鹹蛋的精選

1、原料：紅薯1-2個，鹹蛋黃，澱粉適量，食用油適量，香油適量，鹹蛋黃3-4個、鹽適量，白糖適量。2、將紅薯削皮切條，鍋中燒水，水開下入紅薯條焯燙兩分鐘，撈出過涼水。3、冷卻後控幹水分，加入澱粉包裹住紅薯，鍋中燒油，五成油溫下入紅薯炸...

1、如果是夏季氣溫比較高的時候，應將鹹鴨蛋放進冰箱冷藏室裡儲存，而不可放入冷凍室，這是因為經過冷凍的鴨蛋口感會變得差，吃上去很不好吃，因此一般只需要放在冰箱上層冷藏室就可以了。2、如果在冬季氣溫比較低的時候，可將熟...

1、煮熟鹹鴨蛋具體所需時間和鹹鴨蛋的煮法有關係。2、如果將鹹鴨蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分鐘；如果將鹹鴨蛋放入涼水中煮，則共需12~15分鐘煮至全熟；而如果想要吃到半生半熟的流質蛋黃，建議沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮1...

1、將鹹蛋黃用刀剁碎。香蔥洗淨切去根部，再切碎待用。北豆腐切成1cm見方小丁。2、白芝麻放入鍋中，用小火慢慢幹焙出香味，隨後取出晾涼備用。3、把豆腐小丁堆入盤中，再撒入鹽，鹹蛋黃碎，芝麻香油和香蔥碎，小心的攪拌均勻。最後...

1、用料：絲瓜1—2條、鹹蛋1個、生薑3片、清水適量、油適量、鹽少許。2、準備好所有材料。將絲瓜去蒂、去皮，清洗乾淨並切成塊，生薑洗淨切粒備用。3、煲里加入適量的清水，倒入姜粒，大火燒開後放油，倒入絲瓜等水再次燒開，打入...

蛋黃酥的鹹蛋黃的做法步驟：1、準備一個裝過鬆花蛋的包裝盒，裡面有一個一個現成的圓形坑。2、分離蛋黃和蛋白，把蛋白瀝乾淨，蛋黃注意不要搞破。3、包裝盒每個坑內先放一些鹽，然後再放進一個蛋黃，上面再覆蓋一層鹽。4、包裝好...

1、鹽水醃蛋2、白酒浸醃蛋3、五香味蛋4、草木灰醃製5、米湯醃製1.鹽水醃蛋，醃製時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點鹹苦)。待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的雞蛋，一隻只地放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封...

1、材料：芥菜500g、鹹蛋2只、花生油3湯勺、鹽適量、姜適量、蒜適量。2、將芥菜洗乾淨，用刀切成一寸的長條狀，加入適量的鹽水浸泡半小時左右，此舉可使芥菜的幹嫩的葉子或者莖不至於因時間關係軟化脫水。3、把芥菜撈起晾乾5...

1、有一種說法是鹹蛋在常溫下一般可以儲存一個月左右，如果是夏天的話它的儲存時間會稍微縮短一點。因為鹹蛋的保質期會受很多因素的影響，所以它是無法給出定值的。2、在夏天這種氣溫比較高的時候，我們可以把鹹鴨蛋放入冰...

1、用料：新鮮鹹鴨蛋適量、糯米適量、精選五花肉、臘腸、香菇、玉米、豌豆仁、板栗。2、鴨蛋刷洗乾淨，頂上挖個小洞，把蛋白倒出來，用清水把蛋白沖洗乾淨。3、肉跟臘腸切丁，所有材料洗淨，切好備用。4、把所有材料跟糯米一起拌...

1、原料：蛋黃調味料30克、低筋麵粉140克、玉米油80克、雞蛋一個、白糖60克、泡打粉2克、小蘇打1克。2、把糖，油，雞蛋放入盆中隔熱水打均勻，把麵粉和泡打粉，小蘇打拌勻然後篩入盆中在放入30克鹹蛋黃風味調味料拌勻。3、分成...

1、主料：河蝦250克、鹹蛋黃2個、青豆100克。2、輔料：玉米油1湯匙、鹽適量、白胡椒粉少許。3、將小河蝦淘洗乾淨。4、青豆洗淨後放入油鍋炒，可加少許水燜煮片刻盛出。5、鍋中油熱後（油溫高一點），加入小河蝦爆炒至變色盛出。6...

1、包粽子用的鹹鴨蛋蛋黃用的是熟的。如果用的生蛋黃，在煮粽子的過程中，蛋黃會向四處擴散，會導致吃粽子的時候蛋黃的形狀會變形。2、粽子作為一種節慶的傳統美食。自然也形成南北粽子，從選用裹的材料，形狀到餡料，佐料的選擇...

1、芥菜：芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。芥菜含有大量的纖維素和水分。芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒...

1、用料：豬肉300克、鹹蛋黃12個、雞蛋1個、西蘭花300克、大蔥1段、姜1塊、黑胡椒粉3克、蠔油30克、醬油30克、澱粉30克、鹽2克、涼水少許、油適量、香蔥1根。2、肥瘦三七成的豬肉切2-3公分的丁。3、用肉丁放入絞肉機，通...

1、可以，但不建議。鴨蛋中含有大量的脂肪，將鴨蛋做成鹹鴨蛋，蛋黃更容易出油，若將雞蛋醃製成鹹蛋，不僅醃製的過程比較麻煩，而且雞蛋的蛋黃脂肪含量不高，除了不容易出油外，還容易出現蛋黃鹹味不均勻的情況。2、鹹蛋又稱醃鴨蛋、...

1、煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要10-15分鐘，煮鹹鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘。2、建議最好用開水煮。而且最好不要超過8...

1、準備食材：鴨蛋、鹽、水。2、裝備一個盤子，要用深一點的盤子，把買回來的鹽倒進去，倒大概三分之二就可以了。用鴨蛋尖的一頭在鹽裡面戳幾個洞。3、把蛋黃和蛋清分離開來了。把鴨蛋打入碗中，用一個塑料瓶，輕輕地擠壓塑料瓶，...

1、首先，選粗鹽；煮鹽水，根據你的蛋量決定開水的份量，放鹽是直到飽和為止（鹽不再溶於水中）即行；待鹽水涼後放雞蛋，然後浸醃十五天，不必翻動蛋。2、將鴨蛋洗乾淨晾乾水分。放入白酒中裹一下。然後裹上一層鹽。用保鮮膜將鴨蛋逐個...

1、主料：豬肉(肥瘦)400克,鹹鴨蛋120克,小麥麵粉500克。2、調料：白砂糖5克,常用水250克,蘇打粉5克,酵母5克。3、將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻,加水250毫升,攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板上反覆揉搓,...

1、米飯中放入蘋果醋、雞精和黑芝麻拌勻備用。2、香腸、黃瓜、胡蘿蔔切成條，準備好肉鬆和蛋黃。3、壽司簾上鋪一層保鮮膜。4、鋪上一片紫菜，在紫菜上鋪一層拌好的米飯。5、米飯向下，海苔向上翻過來。6、放上黃瓜、胡蘿蔔...

1、將豬油與蛋黃，糖粉混合均勻蛋黃桃酥的做法。2、加入低筋麵粉，泡打粉，小蘇打，摺疊式混合均勻，桃酥麵糰成功的狀態是:3、微溼潤卻不軟，成團卻不幹，柔軟卻不溼，微溼潤卻不軟的狀態會讓桃酥發很好，麵糰太乾或太溼請根據麵糰狀態...

1、食材：圓糯米1000克，鹹鴨蛋黃20個，五花肉500克，粽葉適量，料酒適量，五香粉適量，白胡椒碎適量，蠔油適量，老抽適量，生薑適量，大蒜適量。2、將粽子葉用清水洗淨，再用清水浸泡24小時，然後用開水煮3分鐘。煮粽子葉的水不要倒掉，留著煮粽...

1、50g麵包粉和250g清水混合，倒入鍋內，小火，熬至濃稠。2、加入500g麵包粉、270g清水、白糖、奶粉、雞蛋、食鹽和酵母，揉勻。3、加入黃油，揉至可以拉出薄膜。4、放入保鮮盒中，發酵至2倍大。5、鹹蛋黃放入鍋內，蒸熟，壓碎，加入肉...

1、生鹹鴨蛋能像雞蛋那樣油煎。2、鹹鴨蛋油煎的做法：先將鹹鴨蛋用清水煮熟，煮鴨蛋的同時可以將需要的配料切好備用，幹辣椒切段，姜切絲，蒜切末。待鴨蛋煮熟剝殼後，切成想要的形狀都可以，這個沒啥特別要求，然後鍋內燒油準備入配...