砂鍋魚泡的做法 知經驗 健康美食 9.83K 大中小設置文字大小 1、魚泡用水沖洗乾淨,放入滾水鍋中,加入料酒、薑片,汆燙片刻後撈出。2、老薑切片、金華火腿切片、香菇洗淨後切片、黑木耳用温水泡發後,用手搓洗乾淨,並撕成小朵備用。3、鍋中放入少許油,小火將油燒温熱後放入薑片,用小火煎至薑片顏色變成淺棕色,並散發出香味之後,放入魚泡用小火煸炒,烹入適量黃酒翻炒一下。4、將炒好的魚泡放入砂鍋中,注入適量清水,用大火燒開後轉小火慢燉約15分鐘,打開鍋蓋見湯色奶白後,加入金華火腿、香菇和黑木耳,繼續煮5分鐘,最後加鹽和雞精調味即可。 TAG標籤:魚泡 砂鍋 #