鮮薑片最正宗的醃製方法是什麼

1、姜洗淨以後控幹水分，用刮皮器刮成片。

2、加入鹽醃製，抓揉均勻。

3、醃出多餘的水分。

4、瀝乾水分，攥幹，放入陶罐裏，放上冰糖。

5、分別裝入兩個罈子。

6、加入9度米醋浸泡淹沒過薑絲。

7、封壇醃兩日即可。