素肉的製作方法

1、食材：麵粉一小碗、澱粉兩勺、鹽適量、蔥適量、料酒適量、老抽適量、食用油適量、辣椒粉適量、糖適量、生抽適量。

2、將麵粉、澱粉、鹽、糖、用水調製成微稀狀，但可用手拿得起來的。太硬到時候很老，不好吃。

3、用蒸碗放入蒸鍋內，蒸熟。不能是微波爐，下面要有水的那種蒸鍋。

4、蒸熟後乘熱取出，切成小片，向肉片一樣的大小。

5、乘熱，在炒鍋中加入使用油，用大火爆炒2分鐘，加入料酒、老抽（一點點提色），愛辣味的可以加入辣椒。