茭白跟筍的區別是什麼

1、茭白：是菰（一種水生植物）受到黑粉菌感染，無法抽穗而生出的肉質莖。菰的分佈範圍很廣，從臺灣到黑龍江乃至北美洲、歐洲都有分佈。

2、竹筍：是禾本科竹亞科多年生常綠植物。蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。