如何做臘肉炸醬麪，做臘肉炸醬麪竅門

1、麪粉裏放入一個雞蛋和少量的鹽。

2、加水揉成硬硬地面團，餳一餳再做。

3、面板上放面，把面用擀麪杖擀成薄皮。

4、然後把面切成條備用。

5、把葱切碎，胡蘿蔔、臘肉切丁。

6、鍋中倒入水燒開，放面煮到八成熟撈出備用。

7、鍋中放入油加葱炸香。

8、放入胡蘿蔔、臘肉丁炒一炒。

9、再放入黃豆醬、番茄醬、糖、適量的水蓋上蓋中火燒一會兒收汁出鍋。

10、把料放入炸醬麪上就可以了。