曬乾的豬皮怎麼炒才沒有韌勁

曬乾的豬皮做成小炒豬皮會沒有韌勁，方法如下：

1、將曬乾的豬皮洗淨，放入鍋中大火燉煮15分鐘；

2、將煮好的豬皮切條備用；

3、鍋中放油燒熱，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香；

4、加入切好的豬皮，加料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。