來這裏學一下這個做法了,饅頭怎麼做 知經驗 綜合知識 8.96K 大中小設置文字大小 1、在麪粉裏放入鹽,白糖,攪拌均勻。2、酵母放在温水裏化開,然後靜置幾分鍾,等酵母被激活。3、麪糰先拌成雪花狀,然後揉成光滑的麪糰,一定要揉到面光,盆光,手光。麪糰揉好之後蓋上蓋子或者保鮮膜發酵。4、麪糰放在温熱處發酵至原來的2.5倍大。5、把麪糰排氣,摘成一個一個的小劑子。6、劑子在案板上用手掌跟虎口推着把麪糰滾圓,然後就可以放到蒸屜裏等待二次發酵了。7、發到原來的一倍大之後涼水上鍋,水開之後蒸10分鐘關火,虛蒸2分鐘就可以出鍋了。 TAG標籤:饅頭 #