如何幹醃牛排
目錄部分1：選擇牛排並塗抹幹醃料1、選擇2cm厚的牛排。2、把幹醃料放在一個可以蓋緊的容器裏。3、搖晃容器，將調料混合均勻。幹醃料就是給肉類調味用的鹽、黑胡椒、香草和其它調味料的混合物。和液態醃料不同的是，烤牛排時，幹醃料會在肉的表面形成一層美味的“脆皮”。如果你有幹醃料的配方，並且已經配好了一些，那就把醃料塗抹在厚厚的牛排上，然後用手溫柔地按摩，使其充分入味。現在就來爲家人或朋友烹飪美味的牛排吧！
部分1：選擇牛排並塗抹幹醃料
1、選擇2cm厚的牛排。如果牛排太薄，醃料的味道很容易蓋過肉味，所以牛排的厚度不能小於2cm。另外，你要挑選有大理石狀紋理，幾乎或完全沒有結締組織的牛排。肋眼、T骨牛排、紐約牛排和西冷牛排都是不錯的選擇。牛排越厚，烹飪的時間就越長。
2、把幹醃料放在一個可以蓋緊的容器裏。將所有的幹調味料倒入容器中。幹醃料裏最常見的調味料和香料包括紅糖、甜椒粉、孜然粉、洋蔥粉、大蒜粉、芥末粉、辣椒碎、卡宴辣椒粉，以及百里香。如果你想自己配幹醃料，每種調味料準備1湯匙就夠了。你也可從上面的配方中任選一種。
3、搖晃容器，將調料混合均勻。蓋上蓋子，確保容器密封良好。搖晃容器，將各種調料混合均勻。如果你擔心調料混合不均，就再用叉子攪一攪。
經典的幹醃料
4湯匙紅糖4 湯匙煙燻甜椒粉
2 湯匙粗鹽
1湯匙黑胡椒粉
2 茶匙大蒜粉
2 茶匙洋蔥粉
1茶匙孜然
1茶匙芫荽粉
1茶匙卡宴辣椒粉
幹辣醃料
? 杯煙燻甜椒粉2茶匙辣椒粉
1 湯匙孜然粉
1茶匙卡宴辣椒粉
3湯匙紅糖
2湯匙白糖
1 湯匙海鹽
1 湯匙黑胡椒粉
