金萱茶怎麼泡

1. 準備好金萱茶和水。優質的金萱茶應該是緊實的芽葉，越新鮮越好。

2. 將開水放入壺中加熱，水温應該在80-95°C之間。等待一分鐘左右，讓水的温度降到80°C左右。

3. 將1-2克的金萱茶放在茶壺中，倒入大約100-200毫升的水。

4. 將茶壺蓋上，等待2-3分鐘，讓茶葉充分釋放出香味。

5. 將茶倒入茶杯中，用過濾網過濾茶葉渣，即可享用美味的金萱茶了。

注意事項：

1. 不同品牌的金萱茶泡法可能略有不同，可以根據包裝上的指導或者自己的口感喜好進行調整。

2. 注意水温，避免過高或過低。

3. 泡的時間不宜過長，否則茶味會過濃。

4. 喝茶前最好先聞一下茶香，品嚐時可以小口品嚐多次，享受其香氣和味道的變化。

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金萱烏龍的沖泡方法金萱烏龍怎麼泡

1、茶具：150毫升容量瓷蓋碗，四人份。因為金萱雖是高山茶系，但火焙味非常輕，苦底與澀底淡，不需要用紫砂壺掩飾，而且瓷蓋碗沖泡可以提升金萱奶香。

2、置茶：用150毫升蓋碗，置茶量約20粒，大約5克左右。台灣高山茶的工藝與福建不同，所以含水量更低，發泡係數高，茶葉性價比也在這裏得到了第一步體現。也就是5克台灣金萱，相當於福建烏龍7克以上的量。當把茶放到茶匙上時，可先輕輕體驗一下金萱茶的奶香，這時候奶香氣不濃，很淡雅。

3、洗茶：將茶置入瓷碗中，加入沸水，推薦使用礦泉水；倒水時注意延碗壁四周澆，避免直接將開水衝到茶葉。水量約超過茶杯3/4即可。不僅洗茶是這樣的倒水方法，在所有1-5泡時都要這樣。洗茶出水速度一定要快，沸水倒入後，即可出洗茶湯。這時候手要穩，有些朋友不習慣用蓋碗泡茶，不僅注意不要被開水燙到，同時也不要被蓋邊開啟時的熱氣燙到。每一泡後，都可以抬起瓷碗蓋，輕輕聞一下香味，奶香盎然。

4、泡茶：首泡出水約3秒鐘即可，絕對不能超過5秒，此時奶香很清新，隨着第二泡，第三泡，可以持續每泡增加5秒左右，到第四泡時，茶早已由清新轉的深沉，水味也即將出現，所以時間可延長一些，按口味來泡就可以。至第五泡，可延至四十秒了，此泡香味已散，回味襯托奶香也是有必要的。

台灣高山茶怎麼沖泡

台灣高山茶的泡茶步驟 ?

1+1種泡法，請參考. 台灣高山茶的沖泡方法:高山烏龍茶， 投葉量約8分之1到10分之1 ( 100CC小茶壺約10克到12克)。 茶壺以“宜興紫砂壺”為最，茶杯以小白磁杯搭配聞香杯為一套四組，可觀其湯色， 聞其香氣，每杯約5cc - 8cc注入之茶水以高山礦泉水最適宜，因高山礦泉水含豐富的礦物質，水質微顯甘甜。 泡茶的水温是個絕對值，避免使用100°C的滾燙沸水，直接高衝，如此高温的沸水，是將水給煮老了。使得水中的氣體都隨蒸汽給跑光了，因温度過高易破壞丹寧茶香。 如何觀察最適切地衝泡温度？掌握水滾熱時的推力，讓這股無形的推力，將茶的韻給推出來，才是泡茶的重點，基本的原則是讓水稍微的燒開使其輕輕冒煙至95°C即可，也就是開蓋觀察茶壺底有珠眼生，(指滾動的小汽泡)， 此時是最佳的温度，如採用透明的玻璃壺更能觀察水滾的狀態，千萬避免將水燒過頭。 沖泡時，先進行温壺洗壺的動作，續投茶葉三分之一，切記無需洗茶， 進行消除農藥的殘餘(茶菁在製作過程中，許多的步奏都在高温下進行，炒菁的温度甚至高達攝氏160°C，時間長達10分鐘，精製烘茶的過程中，也有許多的100°C 需要進行，才能完成) 其實第一泡茶有如人蔘那樣補，所浮泡沫是"皂素"，對身體是有相當的幫助，首泡約45秒 - 50秒，前五泡都可維持在1分鐘左右，自第6泡起，浸泡的時間可拉開至1分30秒，往後每泡增加30秒計算，直到浸泡後仍味淡如水，使可換茶，一般梨山烏龍茶都可泡到12 - 15泡，仍然味足。泡茶三要素，水温，投茶量，浸泡時間，三者共同配合。此三要素無硬性的規定，忠於自己的感覺就可以了。 個人建議，除了趁熱聞其茶湯麪之香氣，觀察茶湯的透明度，品嚐其喉韻與活性，簡單説來就是滿口生津，舌有餘甘，回味無窮香氣與滋味，觸感是相當的綿密，好茶即便是涼了茶杯底的幽香韻味也不容易散開。 （第1泡 1分鐘， 第2泡40秒，第3泡50秒，第4泡1分，第五泡1分20秒，以下可每泡增加30秒，直到味淡） 冷泡茶泡法:

二、 以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例為原則，隨即放入冰箱冷。

理論上冷泡茶，所有的茶葉皆可，只是茶質釋放的時間效率、還有茶葉商品所強調的風味與口感，因為是"冷泡"所以茶葉條索緊結的中焙火茶，以及炭焙老茶這類的茶較不適合，而清香類的包種茶(原味不焙)、綠茶或者條型茶較為適合。

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所謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉，可以説是傳統的一種泡茶方法。無論是上班族、學生、開車族或是登山族，只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置入，靜泡若干個小時後，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。

◎喝冷泡茶的好處

一、茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。

二、冷泡的茶葉因人體體温較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。

三、冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。

喝冷泡茶的好處:

由於茶葉內豐富的 蛋白質 兒茶素類及 其氧化縮合物等養分未遭破壞，且完全稀釋出來，炎炎暑期，喝冰涼的冷泡茶比其他飲料更有解渴的功效，且製作方便，一舉數得。

冷泡茶泡法:

一、 準備器材:金萱茶，冷開水(或礦泉水)，塑膠瓶或水壺等容器。

二、 以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例為原則，隨即放入冰箱冷。

三、 用任何容器均可，以方便倒出茶湯及茶葉為主。

四、 約四、五小時後，即可倒出飲用，茶味甘醇可口。

五、 未喝完，請即在放入冰箱冷藏，約四、五天不會發酵。

六、 離開冰箱，未冷藏，儘量在兩小時內喝完，回温後口味較差。

七、 若要回衝，將茶湯倒出來後，在加入些許新茶葉，冷藏即可。

八、 用烘培較重火或輕陪火之金萱茶來浸泡，味甘滑重，口感更佳，此冷泡茶可回沖數次。

金萱茶的功效與作用

金萱茶的功效與作用

金萱茶的功效與作用，現在越來越多喝茶，茶的種類也是多種多樣的，對於經常喝茶的人來説，肯定都瞭解一些茶的作用和功效，那麼金萱茶有什麼作用呢？下面我分享金萱茶的功效與作用，一起來看下吧。

金萱茶的功效與作用1

清新頭腦作用

不瞭解不知道，產自台灣高山茶類的金萱茶，雖然是屬於半發酵茶，但是金萱茶卻擁有十分獨特的牛奶香味，香氣之間就充滿了一種甜蜜浪漫的味道，風味獨特，當金萱茶沖泡之後，所蔓延開來的金萱茶，還可以起到醒腦提神，保持頭腦清醒，清新思維能力的功效與作用了。

穩定血壓作用

金萱茶有助於穩定血壓的作用，因為金萱茶可以經過其豐富的兒茶素以及氧化縮合物等等的營養物質，盡情降低血液中低密度的脂蛋白，從而起到抑制血壓上升，調節血壓平衡的功效與作用。

防癌抗癌作用

金萱茶中富含含有的硒元素，而這種微量元素所能夠起到的.抑制癌細胞，抵抗腫瘤細胞的功效與作用是十分強大的，加上金萱茶中的其他微量元素的共同作用，金萱茶還可以起到強身健體的作用。

利水解乏作用

炎炎夏日酷熱的天氣，不僅心情煩躁，就連身體也逐漸出現了缺水的狀態，影響身體健康，但是金萱茶的出現，可以有效給身體補充充足的水分還有養分，起到補水解乏的功效與作用。

金萱茶的功效與作用2

功效與作用

1、抗氧化抗基因突變

抗氧化和抗基因突變是金萱烏龍茶的主要功效之一，因為金萱烏龍茶中含有豐富的兒茶素和天然的茶多酚，它們都是天然的抗氧化成分，而且能預防人體細胞發生基因突變，對人類高發的癌症有明顯預防作用，而且經常飲用還能延緩衰老。

2、預防心血管疾病

預防心血管疾病也是金萱烏龍茶的重要功效之一，它含有的茶多酚和其他微量元素，進入人體以後，不但能軟化血管，而且能清除血管壁上積存的膽固醇，能加快血液循環，可以讓血壓與血脂處於正常狀態，從而也就減少了動脈硬化與冠心病還有心肌缺血等高發疾病的發生。

金萱烏龍茶的沖泡方法

1、熱水泡法

金萱烏龍茶與其他茶葉不同，它有兩種不同的方法，一種是用熱水沖泡，也就是用熱水把茶杯温熱以後，再取3到5克金萱烏龍茶，放入到茶杯中，直接衝入沸水沖泡，沖泡以後蓋好杯子蓋，燜泡一分半鐘，然後取出茶湯就能飲用。

2、冷水泡法

金萱烏龍茶還可以製成冷泡茶，也就是用冷水泡茶，在泡製時需要準備適量的純淨水和金萱烏龍茶，兩者的比例應該是5:1，把茶葉放到茶具中衝入純淨水以後，放入到冰箱中冷藏，五到六小時以後裏面的冷泡烏龍茶就能泡好，取出裏面泡好的茶湯可以直接飲用，這樣的茶湯滋味硬加香醇甘美。

金眉子的沖泡方法

  金駿眉沖泡準備:金駿眉用山泉水、井水、純淨水等含鈣鎂低的“軟水”,水質新鮮,無色無味且含氧量高的水沖泡,金駿眉這樣的好茶可不用用自來水沖泡. 水燒開後,注意! 紅茶不能用滾燙100攝氏度的開水沖泡,特別是用茶葉嫩芽尖製作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度後才沖泡,放多少呢?放3-5克即可, 第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒.正確的金駿眉沖泡方法,武夷山桐木關正品金駿眉可沖泡10泡以上.根據個人喜好控制出水時間.

    喝金駿眉紅茶除了喝茶還得欣賞茶葉在水中的翻滾舒展,所以最好用紅茶專用杯組玻璃杯來沖泡,使用中投法進行沖泡:先在杯中注入大約十分之一的熱水燙杯,再投入3-5克金駿眉茶葉,然後再沿玻璃杯壁注水進行沖泡,茶葉在杯中舒展開,就會散發出其特有的馥郁清香.

金駿眉的沖泡方要點:1、沖泡金駿眉紅茶的器皿選擇: 建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態.2、泡金駿眉紅茶的水温控制 泡紅茶的水温,沖泡水温的掌握是非常重要的,適合的水温有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出. 一般我們選用煮沸後自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉,會較傳統綠茶水温偏高的原因是在於金眉的選料及製作工藝特殊,水温太高了則會失去其活性.3、金駿眉沖泡的茶量:沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據個人口味濃淡掌握,金駿眉茶3-5克即可,太多了浪費.3、金駿眉放茶方式:  由於金駿眉選料質嫩,均為茶葉芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水約1/10,沖泡容量以200ml為例)温杯,然後緩緩投入茶葉,再高衝熱水,待茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細聞此時金駿眉所散發出的特殊的馥郁清香.4、金駿眉沖泡方法:沖泡金駿眉紅茶也可以採用中投法預先放入3-5克金駿眉進行温潤洗茶後,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿着玻璃杯的杯壁細細的注入水,以保證茶湯的清澈亮麗.5、金駿眉的出水時間品飲 :第一次注水後,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置45秒,然後出湯品飲（杯中可預留沖泡投茶前的水量,可使每泡茶湯滋味均勻）.茶友根據個人口感習慣可進行3-8次的重複泡飲.正宗的金駿眉採用科學的沖泡方法十泡沒有問題.茶湯甜味依舊.

什麼是金萱烏龍茶

金萱茶，分佈海拔從1000至1600公尺之間，根據茶業改良場多年研究調查全世界最優良的茶園集中在北迴歸線附近約50公里以內山區，阿里山茶區即在北緯23度半附近嘉義縣境內。

金萱是以硬枝紅心作父本，台農八號作母本，人工培育而成的第一代。做成半發酵茶，滋味甘醇濃厚，具有特殊的品種香，是類似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大眾喜愛。目前金萱的種植面積，僅次於青心烏龍，佔全台第二，位於海拔1,600公尺以下的茶區多有栽植。

擴展資料

鑑別好壞

一、乾燥是否良好

以手輕握茶葉微感刺手，用姆指與食指輕捏會碎的，表示乾燥程度良好，茶葉含水量在5%以下;如用力重捏不易碎，則是金萱茶葉已受潮回軟，品質會受到影響。

二、葉片整齊度

葉片形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、簧片、茶角、茶末和雜質含量比例高者，大多會影響茶湯品質，以少為佳。

三、外觀色澤

各種茶葉成品都有其標準的色澤，金萱茶的幹茶茶葉色澤翠綠有光澤。

四、聞香氣

這是決定茶葉品質的主要條件之一，各類茶由於製法及發酵程度(Degree of fermentation)不同，幹茶的香氣也不一樣。

參考資料來源：百度百科-金萱茶

頭等師梨山金萱茶好不好

好。

由於受到濃霧籠罩，按古法培制，擁有甘美光亮之茶湯，其茶湯呈清流蜜綠色，具獨特天然牛奶香和桂花香氣，品茗口感奇特，其中以牛奶香最為上品，滋味甘醇濃郁，喉韻極佳。

沖泡金萱茶，一般使用標準容量的白瓷蓋碗，投茶前先用開水燙洗一次茶杯，用水以山泉水、礦泉水或純淨水為宜，泡出的茶葉口感更佳，投茶7-8g，注入90-100度熱水，浸泡五秒後便可品飲。

要《冷水泡茶慢慢濃》的全文

樓主你好,你要的是文章對嗎?請參考以下資料: “冷水泡茶慢慢濃”----作者: 程安明 牽手一生 我每天一杯茶是多年的習慣了，怎樣對喝茶感興趣的，裏面有一小段典故哩。 第一次登岳母家的門，寶姑為我泡了一杯温茶。我由於緊張，咕咚咕咚幾口便喝下了，那時還不明白茶一概是慢慢品的，喝完隨口問了句：“是龍井吧？”其實我在這之前從不喝茶，只喝涼開水解渴，只是對茶名惟龍井熟悉些，信口説來，沒想到歪打正着，真的是龍井。於是,岳母在不知情的情況下，誤認為我一喝便知龍井，一定是品茶高手了，於是在以後的日子裏，我每次登門，必龍井茶一杯，而且還買了一筒龍井送給我，留着我在宿舍裏自己泡着喝，不怕你笑話，那時我還在讀書。 在這筒茶買了若干天后，寶姑去我宿舍時，看茶筒還原封未動，就問，我説：“這麼好的茶，而且是丈母孃親自買的，我不捨得喝。”於是寶姑在感動之下成為了我的新娘。 不久我參加了工作，工作很忙，每天下班後，愛妻必把一杯龍井泡好在我的面前，我總是忘記去喝，而且習慣性地倒杯白開水，愛妻為此很不解，問：“怎麼不喝茶呢？”我不好意思説自己不喜歡喝，只好説：“茶太貴，還是開水便宜些，而且每天讓你泡茶太麻煩了。”愛妻又被感動了，這麼體貼的老公，一定為他泡一輩子的茶，於是泡茶的熱情更高，而且每次一定要看着我喝上第一口才去幹自己的事情，時間久了，我便也慢慢習慣了喝茶，也可以説是被愛妻出來的習慣。我們的歲月在這泡茶與品茶中慢慢的遊，而我也越來越依賴愛妻每天的一杯清茶。 現在孩子都長大了，每天喝一杯愛妻親手泡的茶也更成為了我一天中的重要環節。記得去年國慶節，一對兒女在大學放假回家看望我們，女兒也學着她母親泡來一杯香茶，我品了一口説：“茶放多了，味道太濃了。”第二天茶葉適當減了量端給我：“茶少了，味道又淡了。”女兒聽了心中暗自高興，看來父親已經習慣於母親的一杯茶，其實父親在品茶的同時，更是在品味一種被母親關愛着的温馨，這是我們做兒女所不能給予的。 曾看到過這樣一句話：“冷水泡茶慢慢濃”，當時很不理解這句話的含義，現在想來，有時候品茶是在其次，而真正品味的可能更是一種感覺。 我每天悠閒地喝着愛妻泡的茶，慢慢品着，上上網，與好友們談天説地，與好友們鬥鬥嘴...，心中就暖暖的。品茶品人生，牽手風雨行，莫道多苦難，人間重真情。在我們牽手二十幾年的品茶泡茶中，我學會了怎樣去生活......

金萱茶屬於什麼茶 金萱茶所屬種類

1、金萱茶屬於烏龍茶類，是源於台灣的高山名茶，沖泡之後滋味甘醇濃厚，具有濃濃的牛奶香味，因而受到廣大民眾的喜愛。

2、我國品茶歷史非常的久遠，到如今更是成為了一種茶文化，像綠茶、紅茶、烏龍茶等等，已經逐漸成為了融入我們的生活，變的密不可分起來。

3、茶的種類很多，有很多茶葉的名字或許我們聞所未聞，但是實際上它的名氣是非常大的，就拿金萱茶來説，它起源於台灣，屬於烏龍茶類，滋味甘醇且濃厚，具有獨特的香味，因其中具有牛奶的香氣，而受到台灣人民的喜愛。

4、或許對於茶葉不熟悉的人來説，可能只聽過過鐵觀音、西湖龍井、大紅袍等內地名茶，但是對於大多數喜歡品茶的人來説，應該是非常熟悉的，它在台灣的種植面積比較廣，大多生於高山之上，所以又被歸類於台灣高山茶的一種，最開始被稱作是台茶十二號，直到後來才以“金萱”走人們的視野。

想知道台灣茶的詳細口感有那些？

台灣茶喝後感

前面兩篇文章主要是介紹的台灣茶的特點、產地、海拔、鑑別和生長環境，這篇文章則通過自己品嚐台灣茶後給出的一點心得，供大家參考。七個茶區產茶粗分有十幾種，細分則幾十種，但是台灣茶的總體味道就一個字“重”。所以我們在品嚐台灣茶的時候就應該去側重這一點，入口時的潤，醇是一個重點。對於各種茶的種植和製作方法的不同又有兩種不同的分法。先説種植，根據產地、海拔和培育方法的不同主要有：清、醇、焦、果、奶、巖這六種味道；製作方法不同就有：輕、中、重三種之分（輕度發酵，中度發酵，重度發酵）。其實台灣茶的分法還有很多種，我只是列舉了比較常見的幾種，大家可以根據自己對台灣茶的理解去分類。

不論再好看的茶，最重要的還是通過品嚐才能得出結論，廢話不多説，還是根據產茶區介紹一下台灣茶的口感和味道吧。

阿里山茶區：

【品名】阿里山烏龍茶

【產地】台灣嘉義縣阿里山阿溪公路旁高山茶園1400公尺

【工藝】偏中發酵，無焙火，清香爽喉

【等級】極品阿里山青心烏龍

【特色】產於阿里山茶區高海拔1400公尺，經老師傅精心製作，品質相當的好！沸水沖泡即散發阿里山茶特有的花果香，山頭氣息高爽，滋味清爽鮮甜，超泡越好喝，越喝越甘甜，香氣與喉韻並重，乃阿里山茶中的精品好茶！

【品名】阿里山烏龍茶

【產地】台灣嘉義縣阿里山阿溪公路旁高山茶園1100公尺

【工藝】中發酵，無焙火，果韻足，滋味温潤

【等級】精選阿里山青心烏龍

手採茶菁機器精製，顆粒飽滿色澤烏綠，發酵中等且適中沒有夾帶菁味，如果發酵輕了或重了都會與“特醇”錯肩而過，優良的製茶技術決定了茶葉的好茶！怎麼製作它我們看不到，也不重要，關鍵是這道茶是否合您的口味：8克茶葉沖泡，洗茶後的第一水色比較清淡，但是有滋味、不醇厚；第二泡水色較濃，滋味醇厚，有力道，入口的香氣飽滿，花果香偏熟，甘醇芬芳、不清揚；第三水的滋味純正濃郁，果味完全泡出來了，熟果韻味足而且甘潤，入口果香舒爽，回甘略甜；第四~六的滋味同第三相符！這款茶的口感活潑，滋味醇而且香氣也醇，回甘生津都是非常不錯，而且耐泡

【品名】台灣阿里山茶

【產地】台灣嘉義縣阿溪公路旁高山茶園海拔1100公尺

【工藝】輕發酵，無焙火，清香鮮爽

【等級】特級品阿里山青心烏龍

【特色】手採阿里山烏龍，茶菁採於阿溪公路旁的高山茶園，手工揉制，顆粒圓潤顯綠，幹茶芳香撲鼻，沖泡後，果花香清揚芬芳，因為發酵輕的原故所以茶味清爽許多，入口就能感覺到它的清揚細膩，花果香獨特，帶有阿里山特有的山場氣意，落喉甘滑韻味飽滿，色、香、味、甘，回甘迅速有層次，喉韻甚佳，回香繞舌不退！



【品名】台灣名產/阿里山珠露茶

【產地】台灣嘉義縣竹崎鄉石棹茶區海拔1500公尺

【工藝】中發酵，2分火特輕精心烘焙，味醇甘爽

【等級】特級品珠露青心烏龍

【特色】阿里山珠露品質一流，是眾多茶友喜愛的上品好茶！人工採摘標準的一心二葉，純手工反覆揉捏，精心輕烘焙而製成，沖泡後葉芽嫩綠厚實，茶色呈現翠綠鮮活，熟果香温雅舒放、細膩，茶湯入口甘甜，滋味醇滑飽滿有張力，三泡之後看葉底沒有春風狀，製作精細，喉韻足回香回甘好，尤其回香是繞舌不退哦,而且耐沖泡！

珠露最大產地在嘉義縣竹崎鄉。竹崎鄉位於嘉義縣東方，是台灣新興的高山茶產區，面積約120公頃,盛產珠露茶及金萱茶兩種茗茶。此地海拔約1500公尺左右，終年雲霧繚繞，土壤又屬於紅土，非常適合茶葉生長。所生產的珠露茶因特別的種植環境及優良氣候條件，所以風味獨特，輔以完全手採嫩菁及獨到的焙制技術，使阿里山珠露茶廣受好評。

【品名】奶香金萱茶/精製醇香型

【產地】台灣嘉義縣阿里山地區茶園900~1200公尺

【工藝】中發酵，輕焙火，淡淡奶香

【等級】精選金萱改良種27號

【特色】今年冬茶金萱是一款好茶，發酵充足，加以輕焙火後它的菁味已經完全消散，輕焙火候掌握適中，從幹茶香到沖泡後的香，都擁有淡淡的奶香，很温馨且獨特的茶香！衝2~6泡的口感甘順，火味不重，從頭至尾都保質着平整，滋味帶有淡淡的金萱韻味，口感飽滿而不單調，特有的金萱茶香特別甘醇，茶韻足，越喝越順，越順越爽口，回味持久，口齒留香，喝一次就會記住它，很耐泡哦！

“奶香金萱茶”對於多數的茶友來説，應該是一個相當熟悉的台灣茶品。金萱茶在台灣種植面積相當廣。金萱茶為茶樹品種名稱，主要產地在南投及嘉義，是台灣茶葉改良場經過四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二號的新品種，命名台茶十二號，這是金萱茶學名由來，其後又命名為“金萱”，此後，以台茶十二號茶菁製作之部份發酵茶則稱作金萱茶，俗稱27仔。金萱茶的滋味甘醇滑潤，它的品種奶香加之風味獨特，現在是越來越受到年輕消費者們的喜愛！

梨山茶區：

【品名】大禹嶺高冷茶/清爽醇香型

【產地】台灣大禹嶺山脈之鬆泉崗茶園海拔2500米

【工藝】輕發酵，無焙火

【等級】特級品大禹嶺青心烏龍

【特色】顆粒飽滿，外形捲曲呈全球型，顏色嫩綠，墨綠油潤帶光澤！這道大禹嶺是輕發酵的茶，聞上去沒有發酵香，而是非常清爽的花香，香氣悠揚舒放，沖泡後更能體會到它的花果香！茶味清爽甘醇，高冷韻入口即有，香高味醇，不苦不澀，而湯色也是非常靚的，金黃蜜綠，耐沖泡，中喝中看！香、醇、滑、甜，軟，優點眾多，水軟，高山香氣，喉韻甘醇，高山茶在香氣方面與低海拔絕對不同，在甘甜度方面也是最高的！超值好茶實惠價，真的好喝！

台島茗風：大禹嶺指的是合歡山埡口一帶，其海拔高度約2570公尺，這裏是東西橫貫公路的中點站，也是中部橫貫公路往支線霧社方向的起點。大禹嶺距離梨山約30公里，是進入花蓮縣的門户。大禹嶺上環境清幽，遠望奇萊山北峯和合歡山羣峯，但見峯高樹青，白雪隱現山頭，令人心馳神往。

花蓮縣除了以上這些著名景區外，還有“東方夏威夷”、美崙公園、南濱公園、池南森林遊樂區、三棧溪風光、磯崎海風光、安通温泉等各具特色的風景名勝

茶言觀色：大禹嶺是台灣新興的高山茶產區，位於中橫公路105k碧綠溪上頭、海拔2600公尺之鬆泉崗和日新崗,茶區開墾不久，但所產的茶葉已經是公認台灣最頂級的高山茶。大禹嶺茶之所以廣受歡迎，最主要的原因就是因為地處2600公尺的高山，寒冷且温差大，在這種環境下茶樹生長緩慢，因此茶質幼嫩，茶味甘醇，加上當地排水良好的酸性土壤，得天獨厚的環境造就出獨一無二的好茶。

此茶珍貴之處除了味美外，更難得的原因是採收困難，許多種植之處無道路接通，所以採收搬運皆需使用人力，因此採收格外辛苦，也因此更顯其珍貴。

大禹嶺冬茶採收更困難，採收時時節已過10月，大禹嶺高山上已是氣候寒冷，有時更會下起雪來，更添採收的困難度，但也因為天候寒冷的關係，產量稀少，冬茶的韻味更是豐厚，與春茶比起來更是各有春秋！

【品名】極品大禹嶺高冷茶

【產地】台灣山脈大禹嶺之鬆泉崗海拔2600公尺

【工藝】偏中發酵，無焙火，香高味醇

【等級】極品大禹嶺青心烏龍

【特色】大禹嶺烏龍茶區位處於台灣合歡山，剛好是在南投、台中、花蓮三縣交會點，海拔高度在2100公尺以上，是目前全台生長海拔高度最高的烏龍茶產地，所生產的高山烏龍茶口感醇厚，香氣芬芳，此茶珍貴之處除了味美外，更難得的原因是採收困難，公認為是台灣高山茶中最好的產地。

大禹嶺是台灣新興的高山茶產區，茶區開墾不久，但所產的茶葉已經是公認台灣最頂級的高山茶。大禹嶺茶之所以廣受歡迎，最主要的原因就是因為地處2600公尺的高山，寒冷且温差大，在這種環境下茶樹生長緩慢，因此茶質幼嫩，茶味甘醇，加上當地排水良好的酸性土壤，得天獨厚的環境造就出獨一無二的好茶。

【品名】梨山高冷茶/極品好茶

【產地】台灣梨山山脈外合法茶區古邁茶園2500公尺

【工藝】偏中發酵，無焙火，滋味香醇

【等級】極品梨山青心烏龍

【特色】梨山手採冬茶，顆粒飽滿，外形捲曲呈全球型，墨綠油潤帶光澤！這道梨山是偏中發酵的，香氣高而悠長，沖泡後更能體會到它的花果香，茶香非常棒！茶味清爽甘醇，高冷韻入口即有，香、醇、滑、甜，軟，香高味醇，不苦不澀；湯色金黃蜜綠色，十分耐泡！

梨山高冷茶得天獨厚的優異環境賦於了茶葉極佳的品質特徵：

型—幹茶墨綠鮮活，表皮帶有淡淡的墨綠油光，團揉緊結成球狀！

香—擁有天然淡雅的花果和高海拔特有的雲霧韻味，令人神清氣爽！

味—滋味甘醇、滑軟、醇厚帶活性，飲後回甘持久、口齒留香，回味悠長！

色—湯色清澈明豔，黃中帶蜜綠，湯色表層帶有淡淡油光，很是迷人！

【品名】台灣頂級品大禹嶺茶

【產地】台灣山脈大禹嶺山脈茶區海拔2600

【工藝】輕發酵，無焙火，香高味醇

【等級】頂級大禹嶺高級青心烏龍

【特色】大禹嶺茶區超高海拔2600米，終年雲霧環繞，由於生長期長，茶菁厚實柔軟，果膠質含量高，再加上施有機肥，所以造就茶湯鮮活之花果香，又有濃郁之喉韻醇厚感。

入口極好，香韻沖鼻，順滑到含不住茶湯，像喝油一樣！此茶葉片厚、果膠質濃、霜氣明顯、山韻感豐滿而濃郁，喉韻強也強，且耐泡。

頂級大禹嶺茶：清雅韻意無限，鮮爽甘滑富活性，入口生津回甘上佳，品質無可挑剔

【品名】梨山高冷茶/特級典藏醇香型

【產地】台灣梨山山脈古邁茶園2200公尺

【工藝】中發酵，無焙火，香醇甘潤

【等級】特級品梨山青心烏龍

【特色】今年這款特級品醇香梨山茶依舊是高性價比的好茶，沿繼以往優良的製茶方法，可以説是“一道好茶，五大優勢”，品質優，香氣優，口感優，喉韻優，回甘優；店主最喜歡這道茶，所以春茶梨山一到第一個上架的就是醇香梨山茶，高性價比的好茶當然是第一時間推薦啦！

茶區高海拔2200公尺，純手工採摘，繼09年春茶的同品質好茶，之前的春茶大家都是有喝過的，給的評價很高，也同樣認同了它的性價比！喝了這麼多年的茶，以老茶客的品茶資格當然是選有滋有味的茶葉，這道梨山是首選，高冷香濃郁撲鼻，冷韻更足更濃郁，喉韻醇滑甘爽，回甘力有張力而持久不散！喉韻甘醇，滋味十足，回甘回香持久不散，尤其是喉底的甘甜更舒服，色、香、味俱全，實實在在的好梨山，品質好，性價比高，價格也是最實在！

【品名】福壽梨山高冷茶

【產地】台灣山脈梨山福壽農場海拔2600米

【工藝】偏中發酵，無焙火，喉韻極爽

【等級】極品梨山青心烏龍

【特色】福壽梨山高冷茶，採自台灣非常出名的福壽農場，超高海拔2600公尺，常年籠罩在雲霧之間，吸收天地正氣，日月精華，日夜温差大，孕育出枝紅葉厚的茶菁，一年只採收兩季，產量稀少，是台灣最高級茶品，幹茶晶瑩青翠，飽滿圓潤，顏色深烏綠色，聞之清香高雅、有冷冷的花香味，隨之高衝、候湯、斟茶，此時香氣濃郁，入口極微甜，茶香沉穩微揚，乾淨清澈，微黃，漸至喉韻渾厚，三杯過後仍彷佛未達佳境，於是持續到8泡，此刻仍是意猶未盡，口齒留香，回甘回香，讓你回味無窮的極品好茶！

杉林溪茶區：

【品名】杉林溪高山茶/極品好茶

【產地】台灣杉林溪龍鳳峽茶區1700公尺

【工藝】偏中發酵，無焙火，花果香好

【等級】極品杉林溪青心烏龍

【特色】冬茶手採極品杉林溪茶，顆粒飽滿烏墨色，沖泡後，花果香氣芬芳，茶香好，入口滋味帶甘，清爽甘順，湯質柔和甘醇，新鮮活性、果膠質豐富，是品質與品相很好的一款高檔茶！

【品名】杉林溪烏龍茶/典藏醇香型

【產地】台灣杉林溪龍鳳峽茶區1700公尺

【工藝】中發酵，無焙火，順滑甘爽

【等級】特級品杉林溪青心烏龍

【特色】冬茶手採醇香杉林溪，茶香好，醇爽迷人，熟果香帶花香，而杉林溪最大特色就是帶有森林般的自然氣息，山場特徵明顯，醇厚帶香，湯質柔和甘醇，新鮮活性、果膠質豐富！特醇口味重在茶菁本身，不焙火無菁澀味！優質好茶！

説到台灣高山茶區，一定不能忘記杉林溪羊仔彎龍鳳峽，茶區地處深山原始山林地帶，海拔1600~1800公尺，常年雲霧籠罩，温度低寒，春季雨霧頻繁其生長期長，又終年生長杉樹間，故其味道有苦中帶甘的口感，冷礦韻中帶有杉香，滋味甘醇順暢舒爽，喉韻回甘香濃味醇，地道而又十足的高山好茶。

春茶重香，即春茶的香氣要高揚一些，更細膩；冬茶重韻，喉韻比春茶足，滋味略重，最突出的是喝起來帶有冬天特有的喉韻，稱為冬韻！春茶是指4月至5月間所生產的茶葉，冬茶採於10月間！

【品名】台灣杉林溪高山茶/原味清香型

【產地】台灣南投縣杉林溪龍鳳峽海拔1600米

【工藝】偏中發酵，無焙火，茶韻醇厚

【等級】特級品杉林溪青心烏龍

【特色】清香杉林溪茶產於台灣南投縣杉林溪龍鳳峽，是台灣相當知名的茶區，產區海拔1600米，茶區茶樹生長環境好（品質好壞與茶樹生長有重要關係），終年雲霧裊繞,氣候涼爽，日夜温差大，這種氣候最適合茶樹生長，所產的清香杉林溪能夠表現出高山獨特之茶色：色澤鮮潤，水色帶綠澄清，原滋原味花香高，濃郁的自然花香帶有淡淡杉香，也只有清香杉林溪茶會帶有這種淡淡的杉香氣；落喉甘清富活性，喝來相當順暢，其味道有韻中帶甘之口感，冷礦味中有杉味，味之甘醇入口順暢，喉韻柔和醇滑，滋味清爽滑潤，是值得你一試的清香好茶！

玉山茶區：

【品名】台灣翠玉高山茶/清爽花香型

【產地】台灣南投縣信義鄉高山茶園海拔750公尺

【工藝】偏中發酵，無焙火，香濃味足

【等級】精選改良翠玉13號

【特色】台灣冬茶之改良台茶13號，顆粒鮮嫩飽滿勻整，輕發酵、無烘焙忠於原滋原味而製成，「入口清爽丶清香撲鼻」就是翠玉茶的典型特徵，喉韻甘爽更帶有淡淡的天然花香，其品種香如茉莉和玉蘭,後者尤其明顯。開湯即清香撲鼻，有醇和宜人的自然花香，入口清爽順滑，口感甘甜鮮爽，香韻持久。

南部茶區：

【品名】鹿谷鄉凍頂蜜香貴妃茶

【產地】台灣南投縣鹿谷鄉凍頂山脈900公尺

【工藝】偏中發酵，輕焙火，蜜香味帶烏龍韻

【等級】特級品凍頂貴妃茶

【特色】凍頂貴妃茶俗稱“煙仔茶”，是在茶葉生長期間完全不使用任何的農藥及化學肥料，經由"小綠葉蟬"叮咬、吸吮後之茶青為原料，再配以重萎凋、重攪拌之製程控制，天然古法制作，加上深度發酵而製成、擁有特殊優雅蜜香口感的凍頂優質好茶!

凍頂貴妃茶其茶湯橙黃亮麗透明，最特殊的就是聞起來有花蜜香，而且蜜香久而不退，喝起來更有花蜜的香甜，濃稠之味，入口回甘，滋味醇厚富活性，具有濃郁蜜味或荔枝香，葉底綠葉紅鑲邊，有如貴妃般雍容華貴，其韻味及口感均有別於一般凍頂烏龍茶，因此命名為“凍頂蜜香貴妃茶”，是蜜香茶喜愛人士值得收藏的一款好茶。

【品名】台灣凍頂烏龍茶/上品清香型

【產地】台灣南投縣鹿谷鄉凍頂山鳳凰支脈，海拔800米

【工藝】偏中發酵，無焙火，清爽甘潤

【等級】精選凍頂青心烏龍

【特色】

作為清香口味的凍頂，突出特點是清爽甘順，甘醇的清爽喉韻，花果香很好，帶有特殊果香，冬茶中的冬韻很明顯，更能讓你感覺到它的細膩韻味，甘甘潤潤的，在回味時口腔香氣很足，回甘柔和細膩！耐沖泡，葉底也很肥厚完整！

【品名】台灣凍頂烏龍茶/傳統正味中熟香型

【產地】台灣南投縣鹿谷鄉凍頂山鳳凰支脈，海拔700米

【工藝】中發酵，傳統5分火精心焙制，喉韻香濃

【等級】精選凍頂軟枝烏龍

【特色】凍頂山脈，海拔不是最高的，但品質是數一數二的，從始至今發展下來，製茶工藝十分成熟，造就的茶品好味，讓無數愛茶人追求不棄！這款正味中熟香凍頂的表現：顆粒緊結，一顆顆的很飽滿，乾燥度高，開袋後耐存放；正味中熟香凍頂由5分火候焙火通透、使幹茶色澤深褐，與凍頂優級比賽茶的顆粒色澤一樣，這都是重焙火退火氣後的基本表現！由中發酵、復烘焙後再製成，葉底黑亮不是嫩綠的顏色，與清香茶品完全不同！火候掌握的很好，裏裏外外透通無菁，熟果香氣香濃而且醇，沒有一絲雜味！洗茶後的第一泡滋味略淡，但往後越泡越好喝，你能完全體會到它的獨特滋味哦，越喝越順，滋味足而有力度，沒有清香茶那麼淡寡！滋味呈現，回甘好而且持久，很耐泡！！

【品名】台灣四季春茶/清揚花香型

【產地】台灣南投縣名間鄉，茶園海拔600米

【工藝】輕發酵，無焙火，花香高揚

【等級】精選

【特色】新鮮冬茶~四季春，這種風格的茶適合四季飲用，最為突出的是它的花香：濃厚且自然，久聞不膩！這種強烈的花香是天然的、獨特的，也只有四季春才有！茶香優雅飄逸，滋味清爽甘醇，不僅有烏龍茶的韻，而且又有綠茶的清，喉韻獨特，回味持久而且耐泡！

【品名】台灣凍頂老茶王

【產地】台灣鹿谷鄉凍頂山系海拔850公尺

【工藝】中發酵，6年期全程碳焙，喉韻甘甜

【等級】特級品凍頂青心烏龍

【特色】台灣鹿谷凍頂老茶王，凍頂山高海拔850公尺的手採茶菁，6年期精心碳焙製作，特級品質！它的香氣類似咖啡的香，又帶有碳火茶香，濃香撲鼻，沒接觸過這種茶的聞到了會感覺很特別，呵呵！滋味甘甜順滑是最大特色，入口就能體會到它的甘甜，喉韻足沒有苦澀感，這麼久的時間碳焙才有這樣的口感！葉底泡至8泡以上仍是一條條的，不破碎，有韌勁，這是因為碳化的原因！愈喝愈順，愈喝愈回味，高檔茶完美呈現，品質極佳，很耐泡的哦，8克茶讓你喝上好久哦！

北區茶區：

【品名】台灣凍頂烏龍茶/典藏醇香型

【產地】台灣凍頂山脈海拔900公尺

【工藝】中發酵，傳統慢焙火3分熟，香醇韻足

【等級】特級品凍頂青心烏龍

【特色】想了解台灣茶，還是先從凍頂開始……凍頂烏龍茶採、制工藝十分講究的，鮮葉是青心烏龍良種芽葉，傳統制茶法做起來有很多工序，經曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘焙、多次反覆團揉（包揉）、復烘焙火才能製成，精工出好茶，造就的凍頂烏龍知名度很高，喝凍頂茶的感覺很妙哦，愈品愈有味!

醇香凍頂顆粒為半球型，色澤烏墨，發酵中等，傳統偏中焙火，捧在手中聞幹茶熟果香濃郁，沖鼻不膩，沖泡後花果香醇厚穩重，不帶一絲雜味！湯色金黃透徹無雜質，入口滋味温潤有力，熟火香適中，口感美妙！喉韻飽滿十足，熟果味繞舌不退而且持久，回味無窮的醇香好凍頂，葉底肥厚，很耐泡哦！

在以上茶區中只有仁愛茶區沒有找到比較特殊品種的茶，但是不代表仁愛茶區不產茶，只是品種包括了以上的一些，其品質也是非常不錯的。通過三篇文章的介紹大家應該對台灣茶有了個基本的認識，本人才疏學淺，有謬誤之處請高手扶正。

全文完

有誰知道台灣奶香金萱茶的奶香味是茶葉所表現出的特有自然本質還是人工添加的奶香？

正宗的台灣奶香金萱烏龍茶的奶香是天然的，所以喝起來只有淡淡的奶香味，如果您和的奶香金萱茶奶香味明顯，那肯定是人工添加的了，也就是假的了

台灣璽福霖奶香金萱茶是台灣的特色茶之一，為台灣培育的新品種，以台農8號與硬枝紅心改良而成，慣稱台茶十二號（俗名二七仔），也算是廣義的烏龍茶種，有人逕稱為「金萱烏龍」，葉形橢圓形，葉肉厚，帶茸毛，香味甘韻，香氣高雅，富奶香，幽蘭花香，由於金萱茶可以沖泡出一股醇厚的蜜乳香，風味相當獨特，而其潤勁及耐泡的程度，也非一般市售的茶葉可比，所以相當受到喝茶人士的喜愛。