羊蹄怎麼燉又爛又好吃

1、羊蹄約800克。

2、洗淨羊蹄，用水煮熟，去掉骨頭，再用開水加料酒、蔥、姜塊煮一下，撈出。

3、鍋內放底油，將大料炸成棗紅色，放入蔥薑末熗鍋，加醬油、料酒、味精、高湯，放入羊蹄煮10分鐘，用澱粉勾芡，淋香油，出鍋即成。

4、這樣出過的燉羊蹄，色澤金黃，味道適宜，很適合居家烹飪。