功效，是泡茶的佳品，曾有“茗啜般若智爽神怡”的美稱。煮水用的是五臺山千百年來傳統的粘土火爐和無煙硬木木炭，有“聖火煮聖水”之說。壺是山西傳統的泥沙壺，保留着泥土的自然本色，有良好的保味和保鮮作用。

　　二師兄溫壺燙杯，注入茶海，靜心分茶，將茶三次分撥，置於壺內，默唸“阿彌陀佛”。接着以“銀河落天”手法注水入壺，然後以“菩薩點化”和“普渡衆生”的妙法沖茶泡茶，使佛茶真正具有“佛”的含意。

　　(八)敬茶獻茶

　　敬茶的順序是先敬佛、再敬師，然後獻賓客。第一杯敬佛、敬法，第二杯敬師、師兄。佛教講究功德，主張清心寡慾，明心見性，品茶悟道。敬師之後，沙彌尼將茶奉獻給各位來賓，賓客接茶時，端坐平視，雙手合十，行合十禮，不需用手去接茶。茶放桌上要等住持舉杯示意，纔可端杯品嚐。心靜平和慢慢細品，徐徐入口，才能品出其味，領略情趣。佛茶品茶講究寧靜清逸的情趣，不僅僅是感觀上的享受，而且也是精神上的建樹。

　　(九)收杯接碗

　　要細心品茶之後，沙彌尼按順序收杯。陸羽在《茶經》中說：飲茶者，應是“精行儉德之人”，佛教也規定“五戒”、“六度”，推崇精神的修養和生活的簡樸，貫穿在茶 文化 和佛教文化之中。

　　(十)問訊退場

　　在欣賞享受完禮佛茶的意境和甘苦之後，住持師和衆沙彌尼要向佛問訊、向賓客問訊，然後按順序退場。希望禮佛茶以獨特的魅力，給您留下美好的回憶和無窮的回味。

茶道步驟，最好有圖解

工具：茶壺、隨手泡、茶盤、茶托、茶池（茶海）、茶洗、茶杯（品茗杯、功道杯、聞香杯）、茶針、茶勺、茶夾\x0d\x0a\x0d\x0a茶壺（紫砂壺），是泡茶的咯；隨手泡，是煮水的；茶盤，是沏茶時用來放茶杯的。茶托，是客人面前用來放茶杯的；茶池，是放在茶盤下面用來放洗杯的廢水；茶洗，是一個大碗，用來洗茶杯的；品茗杯，是用來喝茶用的；功道杯，是在斟茶前，要把茶水從茶壺倒入公道杯，之後才倒入品茗杯的。聞香杯，是用來暖手和聞茶香的；茶針，用來通壺嘴；茶勺，是用來裝茶葉的；茶夾，就是用來夾住茶杯，進行洗茶杯等工作。\x0d\x0a\x0d\x0a步驟：溫壺，燙杯，裝茶，高衝，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。\x0d\x0a\x0d\x0a首先點火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。\x0d\x0a\x0d\x0a將茶葉放入茶壺中，多少以佔其容積之七分爲宜。——“烏龍入宮”\x0d\x0a\x0d\x0a沸水衝入茶壺中，“高山流水”，即高處直接衝入，使開水有力地衝擊茶葉，之後蓋沫（將溢出壺頂的泡沫颳去）——“春風拂面”。\x0d\x0a\x0d\x0a蓋好壺蓋，以沸水淋於壺上。即對茶壺進行淋頂。——“重洗仙顏”\x0d\x0a\x0d\x0a第一壺茶爲洗茶——“若琛出浴”，不喝，沸水倒入壺中，迅速倒出。\x0d\x0a\x0d\x0a以初沏之茶澆衝杯子。稱：洗杯。\x0d\x0a\x0d\x0a第二壺茶，就可以準備斟茶了。“玉液回壺”——將壺中茶倒入公道杯，爲使每個人都能品到色、香、味一致的茶。\x0d\x0a\x0d\x0a用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放於茶盤。\x0d\x0a\x0d\x0a將茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一擡頭地依次點入四杯之中。此過程稱爲“關公巡城”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方爲上等功夫。\x0d\x0a\x0d\x0a主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉於客前，先敬首席，然後左右佳賓，自己最末。\x0d\x0a\x0d\x0a將茶倒入品茗杯（將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內翻轉。），輕嗅聞香杯中的餘香。\x0d\x0a\x0d\x0a最後，就可以品茗了，用三指取品茗杯（大指和二指捏杯兩端，中指托杯底），分三口輕啜慢飲。——“三龍護鼎”。

潮汕茶道 [潮汕茶道的風俗]

潮汕是魚米之鄉，人們喜歡飲濃茶，“小杯茶”也由茶商傳入潮汕。曰久天長，漸漸在茶具、茶葉和沖泡技術上越來越講究，形成了獨特的“潮汕工夫茶”。下面是我精心爲你整理的潮汕茶道的風俗，一起來看看。

潮汕茶道的風俗

　　潮汕功夫茶，起於明代，盛於清代，成爲潮汕地區飲茶習俗的文化現象，是潮汕飲食文化的重要組成部分。

　　潮汕功夫茶，在當地不分雅俗，十分普遍，均以茶會友。不論是公衆場合還是居民家中，不論是路邊村頭還是工廠商店，無處不見人們長斟短酌。品茶並不僅爲了達到解渴的目的，而且還在品茶中或聯絡感情，或互通資訊，或閒聊消遣，或洽談貿易，潮州功夫茶蘊含着豐富的文化內容。儒雅人家的功夫茶特講究，有茶童(戲稱“風爐”)專侍，挑擔、入山、浮水，臨清溪而烹茶，觀山水而論道，賦詩辭而抒情，別有一番情趣。功夫茶乃文人客生活中不可或缺的雅事，故在許多詩文中均言及功夫茶。

　　潮汕茶道的沖泡方法

　　沖泡：用碗、電熱水壺、宮杯、聞香杯、慮網、小茶盅、茶夾、茶勺、茶盤 等茶具泡茶，步驟如下--

　　1) 白鶴沐浴(洗杯)：用開水洗淨茶杯，並提高茶杯內部溫度;

　　2) 烏龍入宮(落茶)：按茶和水1：20得比例放茶，也可根據個口感濃淡偏好適量增減;

　　3) 懸壺高衝(沖茶)：把水壺提高，水流強勁，衝入茶具，使茶葉轉動起來;

　　4)春風拂面(刮泡沫)：用蓋碗杯的蓋颳去漂浮在茶湯表面的泡沫;

　　5) 關公巡城(倒茶)：泡一至二分鐘後把茶水依次巡迴注入各個小茶盅中;

　　6)韓信點兵(點茶)：茶水倒到少許時，一點點的滴到各杯裏，使其濃淡均勻;

　　7) 賞色聞香(看茶)：觀賞杯中的茶水顏色，聞茶之香氣(聞杯蓋上的香氣代替聞香杯，叫聞香);

　　8) 品啜甘露(喝茶)：先嗅其香，後嘗其味。邊啜邊嗅，淺杯細飲。

　　總之，泡飲鐵觀音講究三分之茶，七分之水，“清清甘烈”：即水體清、水質清、 滋味甘醇、水溫爆裂。

　　存放：用真空包裝可保質一年，夏季可放入冰箱中儲存。

　　潮汕茶道的沖泡標準

　　基本情況

　　由汕頭市茶文化學會牽頭制定的國內首部以茶葉沖泡規範爲標準的《潮汕工夫茶》(下稱“標準”)於2011年7月獲廣東省質量技術監督局批准發佈，將於2011年8月15日起實施。“標準”的頒佈實施對保護和弘揚潮汕傳統文化、發展產業經濟、提高汕頭知名度將起到積極的促進作用。

　　標準內容

　　“標準”明確規定了潮汕工夫茶的定義，即“流傳於潮汕地區一帶的以烏龍茶爲主要用茶，以精緻配套的泡茶器具，遵照獨特講究程式的一種茶葉沖泡和品飲方式。具有‘和、敬、精、潔、思’的文化精神。”內文主要包括用茶、選水、茶具、沖泡程式、品飲等五個方面內容，並按功能及需要，將潮汕工夫茶的作用分爲生理需要層次、社交需要層次、休閒需要層次、審美需要層次、修養需要層次等五個層次。

　　頒佈意義

　　標準的頒佈和實施，明確了潮汕工夫茶茶葉的選擇、沖泡程序等等，使潮汕工夫茶有了一套完整的規範，有利於人們更好地認識和把握潮汕工夫茶的沖泡方法，也讓潮汕工夫茶的傳承與發展能夠在這一標準模式的基礎上不斷賦予其新的內涵和文化，有利於潮汕工夫茶的茶藝質量的不斷提高和潮汕傳統文化得到更好地弘揚。

　　最大亮點

　　“最大的亮點是把‘關公巡城’、‘韓信點兵’作爲的沖泡環節寫進‘標準’，使它們成爲潮汕工夫茶的獨有程式。”茶文化研究專家鄭文鏗是“標準”的主要起草人之一，他介紹，“標準”制定參照的主要依據是潮汕民間約定俗成的傳統技藝，充分考量了廣泛性、實用性、科學性、規範性，例如保留傳統潮汕工夫茶具18件套中最基本的4件，即“茶中四寶”——茶壺、茶杯、茶爐、茶鍋，並對其使用標準加以規範，同時創新性地添加了電磁水壺、電熱水壺、紫砂陶器、日用瓷器等適應現代生活需要的器具，既吸取傳統文化的精華，又保持與時俱進。