新鮮花生怎麼做纔好吃

新鮮花生怎麼做纔好吃共有5步，可做鹽水花生、鮮花生漿、油炸花生。

以下是鹽水花生的具體操作步驟： 操作/步驟

1、花生洗淨泥沙備用

將新鮮花生表面的泥沙洗淨，放在一邊備用。

2、花生入鍋浸泡半小時

將花生放進鍋裏，加入足夠的鹽和清水，浸泡半小時。

3、幹辣椒拍鬆籽不要丟

幹辣椒用刀背拍鬆，拍出來的籽不要丟掉。

4、水開下滷料生抽煮制

鍋內水燒開，下入滷料和適量生抽，轉小火煮半小時。

5、煮好後浸泡1小時

煮好後，將花生浸泡1小時即可。

END 總結：以上就是關於新鮮花生怎麼做纔好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、把花生浸在清水裏，用雙手搓洗，再衝淨，多搓幾遍，就很乾淨了。

2、洗乾淨的花生倒入鍋內，倒滿清水，加足夠的鹽攪勻，泡1個小時，讓它入味。

3、準備滷料。

就是基治文解航善本的八角、桂皮、香葉、冰糖等，幹辣椒根據你的嗜辣程度加，不用剪碎。

4、把滷料全部下入鍋內，再加適量生抽，煮開，嘗下湯汁，應比炒菜略鹹即可。

5、煮開後轉中小火，蓋上鍋蓋煮40分鐘，中途揭蓋翻動一下，讓它均勻入味。

6、煮好後，把花生繼續浸在滷水中泡半個小時以上若機領，再用漏勺撈出晾乾。

生花生怎麼吃

花生米在我們的日常生活中是非常常見的一種食物，幾乎各種飯局的餐桌上都少不了各種各樣花生米的存在。花生米不僅營養價值非常豐富，而且還是一道下酒的好菜，所以一直以來花生米都深受廣大羣衆們的青睞。不過，花生米的做法也是多種多樣的。那麼生花生米怎麼做纔好吃呢？



一、鹹香炸花生米

1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生爲最佳。

2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。

3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。

4.這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。

5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。

二、五香花生米

1.花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用。

2.鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開後換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘。

3.讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味（如果着急吃就撈出來放涼）。

4.芹菜焯水切斷，胡蘿蔔切丁，加少許鹽和醋稍爲醃製一會，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了。

三、香酥宮廷花生米

1、首先找一個大的盆子，放入4-5勺白糖（這個看個人口味，如果你喜歡偏甜的就多放些，不喜歡偏甜的也要比平時稍微多放些，這樣才容易掛漿），打入蛋清一個，然後開始艱鉅卓絕的體力勞動——攪拌！一直攪拌到起大沫子變成漿爲止。

2、鍋中燒熱油，放入花生米炸透。

3、待花生熟透，一定要迅速的瀝乾油倒入剛纔攪好蛋液的盆中，現在開始繼續用筷子不停的攪拌。

4、你會看到熱氣騰騰，蛋糖液也漸漸的裹在了花生紅色的外皮上，現在你要做的還是繼續攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻，花生不互相粘連。

上面簡單的爲大家介紹三種生花生米的製作方法，有興趣的朋友們不妨按照上面介紹的步驟嘗試一下。沒有做過的朋友們也不必擔心，只要根據以上內容介紹的步驟來，相信用不了多久您也能做出一道香噴噴的花生米。平時用來招呼客人也是很不錯的哦！

新鮮的潮溼花生米做菜怎麼燒好吃？

新鮮的花生米怎麼做好吃？提起花生米，你一定不陌生，這是一道家喻戶曉的下酒菜，一杯酒，一碟花生米，快活似神仙。但是你知道新鮮的花生米怎麼做好吃嗎？下面我們爲你帶來一篇文章，相信看完以後，你對新鮮的花生米的做法會有很大收穫的。

新鮮花生米怎麼做好吃

一、鮮香炸花生米

材料：花生，油，糖

1、鍋中坐油，油較多，可沒過花生爲最佳。

2、倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。

3、至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。

4、這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。

5、花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。

小訣竅

1、切不可買發芽，發黴的花生米。裏面有黃麴黴素，吃了事就大咯。 

2、一定要冷油，冷鍋。油要多，沒過花生米爲準。 

3、劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了。

4、鹽，糖無需太多，否則蓋住了花生的味道。 

5、最關鍵的就是，一定要放涼了吃，不會燙嘴，還會脆。 

6、一回多炸點，涼後裝入密封的容器裏，存起來，慢慢吃。 

7、即使再好吃，也務必少吃。特別膽道有問題，血粘度高的人不能吃。

二、五香花生米

材料：花生米，鹽，五香粉，孜然，辣椒，咖喱

1、花生米用水洗乾淨，趁潮溼，放鹽，五香粉，孜然，拌勻.

2、可以根據個人愛好放辣椒，咖喱，蓋上蓋子，留一個跑氣孔， 微波3分鐘，取出攪拌一次，再放入微波爐中，2__3分鐘，你認爲好的時候就好了. 

3、取出放涼.涼了就脆了.小訣竅注意,如果把握不好火候最好一分鐘一分鐘轉,否則會焦的. 不用起油鍋,自己做的五香花生米既衛生熱量又不高.大家一定要試試看哦.

三、老醋花生米

材料：主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿蔔少許。調料色拉油適量(實耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。

1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。

2、取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁。

3、將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗淨切小丁，胡蘿蔔洗乾淨切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿蔔丁末撒在花生米上即可上桌。

四、酒鬼花生米

材料：花生米、花椒、乾紅辣椒、鹽、白糖

1、花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝乾水分。

2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出。

3、等油溫升高一些後，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。

4、鍋裏留少許底油，放花椒、乾紅辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香哦!

小訣竅：

1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。

2、最後炒幹辣椒段和花椒時，鍋裏底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。

新鮮花生米怎麼做好吃？相信看到這你已經有了一定了解。花生米好吃又簡單，還可以當作日常零食，鮮美香脆，可口誘人，盤子裏一粒粒酥脆花生米趁熱吃最好吃。現在你學會了很多種花生米的做法，居家簡易又美味，還等什麼呢？不妨一起來試試吧。

鮮花生怎麼煮好吃又入味

花生好吃又入味的做法如下：

1、首先把花生倒入大盤中，加清水反覆搓洗乾淨花生表面的泥土，洗到水清爲止。

2、把香葉、桂皮、八角、花椒、草果洗淨，生薑去皮洗淨切成薄片備用。

3、把花生倒入鍋中，放入八角、桂皮、幹辣椒、香葉、薑片、花椒、草果。

4、放入一勺食鹽，一勺冰糖調味，倒入清水沒過花生，加蓋煮20-30分鐘。

5、煮好後關火不要撈起，加蓋浸泡30分鐘再撈起來，這樣做出來的花生好吃又入味，而且做法也非常簡單。

新鮮花生怎麼做更入味

1、準備食材：新鮮花生500克，鹽8克，八角5顆，桂皮1節，香葉4片，生抽少許，幹辣椒8個，冰糖1小塊。

2、做法：新鮮花生表面很多泥沙，買回來要徹底沖洗乾淨，用雙手搓，然後沖洗，多洗幾遍就乾淨了。

3、洗好的花生放進鍋裏，加入足夠的鹽和清水，攪勻，讓它浸泡半小時入味。

4、準備滷料。幹辣椒不要切開，可以用刀背拍鬆，拍出來的籽也不要丟掉。

5、把鍋內水燒開，下入各種滷料，加適量生抽，可以嘗下鹹度，應該比平日炒菜略鹹爲宜，不夠再加鹽。蓋鍋蓋，轉小火煮半小時。

6、煮好後，在鍋內浸1小時以上，以便它更入味，吃的時候現撈就好。

新鮮的花生怎麼煮好吃

1、把花生清洗乾淨。因爲鮮花生上面沾了很多泥土，需要淘洗很多遍才能洗乾淨。準備兩個盆子，一個盛水來洗花生，另一個盛撈出來的花生。這樣把髒水倒掉就可以了。

2、洗乾淨花生後，再鍋里加水準備煮，注意加水不要沒過花生，水過多會浪費鹽的。接下來開始用大火煮花生，用電磁爐或煤氣爐都可以。

3、花生煮一會兒後放入花椒，還可以根據個人口味放入八角等其它調味品。花椒放入一小把就可以，放太多了嘴脣會感到麻麻的。

4、蓋上蓋子後，等花生煮開再調成小火慢慢煮。這樣有利於把花生煮爛煮透。

5、煮一會兒，要把花生翻幾遍，翻時要用扁鏟從花生底部放上來，這樣能保證所有花生能均勻受熱，一塊兒煮爛。

6、等花生煮開一會兒後再放鹽，這樣花生比較容易進鹽滋味兒。可以讓鹽在鍋裏充分溶解，一般2斤花生需要放兩湯勺鹽。

如何煮新鮮花生好吃

1、食材：新鮮花生2000g、鹽適量、八角3個、花椒1小把、香葉3片、草果2個。

2、把花生洗淨，瀝乾水分。

3、煮鍋里加水，加鹽八角花椒粒香葉草果；倒入洗淨的新鮮花生，加鹽。

4、加蓋大火燒開，轉小火煮40分鐘左右。

5、中途得翻面煮煮。

6、關火後不要撈出花生，在鍋裏浸泡幾小時。

7、撈出煮好的花生，瀝乾水分。可以撈起晾晾，也可以這樣就吃了

新鮮花生的做法

新鮮花生上市！送上3種最入味的做法，追劇零食下酒小菜都有了

秋天就是收穫的季節啊，週末在菜場看到了新挖出來的還帶着泥土的花生，特興奮地買了幾斤回去做水煮花生。記得小時候在農村，家裏新收的花生生吃都是甜甜的，脆脆的，我奶奶會用八角、桂皮等香料煮一鍋，然後泡半天入味，看電視劇的時候吃特別爽，比買的零食好吃多了！

雖然我覺得簡單的水煮花生就是新鮮花生最美味的做法了，但是問了下身邊的朋友，有不少沒吃過的，他們比較喜歡麻辣花生啊，醋泡花生這種的，主要是家裏的男士當下酒菜吃。所以今天就把這三種花生的做法都分享給你們，零食下酒菜都有了！

水煮花生

【準備食材】

新鮮花生500克，鹽8克，八角5顆，桂皮1節，香葉4片，生抽少許，幹辣椒8個，冰糖1小塊

【詳細做法】

1、新鮮花生表面很多泥沙，買回來要徹底沖洗乾淨，用雙手搓，然後沖洗，多洗幾遍就乾淨了。

2、洗好的花生放進鍋裏，加入足夠的鹽和清水，攪勻，讓它浸泡半小時入味。

3、準備滷料。幹辣椒不要切開，可以用刀背拍鬆，拍出來的籽也不要丟掉。

4、把鍋內水燒開，下入各種滷料，加適量生抽，可以嘗下鹹度，應該比平日炒菜略鹹爲宜，不夠再加鹽。蓋鍋蓋，轉小火煮半小時。

5、煮好後，在鍋內浸1小時以上，以便它更入味，吃的時候現撈就好。粉糯鮮香，比板栗都好吃的水煮花生就好了哈

麻辣花生

某某牌子的麻辣花生是很多人喜歡的零食吧，這裏教大家自己做，更健康哦

（分享自豆果美食認證達人King麻麻）

【食材清單】

花生 600g，花椒 1勺，麻椒 1勺，幹辣椒 1小包，八角1個，五香粉 1勺，鹽3勺，糖少許，油適量

【詳細做法】

1、花生準備好，淘洗乾淨控水備用

花生去皮很麻煩，不要一個個的剝，用兩個掌心搓，搓的差不多了挑出來搓掉的，繼續搓。做麻辣花生當然是碎兩半的好了。所以別擔心，一個個的剝反而太完整沒有麻辣花生碎碎的感覺了。

2、花椒，麻椒，幹辣椒剪碎，鹽，五香粉，八角準備好備用

鍋中添適量的水，水開後把上面的所有調料放入鍋中，小火煮至片刻

3、再放入花生煮一分鐘關火，放置一邊等涼花生入味

涼的花生去皮，最好戴上手套用兩手搓掉皮；去皮的花生用廚房巾吸水，分成2份

4、把分好的花生入冰箱冷凍至少12小時以上，隨時吃隨時拿出來進行第二步加工。

小貼士：冷凍就是麻辣花生酥脆的祕訣啦！這個我以前還真不知道是這麼做出來的

建議一次多做點，分裝進冰箱，想什麼時候吃，就有現成的花生不用剝皮了

冷凍好的花生

5、冷凍好的花生取出來，冷油下花生，中小火加熱過程中要不時的攪拌，防止花生粘鍋的地方糊了

6、等到花生全部浮起，並且顏色微黃的時候撈出來

7、鍋裏的油大部分倒掉，留一點晾涼後，把花椒辣椒一起小火炒，倒入花生，翻均勻，出鍋後調入鹽，少許的糖入味就可以了

【多說幾句】

做好的花生涼後會很酥脆，熱的時候不太酥。還有一點就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻；建議裝入保鮮盒，放一兩天後再吃，那味兒！絕對是麻辣香酥，花生的顏色也跟着被花椒和辣椒染色，色澤和味道就都對了

醋泡花生

炒花生米應該是下酒菜排名前三的吧，新花生曬乾後剝去殼，炒一盤花生米，用調料一拌，再擱把香菜碎，那味兒真是絕了！炒花生雖然簡單，可也是個技術活兒，一不小心要麼就是炒焦了有糊味兒，要麼就是不太熟炒不出香味兒。 如何炒出一盤噴香酥脆的花生米，完美攻略送上。

（分享自豆果美食認證達人潶銫芼衣）

【食材清單】

花生米300克，油 4勺，香醋 2勺，生抽 1勺，白糖 1勺，香菜幾根

【詳細做法】

1、先不要開火，冷鍋中倒入油。油的量比平時炒菜要大的多。

2、冷鍋冷油倒入花生米，再開中大火。不時翻炒幾下，讓每粒花生都裹上油。

3、約2－3分鐘後，鍋中油沸騰，聽到花生不停發出噼噼啪聲時，立即轉小火！小火！小火！並且不停地翻炒，不能停，不要偷懶！

一邊炒一邊注意觀察，花生的顏色漸漸加深，並且發出的聲音漸漸變成了沙沙聲，有熟花生的香氣傳出，立即關火！關火！關火！但是，不要着急盛出來，用油溫來加熱，繼續翻炒約1分鐘，潷去油，盛出。 待花生放涼後，就脆了。吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆。

4、將醋，生抽，白糖混合攪勻。取一個小碗，放上花生，澆上調料，撒上香菜碎，拌勻即可。

以上就是花生的3種最常見的做法了，趁着花生正新鮮，快來嘗一嘗這口味獨特的新鮮花生吧！

新花生怎麼吃呢？

新花生不要煮就很好吃，吃起來很水潤清甜，又甜又香。剛吃完了水煮花生，今天換個吃法，將新鮮的花生剝出花生仁，用姜蔥蒜下鍋一炒，特香特好吃的一盤小炒新花生。

這樣的小菜現在很少吃，小時候爸媽很少買菜，都是將自家種的食材各種換着花樣吃。這種新鮮花生可是非常好吃又營養的，煮着吃，炒着吃，怎麼吃怎麼喜歡。本身清甜的口感，加上簡單的調味，就是一盤特別好的下酒小菜。這樣的小菜貴在食材本身的味道好，做法簡單易學，無需太多調味料，也不要什麼烹飪技巧。簡單幾步就能做出來一盤鹹香中帶着清脆的清炒花生。

【清炒新花生】

所需食材：

新鮮花生適量、青椒1個、生薑1片、蔥白適量、大蒜2瓣、鹽適量、生抽少許、食用油適量。

步驟如下：

1、將新鮮的花生剝出花生仁，這種新鮮的花生，一掐能出水，可以直接生吃，味道清甜，剝好的花生仁沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

2、將青椒去籽洗淨，切成小塊，生薑、蔥白、大蒜分別洗淨切好備用。

3、鍋中放入適量的油，油熱，放入姜、蔥炸出香味，再倒入新鮮的花生仁翻炒均勻。

4、炒到花生仁微微變色後，加入適量的清水，沒過花生仁就好，加入適量的鹽和少許生抽，大火煮開。

5、煮到花生斷生，煮到自己喜歡的熟爛程度，加入切好的青椒塊和大蒜，翻炒均勻入味即可出鍋。

入口鹹鮮，嚼一嚼有着微微的清甜，很香很好吃，喝酒的人最愛這樣的下酒小菜，不喝酒的我也能吃掉很多，一個接一個地丟進嘴巴，好吃到停不下來。很久沒吃的清炒新花生，還是和小時候的一樣好吃，就是這個味兒，好吃。

最近市場裏的新鮮花生很多，還都帶着泥土呢，剝開的新鮮花生仁都很水潤飽滿，用指甲能掐出水來。新花生吃起來，很香很營養，花生可是補血養顏的滋補佳，常吃花生還能增強記憶力。好了，好吃營養的新鮮花生就分享到這裏了，希望大家會喜歡。

新鮮的花生怎麼煮好吃

新鮮花生怎麼煮好吃

鹽水花生

材料：新鮮帶殼花生500克

調料：鹽10克約1大勺、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。

作法：

1、將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然後用手將花生擠開一個口，這樣煮的時候就更入味了。如果是曬乾的花生，就需要擠開小口後多泡幾個小時

2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。

3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生薑，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開後轉成中火，繼續煮半小時後關火，關火後留在鍋內燜1小時之後再食用口感更好喲。如果是曬乾的花生製作，煮制的時間應適量加長20分鐘至半小時

新鮮花生的其它做法

五香茶花生

原料：茶葉15克花生肉500克鹽15克、五香粉、雞精、蔥段、姜塊、大料各適量

製法

將花生肉洗淨，放入鑊中加水適量，並投入其餘配料。

先用大火煮滾，然後轉用細火燜熟至酥爛即成。

南乳花生

用料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。

製法：先把花生除殼並精選，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

魚花生

小魚乾，先泡，去鹹味兒。然後撈出控幹。

花生，用油炸過，剝去花生紅皮。

油鍋燒熱，下一部分小魚乾不要太多，半煎半炸至熟，同樣的方法做完剩餘的。

鍋裏留低油，炸幹辣椒幾個視辣度而定，爆姜蔥蒜末絲也成放炸好的小魚乾，加鹽如果不鹹的話，醬油，料酒，糖多，燜到汁被小魚吸乾，加花生，味精出鍋。

烹飪建議

1、花生一定要清洗乾淨至泡在水裏沒有泥沙沉澱喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了！

2、如果是乾花生製作，清洗後就要先擠開口泡2小時再煮

3。吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱儲存，儲存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變幹而影響口感。

新鮮花生怎麼煮好吃

鹽水花生

材料：新鮮帶殼花生500克

調料：鹽10克（約1大勺）、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。

作法：1、將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然後用手將花生擠開一個口，這樣煮的時候就更入味了（如果是曬乾的花生，就需要擠開小口後多泡幾個小時）

2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。

3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生薑，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開後轉成中火，繼續煮半小時後關火，關火後留在鍋內燜1小時之後再食用口感更好喲（如果是曬乾的花生製作，煮制的時間應適量加長20分鐘至半小時）

建議：

1 花生一定要清洗乾淨至泡在水裏沒有泥沙沉澱喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了！

2 如果是乾花生製作，清洗後就要先擠開口泡2小時再煮

3 吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱儲存，儲存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變幹而影響口感。