自己怎麼做蒜蓉茄汁蝦仁

1、主料：大蝦400克、姜20克、蒜末30克、小蔥40克。

2、輔料：料酒1勺、番茄醬1大勺、白糖1勺、鹽適量。

3、蝦去蝦槍，挑起蝦腸，剪掉蝦尾骨。

4、用一勺料酒。適量鹽醃製十分鐘。

5、姜蒜切末，小蔥切段。

6、醃好的蝦，放入燒熱的油裏炸。

7、蝦皮炸脆撈出。

8、鍋裏重新置油，姜蒜涼油下鍋爆出香味。

9、加入一大勺的番茄醬，一勺白糖。

10、調入少量水，適量鹽。

11、炸好的蝦下鍋翻炒。

12、小蔥段下鍋。

13、炒勻關火。