粉蒸肉的精選

1、粉蒸肉是廣泛流行於中國江西、重慶、四川、陝南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、廣東等地的傳統名菜。2、粉蒸肉，主要是將主料加工成塊、片狀，與炒過的粳米或糯米拌勻，加調味料和湯汁裝入器皿中蒸製成菜。...

1、粉蒸肉在開鍋之後至少還需要蒸40分鐘左右才能熟，吃過粉蒸肉的人都知道它是用五花肉製成的，口感較爲軟爛。2、那麼這就要求在蒸的時候不僅是要蒸熟，還需要完全蒸爛，這樣吃起來口感纔不會很膩，要是時間允許的話，儘量蒸1個...

1、粉蒸肉用普通鍋蒸90分鐘左右。2、粉蒸肉發源於江西。清代詩人袁枚在《隨園食單》中爲一道江西菜品，於中國南方（江西、如四川、重慶、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩...

1、材料：排骨500克、紅薯1個、蔥適量、食用油1勺、醬油1勺、料酒。2、排骨清水浸泡30分鐘、瀝乾水分,加一勺料酒、一勺醬油、一勺食油抓勻。3、倒入80克蒸肉米粉,抓勻醃製30分鐘。4、紅薯切塊碼入盤中。5、鋪上排骨,上...

1、冷水一定要放適量，不能太少，不然會幹掉導致鍋會燒壞，不能太多，不然水沸騰會到鐵碗裏去。水位到鐵碗的三分之二處就可以了。2、主要是防止鍋蓋水滴進碗裏。找個比碗大的盤子，蓋在碗上。3、主料：豬後腿肉，荷葉，糯米，香菇。4、...

1、普通蒸鍋蒸粉蒸肉在水燒開後整40-60分鐘可蒸熟，冷水下鍋，蒸煮總時間爲40分鐘是原因不夠的，如果是高壓鍋蒸肉在高壓鍋上汽之後蒸半小時就足夠把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的時間就要稍微長一些。2、蒸肉時，...

豬肉的價格還是居高不下，可是很多小夥伴都是無肉不歡星人，表示一頓不吃肉還好，要是兩頓都沒肉那可真的是做什麼都沒有力氣，所以不管肉價再高，人們吃肉的熱情絲毫不減。肉可謂是佔了美食界的半壁江山，大家可以想一想肉餅要是...

1、食材：帶皮五花肉1500g，大米350g，白糖1勺，草果1個，八角3個，桂皮1塊，丁香10粒，醬油3勺，甜醬油2勺，鹽適量。2、五花肉放入涼水中，加蔥、姜和料酒煮開，蓋鍋蓋燜十分鐘。3、撈出肉涼涼，切厚片，拌入蠔油、醬油、甜醬油、鹽、料酒和少量...

豬肉的價格還是居高不下，可是很多小夥伴都是無肉不歡星人，表示一頓不吃肉還好，要是兩頓都沒肉那可真的是做什麼都沒有力氣，所以不管肉價再高，人們吃肉的熱情絲毫不減。肉可謂是佔了美食界的半壁江山，大家可以想一想肉餅要是...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：750克;大米:適量;八角：適量;生抽：適量;老抽：適量;白糖：適量;雞精：適量;姜：適量;蒜：適量;料酒：適量;米粉蒸肉的做法米粉：每一小碗米，配一粒完整的八角。...

1、主料：豬肉400克、大米100克。2、輔料：幹辣椒4個、花椒粒10顆、姜10克、蒜1顆、豆瓣醬2湯匙、老抽1湯匙、水250毫升。3、將豬肉切片備用。4、大米兩杯，淘洗乾淨。5、洗淨的大米鋪開晾乾。6、準備辣椒段、花椒粒。7、將...

1、帶皮豬五花肉500克，並切成一指見方的小塊，大小可按個人喜好而定。2、準備荷葉兩大張。3、川味辣椒香料一小盆。4、在切好的五花肉裏撒入鹽與胡椒，攪拌醃製。5、在醃好的五花肉裏倒入黃酒、醬油或生抽與老抽，進行攪拌，讓...

1、主料：糯米50克、大米25克。2、調料：醬油1小勺、味精小半勺、蔥1棵、姜1塊、八角1個、花椒1小把、桂皮1塊、料酒1小勺、老抽1小勺、腐乳(紅)2塊、香葉2片。3、豬五花肉一塊約500克，將五花肉切厚片約6公分。4、肉片裝小...

粉蒸肉的做法：主料：五花肉500克、蓮藕250克、稻米75克、甜麪醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小蔥5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、腐乳汁20克。步驟：1、將豬肉切成4釐米長2...

1、用料：茭白、豬裏脊、豆瓣醬、白砂糖、蒜末、香油、澱粉。2、茭白切成丁。3、豬裏脊剁成豬肉末，快剁好時撒上幹澱粉，和少許蒜末到肉末，再剁一下，讓它們混合均勻。4、把茭白丁放下面，豬肉末攤成一片薄的肉餅放上面。5、3勺...

1、主料：豬肋條肉500克、蓮藕250克。2、輔料：稻米75克。3、調料：甜麪醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小蔥5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、腐乳汁20克。4、將豬肉切成4釐米...

1、大米倒入大碗中。2、洗淨浸泡3小時。3、3小時後撈出來控幹水分。4、在案板上擀呈顆粒狀。5、隨擀隨放到炒菜鍋中。6、全部擀完後，放入2粒八角。7、小火不停的翻炒。8、炒制金黃色即可，待涼後裝入保鮮袋放入冰箱冷藏，...

豬肉的價格還是居高不下，可是很多小夥伴都是無肉不歡星人，表示一頓不吃肉還好，要是兩頓都沒肉那可真的是做什麼都沒有力氣，所以不管肉價再高，人們吃肉的熱情絲毫不減。肉可謂是佔了美食界的半壁江山，大家可以想一想肉餅要是...

1、食材：五花肉500g，蒸肉粉200g，生薑4片。2、準備一袋200g的蒸肉粉，和一塊五花肉，將五花肉切塊，洗淨備用。3、開火，將五花肉倒入再倒入清水，放兩片姜煮開，再把五花肉撈出，鍋裏的水留着備用。4、把蒸米粉倒入大一點的碗中再倒入...

1、粉蒸肉的肉片醃好以後，在準備擺入蒸盤之前必須要墊上能透氣的墊料，比如白菜葉（用白菜幫效果最好）等，這樣做的目的就是留出一些空隙，讓水蒸汽能通過這些空隙自由地到達每個地方。因此，除了要墊菜葉之外，還要注意肉片不要排...

1、選肉做粉蒸肉做好選五花肉，這樣肉在蒸的過程中會析出一些油份，後面吃起來口感纔會更香軟，很多朋友不喜歡吃肥肉，可以在五花肉裏面夾雜一些瘦肉，但是一定不要羣不用瘦肉，瘦肉蒸熟之後比較乾硬，口感也不好！2、選粉蒸肉離不開...

1、主料：豬肋條肉（五花肉）400克。2、輔料：豌豆300克，麪包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。3、調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麪醬35克，鹽15克，大蔥15克，澱粉（蠶豆）35克。4、五花肉切片；五花...

1、五花肉、蒸肉米粉、紅薯、醪糟、料酒、花椒粉、辣椒粉、豆瓣醬、鹽、醬油、生薑、香菜。五花肉洗淨，皮治乾淨、切片。2、加入除香菜外的各種調料醃製半個小時以上。3、撒蒸肉米粉，捏實，裹勻繼續醃製。4、肉鋪容器底部...

1、咖喱粉放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖喱融化至粘稠狀。2、五花肉片放入咖喱醬，抓勻，醃製半小時。3、等待的時間裏，將胡蘿蔔去皮擦絲。4、取一隻空盤，鋪一層胡蘿蔔絲。5、米粉打溼，將醃製好的肉片裹滿米...

1、原材料:五花肉、糯米粉、粘米粉、鹽、水、生抽。2、取整塊肉在水裏過一下，燙去肉表面的髒物，用刀把表皮的毛刮掉。然後切塊，肉的厚度最好控制在0.5cm，這樣不薄，不厚，方便烙，也同時食用。肉切好後放入容器裝着，要選擇一個較...