鮮奶油麪包怎麼做好吃

1、高筋麪粉200克，糖30克，鹽1/4小勺，蛋黃一個，即溶酵母3克，鮮奶油100克，牛奶40克，B.，無鹽奶油20克，C.酥鬆粒：，糖粉30克，低筋麪粉50克，奶粉5克，無鹽奶油40克

2、將材料全部混合拌均，攪拌成團後，用搓揉、摔打成表面較光滑的麪糰。

3、將奶油加入後，摔打至能拉出光滑的薄膜。

4、放入容器中蓋上保鮮膜，經行基本發酵80分鐘左右。

5、分割成6等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘即可。

6、將麪糰先整成橢圓形後，由較長較處開始向內捲起，收口幷將麪糰的尾端粘緊，接着在桌面搓揉數下，搓成長約28cm左右的長度，在編成辮子狀，放入烤盤進行最後發酵30分鐘即可。

7、糖分、低粉、奶粉混合均勻後，再加入奶油用手搓成細小的顆粒即可。

8、麪包表面刷上蛋液再均勻的撒上酥鬆粒，放入預熱好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分鐘即可。