煮制的精選

1、去超市購買一些新鮮的板栗，帶回家中將其洗乾淨。2、將板栗刻上十字花刀。3、在鍋裏面加入清水，將板栗加入到裏面。4、大火將其煮開，然後小火煮制十多分鐘，將火熄掉，將其撈出，栗子即煮好。5、剝板栗一定要趁熱剝，晾涼之後...

1、去超市購買一些新鮮的板栗，帶回家中將其洗乾淨。2、將板栗刻上十字花刀。3、在鍋裏面加入清水，將板栗加入到裏面。4、大火將其煮開，然後小火煮制十多分鐘，將火熄掉，將其撈出，栗子即煮好。5、剝板栗一定要趁熱剝，晾涼之後...

1、山藥煮制的時間是不固定的，和山藥的狀態有一定的關聯，將山藥切薄之後煮的話，在鍋中水開後煮3-5分鐘左右即可，厚山藥需要在水開後煮8-10分鐘，山藥段的話在15分鐘左右也能完全煮熟。2、一般煮好的山藥會呈透明色，鐵棍山藥...

1、原料：雞蛋、食鹽。2、雞蛋洗淨放入煮鍋中。3、放入小半勺食鹽，在水燒開的時候，如果沒能及時發現並將火關小，沸騰的水會導致雞蛋上下跳動，這時候殼就有可能會裂開，加入食鹽的作用是讓蛋液迅速凝固。4、水燒開後，將火調小，微...

1、首先要準備好生薑，生薑的選擇要選優質的生薑，姜好就能做出好的紅糖姜水，所以選姜很重要。2、然後將薑切片，切片要均勻，要整齊，然後將切好的薑片整齊的放在盤裏，準備待用。3、準備碗一個，最好的細瓷的大碗，這個碗就是用來沏...

1、水煮魚片好的片放入盆中，用清水沖洗兩遍後加入適量食鹽，用手不停抓。直到魚片表面產生粘液，然後再用清水沖洗乾淨，這個過程再重複一次。2、魚片清洗乾淨後用手擠出水分，一定要把水分擠幹，然後把魚片放入大碗中。3、加入...

1、在煮麪條的時候放一些蝦進去煮，味道更好吃。2、蝦用開水焯一下，肉切成片。青菜，香菜，姜葱蒜等，清洗乾淨，切好備用。3、將油倒入鍋中燒熱，用姜葱蒜爆香。然後把油倒入碗中，等下用。鍋中放油入肉片，稍微炒一下，然後放水進去燒...

1、開始片魚，片魚也很講究的，菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀，千萬別弄反了，要不魚肉中的小刺就被切斷了，魚片就沒法吃了，片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀，這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。魚肉歸魚肉，魚骨頭歸魚骨頭。2、加料...

1、煉製水煮魚油脂的原料及用量：姜塊200克、葱節150克、花椒30克、八角80克、三柰50克、桂皮50克、草果4個(拍破)、香葉30克、色拉油15千克。2、其製法是：不鏽鋼桶上火，放入色拉油燒至三成熱，投入姜塊、葱節炸香，下入花椒...

1、水煮魚片好的片放入盆中，用清水沖洗兩遍後加入適量食鹽，用手不停抓。直到魚片表面產生粘液，然後再用清水沖洗乾淨，這個過程再重複一次。2、魚片清洗乾淨後用手擠出水分，一定要把水分擠幹，然後把魚片放入大碗中。3、加入...

1、將豆腐切成2.5~3釐米見方的小塊。2、豆腐乳攪開成稀糊狀，如果沒有腐乳湯汁就用涼開水將塊狀的豆腐乳澥開。3、將鍋中油燒熱（用筷子伸進油鍋中，筷子周圍有密集的泡泡就可以了），將切好的豆腐塊放入油鍋中。4、中小火將豆...

1、將1斤的野生帶殼榛子洗淨，瀝乾水分，用廚房用紙擦乾備用。2、打開電餅鐺電源開關，預熱1分鐘，兩面開關都打開。將洗淨的榛子均勻鋪在電餅鐺內，鋪滿一層即可，蓋上電餅鐺。3、野生榛子一般比較小，加熱10分鐘就可以關電源了，如...

一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm左右，也就是大概一指頭左右，用...

1、準備好大蝦、葱、生薑、大蒜以及調味料，把葱切成葱花，姜切成片，大蒜直接切成蒜末，備用。2、處理大蝦。購買新鮮的大蝦以後可以先放在水裏面養着，然後可以把大蝦的蝦線給處理掉，具體做法是先把蝦鬚以及蝦頭上面的尖刺給剪...

1、首先將芋頭切1釐米厚，隔水蒸20分鐘，趁熱壓芋茸。2、然後再燒熱豬油或植物油，將葱炸香，去葱渣。3、放入糖及芋茸，慢火炒至幼滑，逐漸加水煮透。4、最後將芋泥盛放碗中，隔水蒸至熱透即成了。...

1、首先將芋頭切1釐米厚，隔水蒸20分鐘，趁熱壓芋茸。2、然後再燒熱豬油或植物油，將葱炸香，去葱渣。3、放入糖及芋茸，慢火炒至幼滑，逐漸加水煮透。4、最後將芋泥盛放碗中，隔水蒸至熱透即成了。...

一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm左右，也就是大概一指頭左右，用...

1、煮米飯至少要半個小時，用筷子插到鍋底部，如果飯粘筷子就是熟了，或者試一試鍋底的飯，因為這種方法蒸飯，飯是從上面開始熟到下面。2、建議15至20分鐘，煮飯的時候稍稍加一點香米的話味道會更好。至於水就是把手指伸入，感覺米...

一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm左右，也就是大概一指頭左右，用...

1、紅棗要想煮的又大又園，首先要買那種大品種的紅棗，小的紅棗再怎麼煮也煮不大的。2、煮之前用水浸泡半個小時左右，讓紅棗先吸收一下水分。3、煮的時候要長一點，這樣紅棗吸收足夠的水分就能夠煮的大。4、但是煮的時間也不...

1、將肉切成厚片；2、把肉放入鍋裏，用小火加熱，煉油；3、加入兩勺鹽、一勺半乾姜面、一勺花椒麪半、半勺大料面；4、油煉好之後，肉已經變幹，如果肉被切薄了，會容易走形，所以要切厚一點；5、晾涼之後倒入容器中，也可以放到冰箱冷藏裏...

1、主料：糯玉米2根。2、輔料：玉米葉4片、水適量。3、做法：（1）準備兩根糯玉米，把葉子和穗剝下來。（2）留幾片嫩葉子鋪在高壓鍋鍋底。（3）放玉米。（4）放水（沒過玉米3cm左右）。（5）蓋蓋，開中大火。（6）待躥氣兒閥頂起，扣閥，調中火，煮10分鐘。（7）時間...

1、開始片魚，片魚也很講究的，菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀，千萬別弄反了，要不魚肉中的小刺就被切斷了，魚片就沒法吃了，片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀，這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。魚肉歸魚肉，魚骨頭歸魚骨頭。2、加料...

1、調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麪250克、鮮湯15...

1、主料：蠶豆1碗。2、輔料：食鹽適量、水適量。3、蠶豆洗淨，瀝乾表面水份。4、加入適量的鹽，用手拌勻，靜置5分鐘左右。5、加入適量的清水（無需沒過蠶豆，1/3左右），約8分鐘煮熟，即可。...