曬制的精選

1、蘿蔔乾怎麼曬：把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。2、用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性（可根據自...

1、買好的萵筍去皮洗乾淨。萵筍去皮可以先用菜刀去粗的那頭的皮，這部分特別厚，用削土豆用的刮皮器是削刮不動的。菜刀削的時候不要太用力，太用力會削得過厚，要少量多次慢慢削。菜刀削個大概就可以用去皮刀削乾淨了。2、切...

1、選乾燥、平坦、通風的地方設置曬場,用高梁稈鋪在磚砘上,支離地面20cm左右,作為棗鋪。2、將棗鋪成高低瓦壟狀,均勻地攤放在棗鋪上曝曬,厚度6～10cm,每平方米鋪面攤曬30～50kg,每隔1小時左右翻動1次,使上下乾燥均勻。3、...

1、桂花采摘下來後，不要放在通風比較好的地方，這樣會導致香氣揮發的比較快，可以放在陰涼地。2、曬成桂花幹可以使香氣保留，可將桂花放在陽光下晾曬，晾曬的時間不用太長，保證曬乾就可以，曬乾後用塑料袋子密封起來，可放進密閉的...

1、新鮮摘回來的柑橘洗淨擦乾。2、取新鮮的、表皮無病斑、無拋光的柑皮，把柑橘全部剝完，反過來放太陽底下曬2到3天，曬乾即可。3、然後找個乾淨的蒸籠，不要沾油，開火放入曬乾的橘子皮蒸10分鐘左右。4、最後把蒸好的橘子皮，反...

1、燻烤：即是新鮮小辣椒，將一定總數的朝天椒把手綁成一束以後，懸架於農村土灶頭空中，應用草、木生火所造成的濃煙開展長期性薰炕而成。2、曬制：陽光明媚時運用太陽光立即暴曬而成。3、一般紅辣椒要等自然變紅的時候才採摘...

1、用烘乾機晾曬鮮香菇需要先剪菇腿，剪菇腿的這個過程不僅要快，還要仔細。菇腿剪得要適中。2、菇腿中富含粗蛋白，可溶性無氮物質、粗纖維和粗脂肪。剛剪下來的菇腿手撕成一條一條的，再配上一點瘦肉炒一盤，菇腿的香味與瘦肉...

1、將整棵香菜洗淨，香菜保持一棵棵的，後面晾曬的時候比較方便。2、鍋中加入適量水，燒開加入少許食鹽（加鹽可起到固色的作用，使香菜焯水後顏色保持翠綠），將香菜放入鍋內，在水中焯燙10秒鐘。3、香菜焯至10秒後，立即撈出放入涼水...

1、把魷魚洗乾淨，如果魷魚被冷凍，先浸泡解凍，浸泡至魚體變硬，腹部變軟，然後取出：排水並加工。2、切割，去除內臟，但要防止海螺蛸（俗稱墨魚骨）和嘴。3、冼滌，把魚身上的污垢和黏液去掉，用清水沖洗掉鹽水，然後把兩塊魷魚肉攤成一堆，放...

幹豆角怎麼曬？第一步：挑選豆角，曬制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬乾，第二步：清洗豆角，整根豆角不要擇，有蟲的豆角要擇掉，然後直接用清水沖洗乾淨就可...

1、選用條直粗壯、大小整齊、皮薄肉厚、質地細嫩、粗纖維少的新鮮萵筍為原料。2、削除萵筍的外皮、硬筋、葉叢和根鬚。3、將整理好的萵筍，放在鹽水中浸泡3-4小時，變軟撈出，裝入筐內瀝乾鹽水。4、按每100千克筍條加食鹽10...

1、準備食材：菠蘿2個、食鹽3克。2、菠蘿去皮，洗淨切片，乾淨盆內，放入温開水，加入適量的鹽，製成淡鹽水。3、菠蘿放入淡鹽水中泡20分鐘。4、撈出控幹水分，菠蘿片放入烘乾機內擺好，設定温度60-70度之間，時間大約8小時以上，按照你喜...

1、採集香椿在長成木質前都可採來加工，農曆3月至4月上旬最為話時，此時的香椿形體豐滿，肉質鮮嫩，色香濃郁，營養豐富。2、採集時將香椿蔸摘下或用鐮刀割下即可，要儘量保持蔸體的完整。3、採後要用濕布遮蓋，以防乾癟萎縮。當天...

1、長豆角三斤、食鹽一茶匙、水1鍋。2、遴選新穎的豐滿長豆角，然後去除頭尾蒂，再用淨水洗幾遍，然後浸泡10分鐘的工夫，撈起瀝乾水份。3、燒開一鍋熱水，外面參加食鹽，接着把豆角放入出來灼1-2分鐘的工夫，撈出當前立即浸泡在涼...

1、買筍。首先筍殼要是嫩黃色的，筍肉則是白色為佳，筍節之間要緊密，這樣的筍肉質才會越細嫩。其次，筍要蔸大尾小，體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很濕潤。這樣的筍才越脆嫩。2、剝筍殼。剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切...

1、筍殼要是嫩黃色的，筍肉則是白色為佳，筍節之間要緊密，這樣的筍肉質才會越細嫩。其次，筍要蔸大尾小，體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很濕潤。這樣跳出來的筍才越脆嫩。2、剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切上一刀，在切口...

1、山楂果要清除乾淨，或清理晾曬，或用濕純棉毛巾擦洗。另外要把切成片的專用工具水果刀、砧板、晾乾容器等清理乾淨，關鍵點是別沾油膩感。2、山楂果含籽，切成片時擋刀。我的工作經驗是先在底端切一片，再調正，立切，那樣，沿着山...

1、將新鮮蘆葦葉浸泡在冷水中大約半個小時，使其吸足水分充分舒展。2、湯鍋中加入冷水，放入蘆葦葉，大火燒開。3、繼續燒十分鐘左右。4、水池塞住下水口，放約10釐米高度的水，將煮好的粽葉放在冷水裏浸泡。5、取出晾乾，切勿暴...

1、首先選擇質量好的生薑，超市一般都是大黃姜或者面姜，農貿市場有賣農民自己種的小黃姜。2、?把姜洗淨去皮切小塊兒，放在盤子裏備用。3、將切成小塊的姜放入豆漿機，加入水。設置在果汁攪拌位置，把姜塊打碎，過濾製成薑汁。4...

1、選料。採集來的野菜首先去除雜質，將相同粗細大小的挑在一起。有些種類需進行適當切分，嫩莖及鱗莖還要去掉葉子和根部。2、洗滌。用軟水洗滌，徹底洗淨泥土後瀝乾水分。3、熱處理。有些種類需進行熱燙，以破壞其酶系統，減...

1、首先準備好白菜。然後用清水把白菜上面的所有泥沙都清洗乾淨，這樣等到煲湯的時候就不用擔心泥沙的問題了。2、然後用大火燒開一大鍋的開水（要是家裏沒有大鍋用稍大一點的煲也是可以的）。把白菜放進去氽一下，注意不要一...

1、蘿蔔乾怎麼曬：把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。2、用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性（可根據自...

1、山楂果要清除乾淨，或清理晾曬，或用濕純棉毛巾擦洗。另外要把切成片的專用工具水果刀、砧板、晾乾容器等清理乾淨，關鍵點是別沾油膩感。2、山楂果含籽，切成片時擋刀。我的工作經驗是先在底端切一片，再調正，立切，那樣，沿着山...

1、採集香椿在長成木質前都可採來加工，農曆3月至4月上旬最為話時，此時的香椿形體豐滿，肉質鮮嫩，色香濃郁，營養豐富。2、採集時將香椿蔸摘下或用鐮刀割下即可，要儘量保持蔸體的完整。3、採後要用濕布遮蓋，以防乾癟萎縮。當天...

1、把蘆筍去皮洗淨，切約2毫米厚的片，切好後用開水燙一下，將水涼幹，在陽光下曬乾，然後用方便袋裝起封口。用時用熱水泡開即可。2、曬制蘆筍乾可以先準備一些蘆筍，經過殺青，經過熱風乾燥把它製作成蘆筍乾。曬制蘆筍乾的時候需...