豬蹄的精選

1、可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可保存兩天不變質。2、如果需要長期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾曬。用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出化凍即可作爲原材料使用。...

1、食材：豬蹄3只，紅曲米15克，冰糖5克，桂皮、涼姜、八角、花椒、白芷各五克，肉蔻、丁香、甘草各2克，醬油100克，鹽適量，料酒30克。2、首先先把豬蹄一剖兩半；3、將分半後的豬蹄入冷水鍋內煮沸，撇經血污撈出過涼；4、將煮過的豬蹄摘淨...

1、豬蹄切塊，然後入涼水，加料酒、大量蔥薑蒜和少許鹽，燒開後再燉10分鐘煮出血沫撈出。2、起鍋燒油，加入冰糖。3、小火炒至棗紅色後放入豬蹄。4、鍋中加水，水要沒過豬蹄。5、再加蔥、姜、八角、花椒、2勺生抽、1勺老抽、1勺...

1、材料：豬蹄、香蔥、生薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果各適量。2、做法：將豬蹄清洗乾淨，切爲2塊，放入鍋裏焯水。將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火...

1、原料：豬蹄2只（前蹄），豬皮兩塊，大料包一個，蔥姜、生抽、鹽適量。2、大料包：草果1個，肉寇1個，甘草幾片，小茴香和花椒各少許，八角2個，桂皮一塊，陳皮一塊包入紗布中繫好。或者裝入專門的一次性料包或調料盒中（超市有專門的賣）。3、步...

材料準備：豬前蹄，山藥；製作步驟：1、將豬蹄洗淨並剁成小塊；2、將山藥去皮和胡蘿蔔一起洗淨切塊；3、將花生放入碗中浸泡十五分鐘；4、準備好砂鍋，然後將豬蹄、山藥、胡蘿蔔一起放入砂鍋中；5、向砂鍋中加入清水，同時放入鹽和雞精調...

1.將買來的豬蹄洗淨，切小塊，放入湯鍋中小火燉至軟爛，加鹽調味即可，將燉好的豬蹄取出，晾涼，小心仔細的去掉骨頭，只保留皮和肉即可2.將青豆，黃豆，胡蘿蔔洗淨，胡蘿蔔和薰幹需要切小丁，青豆和黃豆最好在沸水中焯一下。3.將剛纔燉豬蹄...

1、豬蹄和黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇一起燉比較好吃。2、在家燉豬腳的話一般選1kg左右，胡蘿蔔兩根，蓮藕兩節，先拍一塊姜到水裏，然後將切成塊的蓮藕放到水裏，接着加少許鹽一起燉30分鐘左右。...

1、食：豬蹄適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、燉肉老湯適量。2、豬蹄刮洗淨，放清水裏浸泡一小時，去除血水異味。3、將豬蹄焯水，洗淨備用。4、準備好蔥薑蒜，大料。5、處理好...

1、食材：滷豬蹄2只、尖椒3根、小米椒3個、大蒜3瓣、食用油10克、鹽1克、生抽3克、蠔油2克。2、首先尖椒切片。3、小米椒切片。4、大蒜切片。5、炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜末爆香，放入尖椒、小米椒炒至斷生。6、放入豬蹄翻...

1、豬腳又叫豬蹄、豬手、豬肘子，營養豐富，味道可口，不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。豬蹄含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種...

1、準備豬蹄兩個，醬油、姜、八角、大料、花椒、幹辣椒、料酒、糖、小蔥、草果、香葉各適量。2、將豬蹄一切爲二並清洗乾淨，入鍋中焯水，將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋水。3、加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒...

豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒...

1、準備用料。豬蹄、滷料包、鹽、生薑、蒜片、花椒、生抽。2、先把豬蹄洗淨，切成塊塊。3、再把豬蹄放到沸水中煮，也就焯水，但是時間要稍微長一點，大概要5分鐘左右。4、等外面一層血沫油脂都焯出來，倒掉後換清水再洗乾淨。5...

1、三伏天能吃薑醋豬蹄的。2、姜醋豬蹄可以開胃，豬腳姜醋食用後可以促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，從而增加食慾。3、但豬腳姜醋一次性不建議大量食用，其中還含有較多的脂肪，食用過量會加重腸胃負擔，並容易使身體發胖。...

1、準備材料：豬腳500克、黃豆適量、生抽適量、白砂糖、老抽、八角、桂皮、鹽、料酒各適量。2、黃豆提前泡一夜。3、豬腳洗淨，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。4、高壓鍋自然放氣後加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火...

1、製作食材：豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。2、將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。（或者讓賣豬蹄的...

1、材料：豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。2、具體操作：將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。將豬蹄焯水...

1、具體的時間還是要根據我們使用的煮豬蹄的鍋具來進行判斷，如果我們使用普通的鍋具的話，一般需要煮2~3個小時，才能確保豬蹄完全的熟透。2、但如果我們覺得使用普通鍋具時間比較久的話，家裏面有電壓力鍋或者是高壓鍋的話...

1、做法一：準備用料。豬蹄、薑片、料酒、蠔油、豆瓣醬、生抽、胡椒粉、料酒、白糖、老抽、水澱粉。將豬蹄清洗乾淨，用刀剁成小塊；冷水下鍋，加適量料酒，燒開後撈出；用清水洗去豬蹄上的血沫，裝盤備用；清洗乾淨的豬蹄放入鍋中，加...

1、主料：豬蹄三隻，蓮藕一截，芸豆一小碗，配料：姜3~5片，八角一個，蔥一段，鹽適量。2、芸豆提前用溫水浸泡一小時以上，豬蹄處理乾淨，蓮藕去皮，洗淨。3、鍋中燒水，加入片姜，燒開後，放豬蹄進入，焯出血沫。4、豬蹄轉入煲中，放薑片蔥段八角。5...

1、原料準備：豬蹄4個，蔥5棵，蒜瓣4瓣，片4片，幹辣椒3個，桂皮2個，茴香適量，焦糖2勺，八角3個，鹽適量，生抽2勺，抽2勺，料酒1勺。2、先熱水洗淨豬蹄，從豬蹄中間順着骨節用刀大概解開成小塊，如果不好解開可以先肢解切成兩個大塊，滷好以後再肢...

1、食材：豬蹄1個、蔥姜適量、八角適量、料酒適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、醋適量、鹽適量。2、豬蹄剁成塊，放在清水中泡洗血水，沖洗乾淨。3、豬蹄涼水下鍋，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘，再趁熱拔去殘留的豬...

1、主料：金華火腿1塊，豬蹄2只，香菇2朵。2、調料：蔥1根，姜1塊，八角1個，料酒適量，紅尖椒4個。3、豬蹄剁塊，充分洗淨。4、清水中加入料酒和薑片，燒開後焯燙豬蹄。5、煮5分鐘後撈出，反覆沖洗乾淨。6、另起電壓力鍋放入清水，加入金華火...

1、食材：豬蹄。黃豆。紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。雞精。2、黃豆泡發5小時。3、豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥）4、在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八...