豆腐的精選

1、豆腐發酵。將豆腐瀝乾水分，然後切成塊放在紙箱裡面，鋪上一層稻草，再放入一層豆腐，豆腐需要間隔開，不能靠在一起，然後密封起來，蓋上被子進行發酵。2、發酵至長毛。一般發酵5、6天左右，如果沒有長毛的話，那就繼續發酵，一直到長...

1、材料：魚雜適量、豆腐適量、姜適量、蒜適量、青蒜適量、野山椒適量、泡椒適量、香蔥適量、蒸魚豉油適量、鹽適量、老陳醋適量、雞粉適量。配料：豆腐，姜，蒜，青蒜，野山椒，泡椒，香蔥，姜，蒜切粒，野山椒切粒，加入泡椒。2、首先處理魚...

1、材料：豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精製油30克。2、首先將小蔥除去黃葉，洗淨後切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香...

1、準備用料。小米、雞肉、豆腐、胡蘿蔔。2、把小米粥煮好，雞胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入攪拌機打成雞肉豆腐泥。3、用湯匙取一點點雞肉豆腐泥，放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子。4、胡蘿蔔切成薄片蒸熟，再用勺子碾碎...

1、主料：北豆腐；輔料：豬肉餡、泡菜、鹹蘿蔔、茼蒿葉、小蔥；調料：鹽、醬油、雞精、料酒、香油、熟芝麻。2、烹製方法：將鹹蘿蔔切成小丁，小蔥切末，茼蒿切段，泡菜切絲，鍋中加水，放入豆腐加少許鹽煮一下，撈出過涼後放入器皿中待用；坐鍋...

1、材料：小鯽魚2條，豆腐300克，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精。2、坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。3、放入豆腐，鹽、...

1、主料：豆腐(南)600克，輔料：榨菜10克，蝦米10克，調料：醬油10克，香油10克，小蔥5克，香菜5克，味精1克，鹽1克，白砂糖1克，胡椒粉1克，辣椒油2克。2、將榨菜、蝦米、香蔥、香菜分別洗淨，均切成末；3、嫩豆腐切成5釐米長、3釐米寬的長方片，放入...

1、準備豆腐。2、豆腐用清水衝一下，切成四方塊。3、蒸鍋加水，把豆腐放在蒸鍋上，大火燒開轉中火隔水蒸10分鐘。4、蒸好的豆腐塊，放涼並瀝乾水分。5、準備一個無油乾淨玻璃瓶，碟子內放上鹽，讓每塊豆腐的兩面都均勻沾上鹽。6、...

1、主料：北豆腐一塊、香蔥適量。2、輔料：紅椒碎適量、薑末適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、麻椒適量。3、紅椒適量切小丁。4、豆腐切指甲塊。5、香蔥切一釐米段，姜切末，麻椒適量。6、豆腐開水牛加一點鹽綽一下。7、紅...

1、食材：老豆腐約300克，包菜碎約150克，胡蘿蔔碎約150克，韭菜碎約150克，火腿丁約150克，雞蛋1個，鹽適量，雞精適量，蠔油適量，玉米澱粉約300克，食用油適量。2、我們將老豆腐碾碎，然後加入包菜碎，胡蘿蔔碎，韭菜碎，火腿丁。3、然後加入雞蛋...

1、用料：娃娃菜1顆、粉絲1把、嫩豆腐100-200g、蔥花、姜粒、蒜粒適量、大料2朵、食用油、鹽少許。2、娃娃菜用手撕一撕，粉絲常溫水泡上（不用泡很久，即泡即用），豆腐切六七mm的厚片。3、蔥薑蒜大料洗淨切好。4、材料準備好以...

1、起鍋燒油，下入豆腐塊開煎，煎至兩側表皮焦黃，撈出備用。2、燒油下入買回來的肉末，加入少許鹽，待豬肉末斷生即可盛出備用。3、燒油，下入蒜末、西紅柿和青椒，加入少許鹽。4、炒香後放入豆腐和肉末翻炒，把豆腐用鍋鏟碾碎，然後加...

1、材料：豆腐(北)300克、香椿200克、植物油20克、醬油5克、料酒10克、鹽3克、味精2克、薑汁5克。2、將豆腐切成厚片，加精鹽醃30分鐘；3、香椿擇洗乾淨，切成段；4、炒鍋注油燒至五成熱，放入豆腐片煎至兩面金黃色，烹入料酒、醬油...

1、魚豆腐可以放微波爐。2、魚豆腐放在微波爐加熱時，將魚豆腐用竹籤串好，刷上紅油、辣椒醬、孜然粉、辣椒粉的佐料，放進微波爐中加熱即可。使用微波爐加熱魚豆腐的時間不宜過久，高火加熱三分鐘至四分鐘即可，以免魚豆腐質地...

1、是不可以一起吃的。豆腐當中含有大量的鈣成分和菠菜當中的草酸成分容易產生化學反應，從而形成草酸鈣，這些物質在沉澱到腎臟和關節各處之後，會形成腎結石和關節結石等症狀。2、菠菜當中的草酸成分是非常容易溶於水當中...

1、毛豆腐不能和蜂蜜一起吃：大家在吃毛豆腐的時候一定要注意，不要跟蜂蜜放在一起吃，因為毛豆腐和蜂蜜是相剋的，蜂蜜中的一些獨特物質一旦和毛豆腐的一些營養物質結合的話，那麼攝入體內以後就會容易刺激腸道，出現腹瀉，這對於...

1、食材：雞蛋2個、豆腐1塊、火腿適量、肉沫適量、水澱粉適量、小蔥適量、食鹽適量、香油適量、胡椒粉適量。2、首先把食材全都配好，水豆腐一塊先浸泡，然後切成小塊。雞蛋打入碗中，加上適量的食鹽攪拌成蛋液。豬肉一小塊，切...

1、日本豆腐，它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。2、日本豆腐又稱雞蛋豆腐、...

1、小炒豆腐。材料：豆腐塊500g、豬肉100g、青椒3個、紅椒個、姜3片、蒜2瓣、生抽2大匙。做法：豆腐塊切成條，青椒紅椒切成條，姜切條蒜切末備用，肉切成末。鍋內放入適量的油，待油熱，放入豆腐條。煎至豆腐兩面表皮金黃，撈起，瀝乾...

1、主料：豆腐400克。2、輔料：蝦仁150克、毛豆50克。3、調料：大蔥8克、姜5克、植物油25克、芡粉15克、香油1克、鹽20克、味精5克。4、豆腐切成1。5釐米四方小丁；蝦仁挑去泥腸，洗淨；毛豆入開水煮5分鐘至熟，撈出備用。5、大火燒...

1、材料：白豆腐4塊、蔥若干、青椒2只、紅椒2只、生抽若干、食鹽1勺、油2勺。2、將白豆腐中間切開，對角線切成三角形備用。3、將青椒紅椒切圈，蔥切成蔥花。4、下油，燒熱，一塊一塊下豆腐，一面焦黃之後，再一塊一塊翻過來也焦黃...

1、材料：豆腐1塊、肉餡適量、胡蘿蔔適量、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、生抽適量、澱粉適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、蠔油適量。2、豆腐和肉餡，放入容器中。3、帶一次性手套抓碎。4、加蔥姜，胡蘿蔔末。5、打入一個...

1、可以和豆腐一起食用的。2、這兩者搭配著使用，對身體來說會出現非常好的營養效果，其中包含了豐富的膳食纖維，對身體會起到很好的促進排便還有加強新陳代謝和促進生長髮育的作用，所以這兩種食物是可以共同進行服用的。...

1、食材：鱈魚500克，豆腐200克。調料：花椒，蔥薑蒜，蠔油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。2、鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。3、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。4、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。...

1、主料：豆腐(北)300克,蘑菇(鮮蘑)75克。2、調料：鹽3克,味精1克,蠔油20克,香油1克,澱粉(豌豆)5克。3、老豆腐切成3釐米見方的小塊，用沸水浸著備用；鮮菇洗淨，切成絲；澱粉加水調成溼澱粉。4、用油起鍋，加入豆腐塊，再加鮮菇絲，加...