四川風乾犛牛肉乾做法 知經驗 生活妙招 1.16W 大中小設置文字大小 1、把牛肉塊清理乾淨;2、將牛肉切成厚片,加水入鍋,將三奈和八角放在一起煮;3、將幹辣椒用剪刀洗淨,切成絲,少放油在鍋裏,慢慢放幹辣椒炒熟;4、再裝滿一壺水,加入適量的料酒、醬油、紅糖、肉桂、胡椒、茴香、薑片等調味料包在紗布裏。煮沸後,放入切好的牛肉片,煮30分鐘。5、再把炒好的辣椒片放進去,去水瀝乾,把肉放進小烤箱裏或者放在通風有陽光的地方風乾,然後挑一塊嚐嚐。不管是熟的,烤箱的溫度和時間都不一樣。如果烹調肉類時味道不好,可以撒一些香料粉、味精等香料。 TAG標籤:四川 犛牛肉 風乾 #