清炒的精選

1、將進行焯水。2、馬齒莧清炒的時候建議進行焯水比較好，因為不經過焯水的馬齒莧其中含有大量的酸味，直接炒制口感不是很好，進行焯水可以很大減少馬齒莧的酸味，使其口感更加好，其次就是不經過焯水的馬齒莧會氧化出現發黑以...

1、萵筍炒的時間不要過久，否則就不脆爽了。萵筍鹹了會影響口感，在炒的過程中要儘量少放鹽，這樣才好吃。2、材料：萵筍300克。調料：鹽、花椒粒、雞精各適量。3、將萵筍去皮和葉後洗淨，切成絲。4、鍋中熱油，放入花椒粒炸香，然後...

1、材料：秋葵、雞胸肉各200克，玉米筍、胡蘿蔔各10O克，蔥3棵。A料：鹽、澱粉各1/8大匙。B料：鹽1/4大匙、胡椒粉1/2小匙。2、秋葵、玉米筍洗淨，胡蘿蔔去皮，均切斜片；蔥洗淨，切段；雞胸肉洗淨，切條狀，用刀背拍鬆，放入碗中加入A料抓拌並...

1、材料：豆苗500克，醬油少許，鹽少許，油適量，蒜3瓣，紅辣椒3個。2、豆苗去掉根部，洗淨，控幹水分備用。大蒜洗淨拍扁。紅辣椒切碎備用。3、將鍋燒熱，倒入油，放入紅辣椒和蒜片煸出香味，然後將豆苗入鍋翻炒，加少許醬油翻炒，放少許鹽調味...

1、方法一:熱鍋溫油，放入蔥蒜，小火炒香。放入提前洗淨瀝乾水分改刀切片的蘑菇，翻炒。翻炒到蘑菇出水，變軟。利用蘑菇出的水，加蓋悶煮幾分鐘。調好水澱粉，倒入鍋裡，再次翻炒均勻，調入少許鹽，即可。鮮美的蘑菇就出鍋了。2、方法...

食材用料：莧菜300克，鹽少許，油適量，蒜末少許步驟：1、莧菜摘洗乾淨。2、蒜切末。3、油鍋燒熱，下蒜末爆香。4、下莧菜快速翻炒。5、炒至變軟後加少許鹽，炒勻關火即可。...

1、材料：空心菜500克、大蒜3瓣、鹽1/2茶匙。2、將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。3、鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顏色變深，葉子...

1、主料：150g田七、120g臘肉、100g胡蘿蔔。2、配料：油、鹽、糖、料酒、澱粉、郫縣豆瓣、蒜、蔥、洋蔥。3、田七洗淨，鍋中做水，等到微泡水約80度就放入田七焯水。4、待水溫剛剛燒開，立刻關火看田七顏色變深綠即可撈出。5、...

1、主料：綠豆芽200g。調料：食鹽適量，姜適量，調和油適量，胡蘿蔔適量，萵筍適量。2、綠豆芽摘洗乾淨。3、紅蘿蔔、生薑、萵筍切絲。4、炒過放油燒熱放入紅蘿蔔，接著放入萵筍，放入豆芽和生薑。5、炒至豆芽軟調入鹽巴，調入雞精出鍋...

1、食材：章魚足適量、青椒適量、紅椒適量、生薑適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量。2、將章魚足洗淨，切好薑片、青椒、紅椒，待用。3、鍋中放入清水，燒開後，將章魚足放入鍋中，煮熟後，撈出瀝乾，並切塊。4、隨後，鍋中倒...

1、材料：豬肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒。2、將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。3、鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。4、鍋中放油，燒熱後，放...

1、食材：鹽適量；雞精適量；糖少許；蒜2瓣；刀豆500克。2、刀豆斜切，熱開水中燙一下撈出，使得色澤更鮮綠3、油鍋中爆香大蒜頭4、下鍋翻炒，加入適量鹽、雞精、少許糖增味。5、熟透即可出鍋，非常簡單快捷，適合做日常快手午餐，也很適合...

1、主料：野芹菜適量。2、輔料：生薑適量、大蒜適量、鹽適量、雞精少許。3、將野芹菜整理洗乾淨，生薑大蒜切末備用。4、熱鍋加多油倒入生薑大蒜翻炒兩下。5、倒入野芹菜大火翻炒三分鐘。6、加少許鹽，雞精翻炒數下即可出鍋裝...

1、主料：北瓜400g。2、輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、醋適量、醬油適量。3、把北瓜洗乾淨去皮。4、把北瓜切成薄片。5、炒勺中加入油，待油熱之後倒入蒜瓣。6、把切好的北瓜片倒入油鍋中。7、加入適量的醬油。8、加入少...

1、主料：200g豆腐泡，50g西紅柿，30g黃瓜。配料：適量油，適量鹽，適量蔥。2、買來現成的豆腐泡，需要的配料。3、將材料切成片。4、熱鍋後，先將豆泡過油，使其更加的鬆軟。5、然後將西紅柿加入繼續翻炒。再將黃瓜片加入炒二分鐘。收...

1、馬齒莧清炒將進行焯水。2、馬齒莧清炒的時候建議進行焯水比較好，因為不經過焯水的馬齒莧其中含有大量的酸味，直接炒制口感不是很好，進行焯水可以很大減少馬齒莧的酸味，使其口感更加好。3、其次就是不經過焯水的馬齒莧...

1、準備材料：苦瓜500克，蒜適量，鹽適量，油適量。2、苦瓜切片，用鹽稍醃出水後用水洗淨。3、鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水。4、焯水後撈起苦瓜，用冷水沖涼。5、鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香。6、然後滑入苦瓜大火快炒。7、炒大約五分鐘...

1、主料：土豆300克。輔料：大蔥5克青紅椒適量。調料：鹽6克，胡麻油2克，花生油8克，蒜、豬油適量。2、大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾淨水分。3、炒鍋置火上，燒...

1、材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。2、調味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，薑汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。3、鮮冬菇去蒂，洗淨，用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。4、鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷...

1、油麥菜擇洗乾淨,切成5釐米長的段;2、蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用;3、鍋中放油,爆香姜蔥絲,放入油麥菜煸炒;4、烹入海鮮醬油、生抽調味;5、然後放入紅椒絲、青椒絲略炒,撒上香菜末即可了。...

1、將山藥去皮洗淨切成絲，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲。2、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。3、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。4、坐鍋點火放入油，油熱倒入...

1、材料：（1）主料：新鮮驢肝塊。（2）輔料：竹筍、胡蘿蔔、青椒、黃瓜、木耳（如果加上荸薺片就更好吃了）。（3）調料：料酒、醋、鹽、糖、澱粉、蔥薑蒜。2、做法：（1）竹筍、胡蘿蔔、青椒、黃瓜、木耳各種材料切成豬眼薄片。（2）驢肝切薄片，加料酒...

1、食材：千里香200克、鹽適量、味精適量、開水適量、花生油適量。2、千里香放進水裡清洗乾淨，再撈出備用，這種花很乾淨，基本是過一下清水就可以了。3、把炒過洗乾淨，開大火熱鍋，鍋裡冒青煙後，放適量油，左右晃一下讓油滑鍋。4...

1、材料：豬肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒。2、將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。3、鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。4、鍋中放油，燒熱後，放...

1、先準備好茄子，蔥，姜，蒜，白糖，耗油等調料。2、先將茄子切成片後再切成絲，將蔥，姜，蒜放入油鍋中爆香。3、再加入料酒，耗油，生抽，炒出香味，倒入切好的茄子，慢火煸炒，在放雞精，鹽，白糖，翻炒均勻，盛出即可。...