蔥油餅正宗做法
1、在麪粉中加兩個雞蛋、蔥、鹽、雞精、胡椒粉、油。
2、和麪,攪拌均勻,邊加溫水邊攪和,形成麪糰,醒20到30分鐘。
3、案板上鋪上保鮮膜,擦少量的食用油揉搓麪糰,用擀麪杖擀成薄餅。平底鍋或者餅鐺中放入少量油燒熱,調至中火放餅,炸至兩面金黃。最後起鍋切塊即可。
1、在麪粉中加兩個雞蛋、蔥、鹽、雞精、胡椒粉、油。
2、和麪,攪拌均勻,邊加溫水邊攪和,形成麪糰,醒20到30分鐘。
3、案板上鋪上保鮮膜,擦少量的食用油揉搓麪糰,用擀麪杖擀成薄餅。平底鍋或者餅鐺中放入少量油燒熱,調至中火放餅,炸至兩面金黃。最後起鍋切塊即可。