怎麼做得又薄又軟,蒸春餅的做法 知經驗 綜合知識 4.11K 大中小設置文字大小 1、用開水燙麪並晾涼後揉成光滑的麪糰,醒30分鐘。2、醒好的面切出一條搓成長圓形,揪成合適的劑子。3、取一塊劑子,儘量擀薄一些,多放些撲面。4、鍋中水燒開轉小火後,把擀好的第一張餅放在蒸屜上,加蓋。5、隨後擀好一張餅,打開鍋蓋,放進去第二張餅,再蓋上鍋蓋,這樣依次把擀好的餅都疊放在一起,直到最後一張餅做完,蓋上鍋蓋,大火5分鐘後着火。6、蒸好的薄餅取出扣在盤子裏或面板上。7、一張一張的慢慢揭開。看看這張餅,是不是很薄,還能看到餅後的手指呢。 TAG標籤:春餅 #