炸蘿蔔素丸子的做法介紹

1、白蘿蔔一大塊，得一斤多，蔥一棵，姜半塊。

2、白蘿蔔，用刨絲器擦成絲，加鹽5克醃一會兒。

3、蔥、姜切末。

4、將蔥薑末加入蘿蔔絲中，加2克十三香，1克胡椒粉，少許蠔油。

5、加入米飯，麵粉，攪拌均勻。麵粉的量，需要看蘿蔔出水多少。

6、攪拌好的麵糊稍稍有些稀，這樣炸出來挺軟的，麵粉太多炸出來就硬。然後熱上油鍋，油量最好能沒過自己做的丸子。

8、油7、8成熱轉中火，放入丸子，定型後再慢慢推動，不然會散掉。炸至金黃色，浮在油麵上時，即可出鍋。