桂圓燕窩的做法

1、材料：桂圓肉20克，燕窩3克，冰糖30克。

2、將燕窩放入盅內，加温水浸泡鬆軟後，用鑷子除去燕毛，撈出用清水洗淨，瀝乾水分，撕成細條，同桂圓肉一併放入碗內備用。

3、鍋內加清水250克，倒入冰糖屑，置文火燒開溶化，除去浮抹，用紗布濾去雜質，再倒入鍋內，放入燕窩、桂圓肉，加熱煮沸後，盛入碗中即成。